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Crema Pasticcera

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Crema Pasticcera
Crema Pasticcera
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:

La crema pasticcera è la crema più conosciuta e usata in pasticceria: la crema pasticcera viene servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata per la farcitura di torte, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
E' una crema molto facile da preparare e da essa si possono realizzare diverse varianti: la crema diplomatica, che si ottiene aggiungendo la panna montata, la crema al limone con l'aggiunta di succo e scorza di limone all'impasto base oppure la crema alla vaniglia con l'aggiunta di essenza di vaniglia oppure ancora con l'aggiunta di cacao o cioccolato fuso per ottenere la crema pasticcera al cioccolato.
Questa è la mia ricetta per preparare la crema pasticcera, io la adoro anche da sola e spesso me la preparo il pomeriggio e la accompagno a dei biscotti.. divina!!!

Procedimento

Come fare la crema pasticcera

Incidete una stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Poi mettetela in un pentolino con il latte e fate sobbollire il tutto per 5 minuti a fiamma bassa.
2 latte e vaniglia

In una terrina,montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare ai tuorli, la farina setacciata.
3 crema pasticcera

Sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte,versare ora il latte a filo nel composto e mescolate.

2 aggiungere latte
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi. Lasciate sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate di tanto in tanto.

6-far-addensare-crema
Usare quindi la crema pasticcera per la preparazione dei vostri dolci oppure servitela come dessert insieme a dei biscotti.

crema pasticcera

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TAGS: Ricette di Crema Pasticcera | Ricetta Crema Pasticcera | Crema Pasticcera 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 10:51 am

    @aurora Le dosi sono in alto, sotto la prima foto 😉

  2. Commento di aurora — 18 novembre 2017 @ 8:59 pm

    bellissimo questa ricetta e stupenda però nn ho capito dove sono le quantità degli ingredienti,però tutto stupenndo

  3. Commento di Misya — 13 novembre 2017 @ 11:02 am

    @Elvy Non so… Non l’ho mai fatto, sono preparazioni un po’ diverse 😉

  4. Commento di Elvy — 12 novembre 2017 @ 7:29 pm

    Ciao misya, ho un preparato per Budino.. Posso riciclarlo facendo una crema pasticcera?

  5. Commento di Rosaria — 14 ottobre 2017 @ 9:14 am

    E ottima ormai uso solo questa

  6. Commento di Sara — 14 ottobre 2017 @ 1:02 am

    Vorrei usare questa crema per farcire una torta di compleanno. Posso aggiungere anche dei pezzetti di frutta fresca? La festeggiata vorrebbe la banana, mi puoi dare un consiglio? Grazie

  7. Commento di Misya — 13 ottobre 2017 @ 8:59 am

    @Simona L’aroma serve per dare più sapore, ma puoi anche ometterlo.

  8. Commento di Simona — 12 ottobre 2017 @ 8:07 pm

    Ciao:) Vorrei sapere, visto che ho dimenticato sia la vaniglia che il limone per poter saporire il latte, è proprio necessario? Perché devo preparare la crema per la crostata e la devo consegnare domani alla scuola di mia figlia ! E a quest’ora non so dove pescare un limone o altro 😭

  9. Commento di Lulu — 9 ottobre 2017 @ 12:49 pm

    Ottima… Pronta per farcire la torta di compleanno della mia bimba!!! Grazie mille 😘

  10. Commento di Misya — 2 ottobre 2017 @ 4:01 pm

    @Monica Sì, puoi congelarla.

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