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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora 20 min
Dosi per
  • uno stampo da 24 cm
Ingredienti per la pasta frolla
Ingredienti per la crema di ricotta

La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro :) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica Angela :*

Procedimento

Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora

Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.

In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il contreau

Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato

Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.


Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.

Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.


Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 11:20 am

    @Fiammetta Puoi tranquillamente usare un altro tipo di liquore.

  2. Commento di Fiammetta — 10 febbraio 2018 @ 7:19 pm

    Con cosa possi sostituire il cointreau? Vivo negli USA

  3. Commento di Misya — 6 febbraio 2018 @ 12:07 pm

    @angeala Meglio forno ventilato.

  4. Commento di angela — 6 febbraio 2018 @ 11:05 am

    il forno per la cottura deve essere statico o ventilato?

  5. Commento di Misya — 15 gennaio 2018 @ 5:09 pm

    @Nissi Turup Devi aumentare una ad una le dosi di tutti gli ingredienti, in prporzione allo stampo. Se hai difficoltà, puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.

  6. Commento di Nissi Turup — 15 gennaio 2018 @ 4:18 pm

    Come cambiano le dosi per una tortiera di 26cm?

  7. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 12:13 pm

    @Luoise Sì, certo!

  8. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 11:43 am

    @Sandra Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta, anche io la faccio spesso 😉

  9. Commento di Louise — 5 gennaio 2018 @ 1:19 pm

    Ciao! Grazie della ricetta! Frolla già preparata e sembra promettere bene! È possibile lasciarla scoperta (senza losanghe)?

  10. Commento di Rita c. — 2 gennaio 2018 @ 7:38 pm

    Io ho cambiato un po l’impasto: 200gr farina. 100 gr. Fecola di patate 90 gr. Olio girasole 90 gr. Zucchero 1 uovo e un pizzico di bicarbonato e un pizzico di sale. Poi ho sostituito il cointreaux con il limoncello…. ottima!!!!