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Crema di parmigiano

Crema di parmigiano
Crema di parmigiano
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 persone:

La crema di parmigiano è una salsina saporita davvero deliziosa, perfetta da servire spalmata sulle tartine... o, per i più golosi, da usare per pucciarci le patatine fritte :P Mai mangiato le patatine con salsa al formaggio? Be', è giunto il momento di rimediare ;)
La ricetta è molto simile a quella per fare la besciamella ma arricchita abbondantemente con il parmigiano diventa una vera golisità, difatti potrete utilizzarla anche per condirci la pasta o da servire in accompagnamento ad un filetto di carne. Insomma questa crema al parmigiano è un vero jolly da utilizzare alla prima occasione, provatela e fatemi sapere come l'avete utilizzata ;)

Procedimento

Come fare la crema al parmigiano

 

Fate scaldare il latte in un pentolino senza portarlo a bollore.
Nel frattempo, a parte, sciogliete il burro.
Aggiungete al burro la farina a pioggia, mescolando con una frusta.
1 burro e farina

Poi aggiungete anche il latte caldo a filo, sempre continuando a mescolare.
2 aggiungere latte

Mettete il composto sul fuoco e fate addensare a fuoco basso.
Spegnete la fiamma e aggiungete il formaggio grattugiato, poco per volta, mescolando continuamente con le fruste.
3 aggiungere parmigiano
4 amalgamare bene

La vostra crema al parmigiano è pronta. Potete usarla per condire la pasta, per preparare tartine o per intingerci le patatine fritte, a voi la scelta.
crema al parmigiano

 

TAGS: Ricette di Crema di parmigiano | Ricetta Crema di parmigiano | Crema di parmigiano 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 dicembre 2016 @ 5:26 pm

    @Angela In frigorifero un paio di giorni al massimo.

  2. Commento di Angela — 19 dicembre 2016 @ 2:39 pm

    Quanti giorni si conserva?

  3. Commento di Misya — 19 dicembre 2016 @ 10:23 am

    @Barbara Ottima variante!

  4. Commento di Barbara — 18 dicembre 2016 @ 1:51 pm

    Ottima, giusta consistenza. Io ci ho aggiunto un po’ di noce moscata e l’ho fatta con metà parmigiano e metà pecorino sardo. Una bontà!

  5. Commento di Silvia — 27 settembre 2016 @ 11:38 am

    Aspetto la conversione della ricetta al Bimby… ;-D

  6. Commento di Misya — 22 settembre 2016 @ 5:08 pm

    @Dody Sì fammi sapere, sono curiosa!
    @Flora Fammi sapere anche tu cosa ne pensi 😉
    @Laura Come accompagnamento alla bistecche è perfetta!!

  7. Commento di Laura — 22 settembre 2016 @ 11:55 am

    Buonissima!!!! L’ho fatta ieri sera, ho accompagnato delle bistecche e patate al burro ed era veramente straordinaria, gustosa e cremosa! Grazie

  8. Commento di Flora — 21 settembre 2016 @ 6:23 pm

    Che buona! La farò quanto prima.

  9. Commento di Dody — 21 settembre 2016 @ 12:30 am

    Wow che ricetta Misya,domani la provo con la farina di riso senza glutine e, se viene bene , ti faccio sapere, adoro il parmigiano. Ciao.-

  10. Commento di annin — 20 settembre 2016 @ 6:59 pm

    @Marisa
    Ciao sono contenta che stai bene! Che bello che da te c’ e’ la festa della birra! Divertiti con i tuoi ospiti! Ti mando un bacio! Quando vuoi fatti sentire! Buona serata! Io non amo il formaggio quindi non va bene x me la ricetta! Aspetto la torta di domani visto che è il compleanno della nostra misyetta! Ciao ciao!

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