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Cuor di mela

Cuor di mela
Cuor di mela
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per 20 cuor di mela:

I biscotti cuor di mela hanno per me un legame affettivo molto forte: quando ho conosciuto mio marito lui viveva da solo e noi iniziammo a frequentarci come amici... a volte mi capitava di accompagnarlo a fare la spesa e nel suo carrello fatto di cibi in scatola, liquori e coca cola non mancavano mai i cuor di mela, fu lui a farmeli assaggiare per la prima volta e da allora sono diventati "i nostri biscotti"! Questo week end siamo rimasti chiusi in casa perchè lui ha beccato l'influenza (ebbene sì, facciamo a turno, un po' io e un po' lui hihihi) e per coccolarlo un po' ho deciso di riprodurre in casa i suoi biscotti preferiti. Per la frolla ho utilizzato quella preparata per i biscotti alla marmellata, che ormai è diventata la mia frolla per biscotti preferita, e per il ripieno... ho preferito lasciare le mele a pezzettini e non ridurle tutte a purea... il risultato è stato davvero soddisfacente!

Procedimento

Come fare Cuor di mela

Unite in una ciotola farina, zucchero, lievito e vanillina, fate un buco al centro e metteteci le uova ed il burro tagliato a tocchetti.
1 farina burro uova

Lavorate la frolla per biscotti con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
2 impastare
3 formare una palla

Avvolgete il panetto con un po' di pellicola trasparente e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
4 avvolgere nella pellicola

Nel frattempo preparate il ripieno dei cuor di mela.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti molto piccoli.
7 tagliare mele

Fate cuocere le mele in un pentolino antiaderente insieme a burro, miele e cannella.
9 aggiungere burro

Lasciate cuocere per circa 20 minuti, o finché le mele non si saranno ammorbidite. Quindi schiacciatele leggermente con i rebbi di una forchetta. Lasciatele raffreddare.
11 cuocere mele

Riprendete l’impasto e stendetelo su una superficie infarinata, fino ad ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 2 mm.
12 stendere impasto

Tagliate dei dischi di frolla di 6 cm circa.
13 formare dei dischi

Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di ripieno di mele.
14 farcire con mele

Ricoprite con un disco di pasta e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
15 coprire con altro disco

Mettete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, poi cuocete in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 12-15 minuti o finché i biscotti non risulteranno leggermente dorati.
16 sistemare su teglia

Sfornate i biscotti e lasciateli intiepidire.
17 infornare

Quindi servite.
cuor-di-mela

Ed ecco un particolare dell'interno del cuor di mela :P
cuor di mela

TAGS: Ricette di Cuor di mela | Ricetta Cuor di mela | Cuor di mela 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 29 novembre 2016 @ 10:40 am

    @Katia Mi fa molto piacer che vi siano piaciuti!

  2. Commento di katia — 28 novembre 2016 @ 8:31 pm

    Fatti con la marmellata di mele cotogne, semplicemente meravigliosi. Mi ha mangiati anche mio marito che solitamente non ne va pazzo. Grazie 😀

  3. Commento di Misya — 25 ottobre 2016 @ 8:57 am

    @Katia Buona idea! Se vuoi puoi dare uno sguardo anche a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/biscotti-con-cuore-di-marmellata.htm

  4. Commento di Katia — 24 ottobre 2016 @ 7:42 pm

    Vorrei provare a fare i tuoi biscotti (non sono molto brava con i dolci, anche se la tua ciambella è stata un successo), se invece delle mele mettessi la marmellata di mele cotogne? Che ne pensi?

  5. Commento di Misya — 14 ottobre 2016 @ 9:51 am

    @Flavia Anche io li adoro e li faccio spessissimo!

  6. Commento di Flavia — 13 ottobre 2016 @ 9:06 pm

    FA VO LO SI ! Appena sfornati…
    Profumatissimi, fragranti e saporiti. Saranno i miei preferiti dell’autunno!!!!

  7. Commento di Misya — 10 ottobre 2016 @ 10:18 am

    @Terry Sono contenta che sia venuta bene, devo provare anche io!

  8. Commento di Terry — 8 ottobre 2016 @ 5:49 pm

    Ciao Misya! Alla fine ho provato a farla come una crostata coperta… Una bontà!!! Ovviamente i tempi di cottura si sono allungati, ma alla fine ne è valsa la pena provare!!
    Grazie di nuovo per la ricetta! Bacioni 😀

  9. Commento di Misya — 3 ottobre 2016 @ 10:06 am

    @Terry Secondo me può venire bene! Anzi, se la fai fammi sapere 😉

  10. Commento di Terry — 2 ottobre 2016 @ 7:52 pm

    Ciao Misya! Provati qualche giorno fa, erano una delizia unica!! Ho quasi fatto fatica a mangiarne uno ché tutti gli altri erano già spariti xD
    Volevo chiederti: dici che si può portare questa ricetta a dimensioni maggiori? Tipo fare una sorta di crostata con lo stesso impasto (magari stendendo la pasta un po’ più alta) e lo stesso ripieno?
    Grazie mille!

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