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Crema Pasticcera

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Crema Pasticcera
Crema Pasticcera
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:

La crema pasticcera è la crema più conosciuta e usata in pasticceria: la crema pasticcera viene servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata per la farcitura di torte, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
E' una crema molto facile da preparare e da essa si possono realizzare diverse varianti: la crema diplomatica, che si ottiene aggiungendo la panna montata, la crema al limone con l'aggiunta di succo e scorza di limone all'impasto base oppure la crema alla vaniglia con l'aggiunta di essenza di vaniglia oppure ancora con l'aggiunta di cacao o cioccolato fuso per ottenere la crema pasticcera al cioccolato.
Questa è la mia ricetta per preparare la crema pasticcera, io la adoro anche da sola e spesso me la preparo il pomeriggio e la accompagno a dei biscotti.. divina!!!

Procedimento

Come fare la crema pasticcera

Incidete una stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Poi mettetela in un pentolino con il latte e fate sobbollire il tutto per 5 minuti a fiamma bassa.
2 latte e vaniglia

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare ai tuorli, la farina setacciata.
3 crema pasticcera

Sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte,versare ora il latte a filo nel composto e mescolate.

2 aggiungere latte
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.

6-far-addensare-crema
Usare quindi la crema pasticcera per la preparazione dei vostri dolci oppure servitela come dessert insieme a dei biscotti.

crema pasticcera

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 aprile 2018 @ 9:13 am

    @Laura Sono contenta che ti siapiaciuta, grazie mille per il messaggio.

  2. Commento di Laura — 17 aprile 2018 @ 7:21 pm

    Ottimo! L’ho Appena preparato per farcire dei cannoncini. La crema e venuta benissimo, ricetta facile e buona

  3. Commento di Misya — 13 aprile 2018 @ 11:23 am

    @Franse Forse il fuoco era troppo forte?

  4. Commento di Franse — 12 aprile 2018 @ 8:48 pm

    Io ho provato a farla la crema pasticcera, ma subito si è addensata senza fare neanche boll un po. Ho.messo piu latte, pero il gusto del. latte era un po’ forte. Non ho capito il. perche si e addensata velocemente ho fatto tutta la ricetta come scritta.

  5. Commento di Misya — 9 aprile 2018 @ 11:11 am

    @Camilla Un paio di giorni si mantiene bene.

  6. Commento di Camilla — 31 marzo 2018 @ 2:57 pm

    Quanto può durare tenuta in frigo? Grazie

  7. Commento di Marianna — 19 marzo 2018 @ 8:01 pm

    Ottima! Io la faccio sempre è buonissima

  8. Commento di Misya — 19 marzo 2018 @ 6:25 pm

    @Raffaella Puoi aromatizzarla con una buccia di limone.

  9. Commento di Raffaella — 19 marzo 2018 @ 4:25 pm

    Ciao misya nn fa niente se nn metto la.stecca di vaniglia mi sono dimenticata di comprarla 😣

  10. Commento di Anna — 19 marzo 2018 @ 1:09 pm

    Fantastica