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Crostata all’ananas con base morbida

Crostata all’ananas con base morbida
Crostata all’ananas con base morbida
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per uno stampo da 28 cm:

Buon giorno a tutti, iniziamo la settimana con una deliziosa crostata all'ananas che ha la particolarità di non avere la classica base di pasta frolla ma è preparata con una base morbida tipo pan di spagna. La ricetta di questa crostata a base morbida è di Liliana, una ragazza del gruppo facebook e devo dire che è stata una bella scoperta, con questa base ho ottenuto una crostata all'ananas golosa e diversa da come la preparo di solito.
Per preparare la crostata a base morbida dovete usare uno stampo di metallo che abbia la scanalatura sulla base, lo chiamano stampo furbo perchè ti permette di realizzare la farcitura una volta capovolta la base, è il classico stampo per crostata ma non ha la base piatta  che si differenzia da quello in porcellana proprio per questo motivo :)
Questa mattina sono bella carica, il fidanzato di mia sorella ha una casa in un paesino vicino Benevento e ieri siamo stati ospiti a casa sua, abbiamo fatto una passeggiata tra i boschi, visto animali, piante e alberi, abbiamo fatto scoprire ad Elisa i colori e i sapori dell'autunno,  abbiamo comprato le prime castagne e il novello di quest'anno e le abbiamo mangiate vicino al camino scoppiettante, ci voleva proprio una giornata così! Ora vi saluto e mi metto a lavoro, vi auguro una buona giornata e vi invito a guardare la nuova sezione del sito, quella relativa agli ingredienti, carina vero? ;) Bacibaci :*

Procedimento

Come fare la Crostata all'ananas con base morbida

In una ciotola montate le uova con lo zucchero.Aggiungere il burro fuso intiepidito e il latte a filo


E in ultimo aggiungere la farina e il lievito

Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

Imburrare ed infarinare uno stapo per crostate, versare l'impasto al suo interno ed infornare in forno già caldo a 180°

Cuocere la crostata a base morbida per 20 minuti

Nel frattempo preparate la crema pasticcera
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata

Infine versare il latte a filo nel composto e mescolate.

Trasferire la crema in un pentolino da fondo spesso, aggiungfere una buccia di limone e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi.


Lasciate sobbollire finchè la crema non si addensa.Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare

Capovolgere la base della crostata su un piatto da portata

Coprire la base con la crema pasticcera ancora calda e livellate fino a formare uno strato omogeneo di farcitura

Guarnite la crostata con fette d'ananas sciroppato e ciliegie candite.

Lasciate riposare la Crostata all'ananas con base morbida almeno un'ora prima di tagliare a fette e servire.

TAGS: Ricette di Crostata all’ananas con base morbida | Ricetta Crostata all’ananas con base morbida | Crostata all’ananas con base morbida 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 12:11 pm

    @Tizi Devi aumentare tutte le dosi in proporzione, se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  2. Commento di Tizi — 27 agosto 2017 @ 2:04 pm

    Ciao, grazie per le tue ricette che sono buonissime 😍, avrei voluto sapere le dosi per una taglia da 32cm grazie !

  3. Commento di Misya — 26 maggio 2017 @ 2:15 pm

    @Claudia Allora tantissimi auguri!

  4. Commento di Claudia — 26 maggio 2017 @ 2:04 pm

    Ciao! Come sempre le tue ricette sono una certezza ! Buonissima….preparata oggi per il mio compleanno ed è stata gradita da tutti. Grazie!

  5. Commento di Misya — 3 aprile 2017 @ 11:00 am

    @glora Anche io adoro questa ricetta! Grazie a te per l’affetto con cui mi segui :-*

  6. Commento di gloria — 3 aprile 2017 @ 9:44 am

    ho provato questa ricetta che è fantastica, semplice ma d’effetto!!!! adesso devo solo assaggiarla con i miei ospiti di oggi!!!! mi piace molto la base morbida e la decorazione che mette allegria e soprattutto…voglia di assaggiarla 😉 Grazie Misya, le tue ricette sono x me sempre le migliori

  7. Commento di Misya — 22 febbraio 2017 @ 10:19 am

    @daniela Hai mai provato la versione con le fragole? http://www.misya.info/ricetta/crostata-con-base-morbida-alle-fragole.htm

  8. Commento di daniela — 21 febbraio 2017 @ 8:58 pm

    ottima!! l’ho fatta più di un paio di volte…..la base della crostata è deliziosa…io ho messo delle gocce di cioccolato al posto delle ciliegie

  9. Commento di Ausilia — 18 febbraio 2017 @ 1:29 pm

    Oggi la faccio con l acqua al posto del latte…spero di non fare brutta figura domani! 😉

  10. Commento di Misya — 17 febbraio 2017 @ 6:07 pm

    @Ausilia Non ho mai provato a farla con il latte, ma credo che possa venire bene. Per la farcia invece puoi tranquillamente usare quella che preferisci!

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