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Crema al limone

Crema al limone
Crema al limone
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per farcire una torta da 24 cm:

La crema al limone è l'ideale per farcire torte o crostate. Il suo sapore delicato al limone la rende una delle mie creme preferite. Provare per credere :)

Procedimento

Come fare la crema al limone

Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e il latte e mescolare con una frusta.

dscf8477.JPG

Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere la crema con una buccia di limone.

Cuocete la crema al limone a fuoco lento, mescolando di continuo per non far creare grumi.

dscf8479.JPG

Appena la crema inizia ad addensarsi, aggiungete il succo di limone filtrato.

cremaallimone.jpg

Togliete quindi la scorza di limone e usate la crema al limone come preferite.

Ad esempio, con la crema al limone potete farcire dei cestini di pasta frolla :)
cestinocreli.jpg

TAGS: Ricette di Crema al limone | Ricetta Crema al limone | Crema al limone 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 28 giugno 2016 @ 5:33 pm

    @Tiziana Sì, certo!

  2. Commento di Tiziana — 28 giugno 2016 @ 1:09 pm

    Ciao misya volevo sapere se con questa crema posso farcire il pan di Spagna grazie :)

  3. Commento di Silvia — 3 marzo 2016 @ 11:14 pm

    Grazie mille!!! 😍❤️

  4. Commento di Misya — 3 marzo 2016 @ 10:10 am

    @Silvia Sì, certo: ovviamente il sapore di limone ne sarà un po’ attenuato, diciamo che sarà più delicata

  5. Commento di Silvia — 3 marzo 2016 @ 9:29 am

    Misya è possibile aggiungere della panna montata alla crema per farla diventare più leggera e spumosa? O si andrà a perdere il sapore del limone?? Grazie in anticipo

  6. Commento di Misya — 2 novembre 2015 @ 11:04 am

    @Assia Mi fa molto piacere che hai apprezzato tanto!!

  7. Commento di Assia — 31 ottobre 2015 @ 2:23 pm

    Buonissima. Questa. Crema. Al limone. Grazie. E. Tanto. Che. La. Cercavo

  8. Commento di Misya — 23 marzo 2015 @ 6:01 pm

    @Maria Ignazia Ahahah, povero tuo marito! Comunque sembra buonissima, molto fresca e decisamente limonosa 😛
    Be’, semplicemente la ricetta “ufficiale” della crema pasticcera richiede solo i tuorli… Ciò non toglie che il bello della cucina è poter personalizzare le ricette e crearsene di proprie (come hai fatto tu con farina 00 e limone a occhio)… In più la ricetta di tua mamma è anche più leggera 😉

  9. Commento di Maria Ignazia — 23 marzo 2015 @ 3:33 pm

    Ciao Misya! ho provato la torta al limone con la crema al limone e sopra alla torta, invece dello zucchero a velo, ho provato a mettere la glassa al limone. E’ piaciuta a tutti..ma un po’ meno a mio marito, lui preferisce lo zucchero a velo.
    La ricetta della crema al limone è ottima! Io però al posto della fecola di patate ho usato la farina 00 per dolci e la quantità di succo di limone un po’ ad occhio in base alla grandezza del limone(avevo limoni piccoli) e ai gusti.
    Una domanda!! siccome ho preso e imparato molte ricette da mia madre che fa dolci e torte, mi domando come mai per fare la crema usi solo i tuorli e non l’ uovo intero?
    Per esempio mia madre per fare la crema pasticcera usa le uova intere, mentre molti (come anche tu) usate solo i tuorli dell’uovo.
    Scusa la domanda forse un po’ sciocca 😛 ma è una mia curiosità.

  10. Commento di Misya — 18 marzo 2015 @ 5:47 pm

    @Maria Ignazia Puoi prendere spunto da questa glassa all’arancio http://www.misya.info/2015/02/23/pan-darancio.htm che viene leggera e poco invasiva
    Oppure una crema al burro aromatizzata al limone: http://www.misya.info/2014/03/08/cupcakes-al-limone.htm
    O ancora una vera e propria gelatina: http://www.misya.info/2011/09/06/cheesecake-al-limone.htm

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