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Crema Pasticcera

Crema Pasticcera
Crema Pasticcera
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:

La crema pasticcera è la crema più conosciuta e usata in pasticceria: la crema pasticcera viene servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata per la farcitura di torte, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
E' una crema molto facile da preparare e da essa si possono realizzare diverse varianti: la crema diplomatica, che si ottiene aggiungendo la panna montata, la crema al limone con l'aggiunta di succo e scorza di limone all'impasto base oppure la crema alla vaniglia con l'aggiunta di essenza di vaniglia oppure ancora con l'aggiunta di cacao o cioccolato fuso per ottenere la crema pasticcera al cioccolato.
Questa è la mia ricetta per preparare la crema pasticcera, io la adoro anche da sola e spesso me la preparo il pomeriggio e la accompagno a dei biscotti.. divina!!!

Procedimento

Come fare la crema pasticcera

Incidete una stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Poi mettetela in un pentolino con il latte e fate sobbollire il tutto per 5 minuti a fiamma bassa.
2 latte e vaniglia

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare ai tuorli, la farina setacciata.
3 crema pasticcera

Sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte,versare ora il latte a filo nel composto e mescolate.

2 aggiungere latte
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.

6-far-addensare-crema
Usare quindi la crema pasticcera per la preparazione dei vostri dolci oppure servitela come dessert insieme a dei biscotti.

crema pasticcera

TAGS: Ricette di Crema Pasticcera | Ricetta Crema Pasticcera | Crema Pasticcera 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 3 luglio 2017 @ 10:18 am

    @deb Mi dispiace ma non ho mai provato. Se la fai fammi sapere 😉

  2. Commento di deb — 2 luglio 2017 @ 4:46 pm

    Ciao! Si può fare la crema pasticcera con la purea di albicocche al posto del latte in stesso peso?? Mi sembrava che Montersino avesse dato questo spunto, ma vorrei il tuo prezioso parere… Grazie mille, buona settimana 😉

  3. Commento di Misya — 17 maggio 2017 @ 3:58 pm

    @Paolina Grazie mille per il messaggio, mi documenterò sull’agnello di pasta sfoglia, mi incuriosisce!

  4. Commento di Paolina — 17 maggio 2017 @ 3:01 pm

    Ottima ricetta davvero! Di esecuzione molto facile e pratica e di grande effetto. Io l’ho utilizzata per farcire l’agnello in pasta sfoglia che si consuma a Pasqua a Lodi (è un dolce tipico). Il risultato è stato davvero sorprendente ed ho ricevuto tanti complimenti. Consiglio questa ricetta per realizzare la crema pasticcera per farcire torte e preparazioni dolci al cucchiaio. Ho provato anche ad aggiungere del caffè ristretto e polvere di caffè per avere una consistenza della crema un pò divera ma molto particolare. Brava Misya ti faccio tanti complimenti!!

  5. Commento di Elmira — 2 aprile 2017 @ 11:31 am

    Ottima ricetta fatta la crema e anche il pan di Spagna
    Super contenta

  6. Commento di Misya — 28 marzo 2017 @ 9:10 am

    @Laura Ti conviene raddoppiare le dosi.

  7. Commento di laura — 27 marzo 2017 @ 6:29 pm

    Per un litro di latte quante uova zucchero e farina?grazie

  8. Commento di Raffaella — 18 marzo 2017 @ 3:28 pm

    Ciao, non riesco a trovare il baccello, se uso l’essenza di vaniglia o la bustina di vanillina fa lo stesso. Ciao grazie

  9. Commento di Misya — 14 febbraio 2017 @ 1:06 pm

    @Anna Grazie a te per il messaggio!

  10. Commento di Anna — 14 febbraio 2017 @ 12:36 pm

    Semplicemente buonissima, la prima volta che preparavo questa crema e sono pienamente soddisfatta. Grazie

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