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Crostata di pesche e mascarpone

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Crostata di pesche e mascarpone
Crostata di pesche e mascarpone
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

La crostata di pesche e mascarpone e' un dolce di stagione facile e veloce da preparare e con un gusto davvero delicato. Come base per la crostata ho scelto di usare la pasta sfoglia, perche' ne avevo un rotolo in frigo e avevo poco tempo, ma se preferite potete utilizzare la classica pasta frolla con la quale di solito si preparano le crostate, per il ripieno il gusto dolce delle pesche si fonde con quello della delicata crema al mascarpone e il tutto rende questa crostata davvero super. Da venerdì sono tornata a casa mia e ho trascorso il mio primo week end da sola con Elisa e mio marito, da domani inizierò a riprendere il lavoro quindi visto che oggi qui a Napoli e' festa, mi godo un altro giorno di coccole e relax. Auguro a tutti voi un dolce inizio settimana con questa crostata di pesche e mascarpone, bacibaci

Procedimento

Come fare la crostata di pesche e mascarpone

Lavare e eliminare la buccia e il nocciolo dalle pesche quindi tagliarle a fettine


Preparare la crema lavorando in una ciotola il mascarpone insieme all'uovo, lo zucchero, la vanillina e la cannella.

Disporre le pesche sulla base della pasta sfoglia

Ricoprire ora con la crema al mascarpone.
Piegare i bordi di pasta sfoglia della crostata di pesche e infornare in forno già caldo a 180°

Cuocete la crostata alle pesche per 30 minuti.

Lasciar intiepidire la Crostata di pesche e mascarpone prima di tagliarla a fette e servirla.



E questa è la foto della fetta :P

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 11:15 am

    @Elena F. Secondo me puoi usare tranquillamente il Philadelphia.

  2. Commento di Elena F. — 19 agosto 2017 @ 9:31 pm

    Squisita!!!!da rifare di sicuro!se qualcuno per caso ha provato di farlo con la Philadelphia(light) all posto dell’ mascarpone???👌👌👌

  3. Commento di Myriam — 14 settembre 2016 @ 8:36 pm

    Squisita e riuscita perfettamente,
    Grazie per la ricetta!

  4. Commento di Misya — 15 dicembre 2014 @ 11:26 am

    @Sammy: Mmmmh, infatti sembra deliziosa!!

  5. Commento di Sammy — 14 dicembre 2014 @ 11:52 am

    Fatta ieri sera con una variante, pere,cioccolato e mascarpone, buonissima.

  6. Commento di Misya — 14 luglio 2014 @ 5:12 pm

    @Elisabetta Grazie;-)

  7. Commento di Elisabetta — 14 luglio 2014 @ 3:11 pm

    ciao,Flavia :) sabato,ho preparato questa tua torta, con pesche e mascarpone…mi è venuta benissimo e siccome l’ho regalata,mi hanno detto che è buonissima ^;* per la frolla,ho usato la ricetta dei tuoi biscottini cuor di mela…complimenti e grazie per tutte le tue belle ricette,che riescono sempre alla perfezione ^__^

  8. Commento di Giada — 27 ottobre 2013 @ 12:38 pm

    Si potrebbe fare anche con qualche altro frutto… Magari piú autunnale??? Ciao e grazie

  9. Commento di MiLù — 28 maggio 2013 @ 10:23 am

    Fatta!!! Finalmente sono riuscita a fare qs torta!! Ormai era diventata un pensiero fisso!! Ed è valsa la pena non mollare… è buonissima!! Come quasi tutte le mie creazioni, non era bellissima da vedere, tendeva un pochino a sfaldarsi, ma è buona da morire! Velocissima e buonissima… da ripetere presto! Bacioni!

  10. Commento di MiLù — 29 novembre 2012 @ 4:40 pm

    Buongiorno Misya e misyane… ho in frigo giusto giusto una sfoglia e del mascarpone che devo assolutamente godere, ma ovviamente, non ho le pesche! Qualcuna di voi ha provato una variante con altra frutta? Ho letto di una versione con le pere… come viene?? Io non amo molto la frutta cotta, ma qs ricetta mi sembra molto invitante e mi permetterebbe di usare gli ingredienti che ho in casa… qualcuna ha un suggerimento?? Grazie mille e baci a tutte!!

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