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Crema al latte

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Crema al latte
Crema al latte
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per farcire una torta da 24 cm:

Questa ricetta della crema al latte è davvero eccezionale, ha un gusto delicato.La ricetta di questa crema al latte non prevede l'utilizzo delle uova ed è molto facile da fare.
Con questa crema al latte  ho farcito dei bignè e varie torte e il risultato è stato sempre ottimo.

Procedimento

Come fare la crema al latte

In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte.
Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina, la vanillina e lo zucchero setacciato.

preparazionecremallatte.JPG

Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto.

cremallatte.JPG

Far raffreddare la crema al latte. Nel frattrempo montare la panna.
Aggiungere ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata.

cremalatte1.JPG

Mescolare delicatamente la crema al latte con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l'alto.

cremalatte3
Riporre quindi la crema in frigo fino al suo utilizzo.

crema al latte

TAGS: Ricette di Crema al latte | Ricetta Crema al latte | Crema al latte 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 10:25 am

    @Denise Sì, certo! Mi sembra una buona idea 😉

  2. Commento di Denise — 18 novembre 2017 @ 1:53 pm

    Ciao, segui tantissimo le tue ricette, ma questa crema può essere usate come abbinamento per la torta cioccolato e peperoncino. Mi serve per una cena con amici ma non vorrei aver esagerato con le dosi del peperoncino e so che il latte stempera la piccantezza, magari questa crema può essere l ideale no!?

  3. Commento di Misya — 22 settembre 2017 @ 9:10 am

    @Nunzia Secondo me non è consigliabile farla cuocere, se vuoi fare una crostata ti conviene cuocere la base a parte e poi farcirla.

  4. Commento di Nunzia — 21 settembre 2017 @ 8:48 pm

    Ciao misya. Posso mettere questa crema in forno con base pasta frolla al cacao?

  5. Commento di Misya — 7 settembre 2017 @ 4:17 pm

    @Pina Secondo me la gelatina non è necessaria, montando bene la panna e facendo addensare bene la crema sul fuoco, non dovresti avere problemi.

  6. Commento di Pina — 7 settembre 2017 @ 9:11 am

    Ciao! Per farcire una torta a 2 piani decorata con pasta da zucchero è meglio aggiungere della gelatina? Se sì in quale dose sul quantitativo della ricetta di sopra?

  7. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 10:12 am

    @Veronica Non ho mai provato con l’amido di mais, non so se il risultato potrebbe essere lo stesso.

  8. Commento di Veronica — 10 agosto 2017 @ 11:12 pm

    Ciao potrei sostituire la farina con L amido di mais? Se si la dose e la stessa?

  9. Commento di Misya — 27 luglio 2017 @ 2:39 pm

    @elisa A me questa piace molto e in genere anche ai bambini!

  10. Commento di elisa — 27 luglio 2017 @ 12:53 pm

    Ciao vorrei chiederti un consiglio devo fare una torta per una decina di bambini la farei di pan di spagna ma ero indecisa se utilizzare come farcia questa crema al latte oppure la camy cream cosa mi consigli??! Grazie mille

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