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Crostatine all’ananas

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Crostatine all’ananas
Crostatine all’ananas
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 6 crostatine:

Queste Crostatine all'ananas sono deliziose! Per la base ho utilizzato la pasta frolla senza glutine, con la ricetta che ho postato ieri, ma potete utilizzare anche la classica frolla, per il ripieno invece, ho fatto una crema all'ananas utilizzando la fecola al posto della farina e sostituendo parte del latte con del succo d'ananas, quello della frutta sciroppata ;) Ho realizzato così delle crostatine all'ananas senza glutine in modo da regalare una ricetta di un dolcetto goloso a tutte le mie amiche, anche quelle che soffrono di celiachia ;) Amiche care, con questo colorato, delicato e gustoso dolce vi faccio i miei auguri per celebrare quest'8 marzo anche se ci sono ancora tanti passi da compiere in tanti paesi del mondo, e anche qui in Italia, dove le donne vengono ancora viste come il sesso debole.

Procedimento

Come fare le crostatine all'ananas

Per la crema all'ananas::
sciroppato

Lavorate il burro con la farina di mais
Pasta frolla senza glutine 1Una volta ottenuta una crema aggiungete l'uovo, lo zucchero, il lievito e la vanigliaPasta frolla senza glutine 3In ultimo aggiungete la farina di risoPasta frolla senza glutine 5Imoastate la opasta frolla senza glutiner fino ad ottenere un panetto omogeneo, poi avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo a riposare per 1 ora
Pasta frolla senza glutine 6Riprendete adesso la frolla, stendetela su un piano ionfarinato e ricavate una sfoglia di 3 mm circa. Con la formina per crostatine ricavate le formine.
Crostatine all-ananas 9

Foderate gli stmpini per crostatina imburrati, poi coprite con carta forno ricoperta da legumi o con le sfere di porcellana e infornate  a 180° per 15 minuti circa

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Una volta pronti lasciateli raffreddare
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Nel frattempo prepatate la crema all'ananas. Mettete in una ciotola i tuorli con lo zucchero, mescolate poi unite la fecola di patate
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Una volta ottenuto un composto omogeneo, unite il latte ed il succo d'ananas
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Mescolate poi mettete il composto in un pentolino e cuocete mescolando di continuo con un cucchiaio di legno

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Cuocete fino a che la crema non si sarà addensata

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Versate la crema ancora calda sulla base di frolla, poi aggiungete una fetta di ananas sciroppata

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Decorate le crostatine all'ananas con delle ciliegie candite e servite
Crostatine all-ananas

Crostatine all ananas

TAGS: Ricette di Crostatine all’ananas | Ricetta Crostatine all’ananas | Crostatine all’ananas 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Sara — 14 giugno 2015 @ 7:28 pm

    certo @Flavia grazie !

  2. Commento di Misya — 14 giugno 2015 @ 4:43 pm

    @Sara Ottimo! Se provi anche l’altra fammi sapere!

  3. Commento di Sara — 12 giugno 2015 @ 8:32 pm

    @Flavia assaggiata adesso, molto buona la crostata morbida con questa crema. Molto delicata, si abbina benissimo alla frutta, io avevo ananas, banana kiwi e cilegie. Non ho messo alcuna bagna (di solito faccio acqua zucchero e latte). Devo provare anche la crema all’arancia, tanto per decidere, magari la faccio come dessert nelle prossime settimane, ma questa è già una garanzia. Grazie <3

  4. Commento di Misya — 12 giugno 2015 @ 5:07 pm

    @Sara Poi fammi sapere com’è venuta la crostata 😉

  5. Commento di Sara — 12 giugno 2015 @ 11:17 am

    @Flavia alla fine ho provato questa crema per la mia crostata morbida, l’ho appena preparata! Nel dubbio tra le crema all’arancia e crema all’ananas senza uova, ho scelto questa. Buonissima da sola, penso si abbinerà molo bene. Prima di fare la crema ho messo ammollo latte e succo di ananas insieme ad alcuni pezzi di ananas per una mezzoretta, aggiungendo anche un po’ di vanillina ed un cucchiaio di succo di limone. Grazie!!

  6. Commento di Misya — 13 marzo 2015 @ 10:14 am

    @Rosanna 😉 sono contenta ti sia piaciuta tanto questa frolla!!

  7. Commento di Rosanna — 12 marzo 2015 @ 8:56 pm

    Sorry ho visto ora il doppio commento …prima mi dava errore nn pensavo invece si fosse pubblicato lo stesso ! 😄

  8. Commento di Rosanna — 12 marzo 2015 @ 8:54 pm

    Flavia questa frolla e’ buonissima👍! Alla fine ho fatto una classica crostata con la marmellata e stamattina nn riuscivo a smettere di mangiarla! Complimenti ! 😄

  9. Commento di Rosanna — 12 marzo 2015 @ 7:57 pm

    Flavia e’ buonissima questa frolla! Alla fine ho fatta una classica crostata con la marmellata e stamattina nn smettevo più di mangiarla !! 😛👍

  10. Commento di franceschina — 10 marzo 2015 @ 12:43 pm

    che belle misya!

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