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Crema pasticcera al cioccolato

Crema pasticcera al cioccolato
Crema pasticcera al cioccolato
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 15 min
Ingredienti per 4 persone:

La crema pasticcera al cioccolato è ottima per farcire e decorare torte e piccola pasticceria, ma è davvero prelibata anche come dolce al cucchiaio, magari servita in una coppetta accompagnata da qualche biscottino e qualche ciuffetto di panna montata. L'altro pomeriggio in piena nostalgia dei tempi in cui ero bambina e mamma mi preparava la crema pasticciera per farmi fare merenda, ho deciso di preparare la crema pasticcera al cioccolato per coccolare mio marito. Questa è la ricetta, buon sabato a chi passa di qua :)

Procedimento

Come fare la crema pasticcera al cioccolato

Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
10b tiorli e zucchero

Aggiungere quindi la fecola setacciata e continuate a mescolare fino a  creare un composto omogeneo.
12 aggiungere fecola
13 amalgamare bene

Aggiungere ora il latte e incorporarlo al composto di uova.
14 aggiungere latte

Trasferire il composto in una pentola dal fondo spesso e cuocete a fiamma bassissima, sempre mescolando, finchè non si sarà addensata.
15 versare in pentolino

Spegnete la fiamma e aggiungete il cioccolato tritato.
20 aggiungere cioccolato

Mescolate in modo energico fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto
21 amalgamare bene

Trasferire la crema pasticcera al cioccolato nelle coppette, guarnite con delle lingue di gatto e servite
crema pasticcera al cioccolato

TAGS: Ricette di Crema pasticcera al cioccolato | Ricetta Crema pasticcera al cioccolato | Crema pasticcera al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 1 settembre 2016 @ 2:34 pm

    @Marialuisa Puoi farcire due strati di una torta di 24 cm di diametro.

  2. Commento di Marialuisa — 1 settembre 2016 @ 1:43 pm

    Vorrei usare la crema pasticcera al cioccolato per farcire una torta. Le dosi indicate nella ricetta sono sufficienti per una torta di quali dimensioni?
    Grazie e complimenti per le ricette!!!!

  3. Commento di Misya — 13 giugno 2016 @ 9:30 am

    @Francy79 Mmh… direi che è molto una questione di gusto… Prova con soli 50 g di cioccolato al latte (e se necessario ne aggiungi ancora a fine cottura, quando è ancora calda, in modo che si sciolga bene), e proverei addirittura a farla senza zucchero con il cioccolato bianco (aggiungendone un po’ dopo, nel caso, sempre finché è ancora ben calda, in modo che si sciolga)

  4. Commento di Francy79 — 11 giugno 2016 @ 10:14 am

    Ciaooo Misya, volevo chiederti se non è troppo disturbo, quanto zucchero dovrei togliere (essendo più dolce del cioccolato fondente ) facendola con il cioccolato bianco? E invece col cioccolato al latte tipo avanzi di uova di Pasqua? Grazie

  5. Commento di Misya — 5 febbraio 2016 @ 11:03 am

    @matilde Sì, in frigo con pellicola a contatto

  6. Commento di matilde — 4 febbraio 2016 @ 3:50 pm

    Ciao,volevo farla sabato sera e poi farcire un pan di spagna come la conservo tutta la notte?in frigo con la pellicola?grazie mille

  7. Commento di Carmela — 24 giugno 2015 @ 6:02 pm

    @Flavia grazie mille

  8. Commento di Misya — 24 giugno 2015 @ 4:57 pm

    @Carmela O con farina o con amido di mais, in eguale quantità

  9. Commento di Carmela — 24 giugno 2015 @ 1:27 pm

    I 40 gr di fecola posso sostituirla con la farina o con qualche altra cosa? Se si, cosa e in che quantità?

  10. Commento di Misya — 2 settembre 2014 @ 9:18 am

    @Cetty Vai tranquilla, ne vengono un po’ di più!

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