Crema al mascarpone

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Ricetta Crema al mascarpone del 08-10-2007 [Aggiornata il 01-12-2016]

La crema al mascarpone è una crema semplice e versatile che può essere servita in coppette o utilizzata per farcire dolci e torte, la ricetta originale prevede l'aggiunta di albumi montati a neve anziché della panna. Questa infatti è la mia ricetta per la crema al mascarpone, si ottengono delle coppette deliziose da servire come dessert, chiaramente dovete utilizzare delle uova freschissime :)

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempo totale Totale: 10 min
Crema al mascarpone
Crema al mascarpone
Procedimento

Come fare la crema al mascarpone

Montare i tuorli insieme allo zucchero.
Aggiungere il mascarpone e incorporarlo dolcemente

Mescolate fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
Montate in una terrina a parte la panna e aggiungetela alla crema di mascarpone

Mescolare tutto dolcemente fino ad ottenere una crema liscia e omogeneo.

Servite la crema al mascarpone nelle coppette guarnendo con dei biscotti savoiardi
crema al mascarpone

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  1. Utente
    Commento di Gianluca 18 Aprile 2024 data commento 2:25 pm

    Molto buono ed equilibrato, solo un po’ troppo dolce

  2. Utente
    Commento di Daniela 27 Dicembre 2023 data commento 9:28 pm

    Buonasera e buone feste, io sono un po’ di volte che preparo la crema al mascarpone e mi viene liquida, leggendo la tua ricetta io faccio esattamente così, senza la panna, ma con gli albumi montati a neve! Non riesco a capire dove sbaglio! Mi puoi dare un consiglio? Grazie per l’attenzione e ancora buone feste!

  3. Utente
    Commento di Romy 16 Settembre 2020 data commento 12:01 pm

    Ciao, vorrei chiederti se, usando uova pastorizzate, le coppette di crema al mascarpone si possono congelare.
    Grazie

  4. Utente
    Commento di Patrizia 15 Dicembre 2018 data commento 7:02 pm

    Posso usarla per farcire una torta-pandoro?La consistenza è buona,non è che cola?Ti ringrazio e complimenti per le tue ottime ricette!

  5. Utente
    Commento di Barbara 22 Ottobre 2018 data commento 12:11 pm

    Grazie mille Misya per la tua risposta…
    Ho un diametro 26

  6. Misya
    Risposta di Misya 22 Ottobre 2018 data commento 12:03 pm

    Certo!
    Per il diametro dipende da che teglia hai. 🙂

  7. Utente
    Commento di Barbara 19 Ottobre 2018 data commento 2:21 pm

    Questa ricetta si può utilizzare per farcire una torta? Se si di che diametro? Grazie mille Misya ti seguo sempre e uso spessissimo le tue ricette…

  8. Misya
    Risposta di Misya 19 Marzo 2018 data commento 10:56 am

    @Silvia Sì, certo.

  9. Utente
    Commento di Silvia 17 Marzo 2018 data commento 10:06 pm

    Ciao Misya, ho già provato questa crema per farcire un pan di spagna bagnato al caffe, per ricordare un tiramisù. A breve dovrò preparare una torta a due piani con pdz per i 7 anni di mia figlia, secondo te potrei utilizzarla? È adatta per le torte in pdz?

  10. Utente
    Commento di Marina 20 Gennaio 2018 data commento 2:03 am

    Deliziosa. Anche con l aggiunta di cioccolato fondente in s taglie o frutti di bosco!

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