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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora 20 min
Dosi per
  • uno stampo da 24 cm
Ingredienti per la pasta frolla
Ingredienti per la crema di ricotta

La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro :) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica Angela :*

Procedimento

Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora

Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.

In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il contreau

Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato

Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.


Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.

Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.


Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 16 aprile 2018 @ 9:29 am

    @Alba Sono contenta che ti sia piaciuta!

  2. Commento di Alba — 15 aprile 2018 @ 8:12 pm

    Provata tante volte, sempre buonissima. Finisce in men che non si dica

  3. Commento di Misya — 13 aprile 2018 @ 5:24 pm
  4. Commento di Giulia — 13 aprile 2018 @ 3:50 pm

    Ciao Misya! Crostata provata con ottimi risultati. Volendo provare la versione gluten free, cosa mi consigli? Stessa dose di farina senza glutine?
    Grazie

  5. Commento di Misya — 13 aprile 2018 @ 11:23 am

    @Marita Grazie a te per il messaggio.

  6. Commento di Marita — 12 aprile 2018 @ 9:38 pm

    Oggi ho provato questa crostata,buonissima. Grazie Misya,le tue ricette sono super.

  7. Commento di Marita — 12 aprile 2018 @ 9:34 pm

    Grazie mille x tutte le gustose e belle ricette.

  8. Commento di Misya — 12 aprile 2018 @ 3:04 pm

    @Stella Grazie mille per il tuo messaggio!

  9. Commento di Stella — 12 aprile 2018 @ 1:26 pm

    Ciao Misya, ho fatto questa torta semplice e delicata! Grazie per tutte le tue ricette seguo molto il tuo sito e lo trovo fantastico. Complimenti!

  10. Commento di Misya — 30 marzo 2018 @ 9:48 am

    @Nadia Credo sia solo una questione di gusti, io userei lo Strega.