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Crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
Crostata con ricotta e gocce di cioccolato
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora 20 min
Dosi per
  • uno stampo da 24 cm
Ingredienti per la pasta frolla
Ingredienti per la crema di ricotta

La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal ripieno cremoso della crema alla ricotta. Della ricetta della crostata con ricotta e cioccolato ognuno ha le sue dosi, questa e' quella che ho messo a punto io, alcuni miei amici che una domenica pomeriggio son venuti a conoscere Elisa l'hanno assaggiata e quanto pare e' piaciuta molto anche a loro :) bene ragazze, e' iniziata un'altra settimana e vi auguro come al solito un dolce lunedì.
P.s. Permettete una piccola dedica? Questa crostata e' tutta per la mia amica Angela :*

Procedimento

Come fare la crostata con ricotta e gocce di cioccolato

Preparate la pasta frolla disponendo in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, il lievito e la vanillina.

Lavorate velocemente la frolla fino a formare una palla con l'impasto.Fate riposare la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezz'ora

Nel frattempo preparate la crema che vi servirà per il ripieno della torta.

In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero,aggiungere ora l'uovo e il contreau

Lavorate fino ad ottenere una crema liscia quindi aggiungete le gocce di cioccolato

Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata tenendone un po da parte per la guarnizione.


Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato.

Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.


Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata.

Infornate la crostata di ricotta e gocce di cioccolato a 180 gradi e cuicere per 40 minuti.Lasciar intiepidire prima di disporre su un piatto da portata e servire.

TAGS: Ricette di Crostata con ricotta e gocce di cioccolato | Ricetta Crostata con ricotta e gocce di cioccolato | Crostata con ricotta e gocce di cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Emanuela — 26 novembre 2016 @ 7:06 pm

    Ciao…ma nella ricotta si mette solo il tuorlo. ..xche io lo messo intero. ..siccome no c’è scritto ho fatto così è mi si è gonfiata troppo

  2. Commento di Misya — 24 ottobre 2016 @ 5:05 pm

    @iolanda Sì, perchè no!?

  3. Commento di iolanda — 24 ottobre 2016 @ 4:36 pm

    salve!posso mettere la fialetta di aroma al rum?

  4. Commento di Misya — 19 ottobre 2016 @ 5:35 pm

    @Marianna Volendo puoi ometterla, non dovrebbe compromettere la riuscita della ricetta, probabilmente l’interno sarà meno compatto.

  5. Commento di Marianna — 19 ottobre 2016 @ 4:32 pm

    No scusa, dicevo nella farcia di ricotta..

  6. Commento di Misya — 19 ottobre 2016 @ 4:30 pm

    @Marianna Per la pasta frolla? Sì…

  7. Commento di Marianna — 19 ottobre 2016 @ 4:23 pm

    Ciao.
    Ma secondo te l’uovo è necessario ?

  8. Commento di Rosalia — 1 ottobre 2016 @ 4:53 pm

    Sto provando a fare la crostata con la ricotta e il cioccolato speriamo mi che mi esca bene

  9. Commento di Misya — 5 settembre 2016 @ 9:40 am

    @Valeria In verita considerando il caldo che fa ancora in questo periodo la conserverei in frigo, credo che un paio di giorni si mantenga bene!

  10. Commento di Valeria — 4 settembre 2016 @ 10:34 am

    p.s. nel frattempo ieri sera l’ho fatta comunque… e mi sono appena pappata la prima fetta, BUONAAAAAAA ora faccio il bis!! 😉

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