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Crema al latte

Crema al latte
Crema al latte
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per farcire una torta da 24 cm:

Questa ricetta della crema al latte è davvero eccezionale, ha un gusto delicato.La ricetta di questa crema al latte non prevede l'utilizzo delle uova ed è molto facile da fare.
Con questa crema al latte  ho farcito dei bignè e varie torte e il risultato è stato sempre ottimo.

Procedimento

Come fare la crema al latte

In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte.
Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina, la vanillina e lo zucchero setacciato.

preparazionecremallatte.JPG

Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto.

cremallatte.JPG

Far raffreddare la crema al latte. Nel frattrempo montare la panna.
Aggiungere ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata.

cremalatte1.JPG

Mescolare delicatamente la crema al latte con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l'alto.

cremalatte3
Riporre quindi la crema in frigo fino al suo utilizzo.

crema al latte

TAGS: Ricette di Crema al latte | Ricetta Crema al latte | Crema al latte 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 6 giugno 2016 @ 11:59 am

    @Angela Intendi i kinder delice? (http://www.misya.info/ricetta/simil-kinder-delice.htm)
    Sicuramente puoi usarla per le farciture, ma non direi di sostituirla al latte condensato, che è un ingrediente e non una crema

  2. Commento di Angela — 6 giugno 2016 @ 9:37 am

    Ciao Misya oggi volevo fare questa crema ma posso usarla per farci la kinder pingui al posto del latte condensato?grazie

  3. Commento di Misya — 2 novembre 2015 @ 11:22 am

    @rosa Temo di essere in ritardo, scusa :/
    Sì, si può congelare senza problemi!

  4. Commento di rosa — 31 ottobre 2015 @ 9:14 pm

    ti ho scoperto da poco e sei gia’ un mito! con le tue ricette riesco a fare qlcosa di decente persino io che sono una frana in cucina,a qsto proposito vorrei chiederti se posso congelare la crema al latte visto che ho la panna che mi scade tra due giorni ma non ho in programma di fare un dolce in qsti giorni
    grazie mille!

  5. Commento di Misya — 28 ottobre 2015 @ 10:23 am

    @Anna Ehm… mi sa di no :/ Piuttosto, metti latte, usandone circa il 25% in meno (per 125 g di yogurt, metti 100 di latte)… LA crema si conserva 2-3 giorni, coperta da pellicola!

  6. Commento di Anna — 27 ottobre 2015 @ 7:45 pm

    Ciao, posso utilizzare questa crema al posto dello yogurt x fare il classico ciambellone facile e veloce (ingredienti: yogurt, uova, zucchero, farina, olio di semi, un pizzico di sale, lievito) …? E quanto si conserva in frigo questa crema?

  7. Commento di Misya — 8 ottobre 2015 @ 9:17 am

    @Arianna Ovviamente oramai sono in ritardo con la risposta :(
    Come consiglio generale, quando sei nel dubbio prendi sempre la panna fresca: lo zucchero si può aggiungere, ma non togliere 😉
    Ad ogni modo, quando scrivo panna per dolci intendo sempre quella già zuccherata!

  8. Commento di Arianna — 7 ottobre 2015 @ 5:44 pm

    Ciao domani vorrei preparare la crema al latte. Sono già andata al supermercato a prendere gli ingredienti, ma ora mi è venuto un dubbio: la panna deve essere quella zuccherata da montare oppure la panna fresca che si trova nel reparto frigo? grazie

  9. Commento di Misya — 21 settembre 2015 @ 10:11 am

    @Valeria Che esca un pochino è normale, ma se esce tutta di solito è o perché la crema è troppo poco densa, oppure magari lo strato è troppo alto… Forse potevi tagliare la torta in 3 strati e mettere 2 strati di crema…

  10. Commento di Valeria — 18 settembre 2015 @ 7:33 pm

    Allora mi é venuta un po’ grumosa.. forse ho versato troppo velocemente farina e zucchero! O poi ho passato la crema in un colino quindi ho eliminato i grumi.. Poi ho farcito la torta ma come la taglio/addento la crema fuoriesce ai lati! È normale o forse avrei dovuto farla addensare di più? È la prima volta che faccio una crema! Grazie :*

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