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Crema Pasticcera

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Crema Pasticcera
Crema Pasticcera
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:

La crema pasticcera è la crema più conosciuta e usata in pasticceria: la crema pasticcera viene servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata per la farcitura di torte, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
E' una crema molto facile da preparare e da essa si possono realizzare diverse varianti: la crema diplomatica, che si ottiene aggiungendo la panna montata, la crema al limone con l'aggiunta di succo e scorza di limone all'impasto base oppure la crema alla vaniglia con l'aggiunta di essenza di vaniglia oppure ancora con l'aggiunta di cacao o cioccolato fuso per ottenere la crema pasticcera al cioccolato.
Questa è la mia ricetta per preparare la crema pasticcera, io la adoro anche da sola e spesso me la preparo il pomeriggio e la accompagno a dei biscotti.. divina!!!

Procedimento

Come fare la crema pasticcera

Incidete una stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Poi mettetela in un pentolino con il latte e fate sobbollire il tutto per 5 minuti a fiamma bassa.
2 latte e vaniglia

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare ai tuorli, la farina setacciata.
3 crema pasticcera

Sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte,versare ora il latte a filo nel composto e mescolate.

2 aggiungere latte
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.

6-far-addensare-crema
Usare quindi la crema pasticcera per la preparazione dei vostri dolci oppure servitela come dessert insieme a dei biscotti.

crema pasticcera

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TAGS: Ricette di Crema Pasticcera | Ricetta Crema Pasticcera | Crema Pasticcera 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 12:45 pm

    @Carlotta Franchi Anche io a volte uso la scorza di limone 😉

  2. Commento di Carlotta Franchi — 6 gennaio 2018 @ 5:57 pm

    Io invece di mettere ls stecca di vaniglia ( avevo dimenticato di comprarla😅) ho messo la scorza di limone grattugiata… è venuta super!!🔝🔝 ricetta fantastica!!

  3. Commento di Marilena — 22 dicembre 2017 @ 7:39 pm

    @Valentina. Hai messo la farina? A me in 10 minuti si e’addensata.bellissima riicetta anche veloce

  4. Commento di Misya — 22 dicembre 2017 @ 5:48 pm

    @Valentina Non ho mai avuto problemi con questa ricetta, forse dovevi aumentare un po’ il fuoco.

  5. Commento di Valentina — 22 dicembre 2017 @ 5:30 pm

    La crema per più di 25 min a fuoco lento non si addensa affatto. Pessima ricetta

  6. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 10:51 am

    @aurora Le dosi sono in alto, sotto la prima foto 😉

  7. Commento di aurora — 18 novembre 2017 @ 8:59 pm

    bellissimo questa ricetta e stupenda però nn ho capito dove sono le quantità degli ingredienti,però tutto stupenndo

  8. Commento di Misya — 13 novembre 2017 @ 11:02 am

    @Elvy Non so… Non l’ho mai fatto, sono preparazioni un po’ diverse 😉

  9. Commento di Elvy — 12 novembre 2017 @ 7:29 pm

    Ciao misya, ho un preparato per Budino.. Posso riciclarlo facendo una crema pasticcera?

  10. Commento di Rosaria — 14 ottobre 2017 @ 9:14 am

    E ottima ormai uso solo questa

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