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Crema Pasticcera

Crema Pasticcera
Crema Pasticcera
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:

La crema pasticcera è la crema più conosciuta e usata in pasticceria: la crema pasticcera viene servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata per la farcitura di torte, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
E' una crema molto facile da preparare e da essa si possono realizzare diverse varianti: la crema diplomatica, che si ottiene aggiungendo la panna montata, la crema al limone con l'aggiunta di succo e scorza di limone all'impasto base oppure la crema alla vaniglia con l'aggiunta di essenza di vaniglia oppure ancora con l'aggiunta di cacao o cioccolato fuso per ottenere la crema pasticcera al cioccolato.
Questa è la mia ricetta per preparare la crema pasticcera, io la adoro anche da sola e spesso me la preparo il pomeriggio e la accompagno a dei biscotti.. divina!!!

Procedimento

Come fare la crema pasticcera

Incidete una stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Poi mettetela in un pentolino con il latte e fate sobbollire il tutto per 5 minuti a fiamma bassa.
2 latte e vaniglia

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare ai tuorli, la farina setacciata.
3 crema pasticcera

Sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte,versare ora il latte a filo nel composto e mescolate.

2 aggiungere latte
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.

6-far-addensare-crema
Usare quindi la crema pasticcera per la preparazione dei vostri dolci oppure servitela come dessert insieme a dei biscotti.

crema pasticcera

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I vostri commenti

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  1. Commento di Elmira — 2 aprile 2017 @ 11:31 am

    Ottima ricetta fatta la crema e anche il pan di Spagna
    Super contenta

  2. Commento di Misya — 28 marzo 2017 @ 9:10 am

    @Laura Ti conviene raddoppiare le dosi.

  3. Commento di laura — 27 marzo 2017 @ 6:29 pm

    Per un litro di latte quante uova zucchero e farina?grazie

  4. Commento di Raffaella — 18 marzo 2017 @ 3:28 pm

    Ciao, non riesco a trovare il baccello, se uso l’essenza di vaniglia o la bustina di vanillina fa lo stesso. Ciao grazie

  5. Commento di Misya — 14 febbraio 2017 @ 1:06 pm

    @Anna Grazie a te per il messaggio!

  6. Commento di Anna — 14 febbraio 2017 @ 12:36 pm

    Semplicemente buonissima, la prima volta che preparavo questa crema e sono pienamente soddisfatta. Grazie

  7. Commento di Carmen — 7 febbraio 2017 @ 12:17 am

    Fatta buonissima misietta, come gia ti dissi al posto della vaniglia ho messo l essenza alla arancia

  8. Commento di Misya — 6 febbraio 2017 @ 10:10 am

    @Armida Non è che hi usato uova grandi?

  9. Commento di Armida — 3 febbraio 2017 @ 7:09 pm

    L’ho fatta e onestamente trovo che sappia di uova. Aumentando farina e latte e’ venuta non solo piu’ densa ma anche molto piu’ buona. Per curiosita’ come hai determinato queste dosi?

  10. Commento di Armida — 3 febbraio 2017 @ 7:06 pm

    L’ho fatta e onestamente trovo che sappia di uova. Usando piu’ farina e latte viene non solo piu’ densa ma anche molto piu’ buona. Per curiosita’ come hai determinato queste dosi?

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