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Crema al burro

Crema al burro
Crema al burro
  • preparazione: 5 min
  • cottura:
  • totale: 5 min
Ingredienti per ricoprire 1 torta da 24 cm:

Partiamo col dire che non esiste La ricetta della crema al burro, ma ne esistono diverse versioni, con l'aggiunta di tuorli, di formaggio, di meringa etc... La crema al burro viene utilizzata per farcire e decorare torte o dolcetti e viene poi aromatizzata a seconda dell'uso che se ne vuole fare, avremo così la crema al burro aromatizzata al caffè, al cioccolato o alla vaniglia come in questo caso. questa ricetta è l'ideale se si vuole ricoprire una torta prima di ricoprirla con la pasta di zucchero oppure per decorare dei cupcakes. La ricetta che vi scrivo di seguito è facilissima da realizzare, l'unica accortezza da utilizzare per la sua perfetta riuscita è l'utilizzo di burro fresco e di ottima qualità.

Procedimento

Come fare la crema al burro

Tagliate il burro a tocchetti, aggiungete il latte, lo zucchero a velo e un cucchiaio di essenza di vaniglia

Lavorare il tutto in un mixer o con delle fruste fino ad ottenere una crema

Conservate la crema al burro in frigo fino al momemto del suo utilizzo.
crema al burro

TAGS: Ricette di Crema al burro | Ricetta Crema al burro | Crema al burro 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 agosto 2017 @ 4:33 pm

    @gp21 Certo sarebbe meglio tenerla al fresco con questo caldo.

  2. Commento di gp21 — 10 agosto 2017 @ 3:21 pm

    seguirò i tuoi consigli, grazie! ho un ultimo dubbio? vorrei prepararla (sponge+crema al burro) sabato ma dovremmo aspettare la mezzanotte prima di gustarla: può stare alcune ore fuori dal frigo con questo caldo o si rovinerebbe?

  3. Commento di Misya — 7 agosto 2017 @ 3:10 pm

    @gp21 Dipende da quanto è grande la torta, ti consiglio comunque di raddoppiare le dosi, al massimo ti avanza un po’ e la fai bella ricca!

  4. Commento di gp21 — 7 agosto 2017 @ 12:27 pm

    Grazie per la risposta! il mio dubbio però era questo: nella ricetta hai scritto “Ricoprire” ma io dovrei metterne anche all’interno della torta divisa in tre strati. le dosi vanno bene o devo aumentarle? in questo caso, di quanto? giusto per evitare di averne troppo poca o in eccesso, evitando sprechi

  5. Commento di Misya — 4 agosto 2017 @ 8:29 am

    @Gp21 Sì, va benissimo! Per quanto riguarda le dosi, dipende dalla grandezza della teglia, io questa la ho utilizzata per una torta da 24 cm di diametro.

  6. Commento di gp21 — 3 agosto 2017 @ 6:19 pm

    Ciao Misya e grazie come sempre per tutto l’aiuto che ci dai! Volevo utilizzare questa crema per farcire e rivestire una sponge cake al cioccolato divisa in 3 strati. Secondo te va bene questa crema? e per farcirla di quanto dovrei aumentare le dosi? grazie mille!

  7. Commento di Misya — 22 maggio 2017 @ 9:59 am

    @sara Secondo me è più probabile che dipenda dal burro.

  8. Commento di Sara — 21 maggio 2017 @ 3:40 pm

    Ciao Misya
    Seguo sempre le tue ricette e le trovo fantastiche. Ho avuto problemi con la crema al burro: non mi è mai venuta perfettamente Cremosa, anzi con dei grumetti e non si amalgamava bene (peggio ancora se metto il colorante). Può essere a causa della qualità del burro? Oppure il fatto che utilizzo una frusta elettrica invece che un mixer (sono una studentessa e mi viene difficile avere un mixer al momento)
    Grazie mille

  9. Commento di Misya — 2 maggio 2017 @ 10:45 am

    @Andrea No le dosi sono giuste, ovviamente se preferisci puoi diminuire la quantità di zucchero.

  10. Commento di Andrea — 30 aprile 2017 @ 9:17 pm

    ho il vago sospetto che tu abbia invertite le quantità di burro e zucchero

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