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Cuor di mela

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Cuor di mela
Cuor di mela
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 55 min
Ingredienti per 20 cuor di mela:

I biscotti cuor di mela hanno per me un legame affettivo molto forte: quando ho conosciuto mio marito lui viveva da solo e noi iniziammo a frequentarci come amici... a volte mi capitava di accompagnarlo a fare la spesa e nel suo carrello fatto di cibi in scatola, liquori e coca cola non mancavano mai i cuor di mela, fu lui a farmeli assaggiare per la prima volta e da allora sono diventati "i nostri biscotti"! Questo week end siamo rimasti chiusi in casa perchè lui ha beccato l'influenza (ebbene sì, facciamo a turno, un po' io e un po' lui hihihi) e per coccolarlo un po' ho deciso di riprodurre in casa i suoi biscotti preferiti. Per la frolla ho utilizzato quella preparata per i biscotti alla marmellata, che ormai è diventata la mia frolla per biscotti preferita, e per il ripieno... ho preferito lasciare le mele a pezzettini e non ridurle tutte a purea... il risultato è stato davvero soddisfacente!

Procedimento

Come fare Cuor di mela

Unite in una ciotola farina, zucchero, lievito e vanillina, fate un buco al centro e metteteci le uova ed il burro tagliato a tocchetti.
1 farina burro uova

Lavorate la frolla per biscotti con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido.
2 impastare
3 formare una palla

Avvolgete il panetto con un po' di pellicola trasparente e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
4 avvolgere nella pellicola

Nel frattempo preparate il ripieno dei cuor di mela.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti molto piccoli.
7 tagliare mele

Fate cuocere le mele in un pentolino antiaderente insieme a burro, miele e cannella.
9 aggiungere burro

Lasciate cuocere per circa 20 minuti, o finché le mele non si saranno ammorbidite. Quindi schiacciatele leggermente con i rebbi di una forchetta. Lasciatele raffreddare.
11 cuocere mele

Riprendete l’impasto e stendetelo su una superficie infarinata, fino ad ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 2 mm.
12 stendere impasto

Tagliate dei dischi di frolla di 6 cm circa.
13 formare dei dischi

Al centro di ogni disco mettete un cucchiaino di ripieno di mele.
14 farcire con mele

Ricoprite con un disco di pasta e premete tutto intorno ai bordi per sigillare la frolla.
15 coprire con altro disco

Mettete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, poi cuocete in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 12-15 minuti o finché i biscotti non risulteranno leggermente dorati.
16 sistemare su teglia

Sfornate i biscotti e lasciateli intiepidire.
17 infornare

Quindi servite.
cuor-di-mela

Ed ecco un particolare dell'interno del cuor di mela :P
cuor di mela

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TAGS: Ricette di Cuor di mela | Ricetta Cuor di mela | Cuor di mela 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 30 ottobre 2017 @ 10:23 am

    @Piera Complimenti!

  2. Commento di Piera — 28 ottobre 2017 @ 10:43 pm

    Buonissimo fatto ohh

  3. Commento di Misya — 17 ottobre 2017 @ 9:13 am

    @cecilia Li hai provati? A casa mia ne andiamo matti 😉

  4. Commento di cecilia — 16 ottobre 2017 @ 6:38 pm

    bellissima ricetta

  5. Commento di Misya — 9 ottobre 2017 @ 1:00 pm

    @Ale Io li conserverei in frigorifero, massimo un paio di giorni.

  6. Commento di Ale — 9 ottobre 2017 @ 12:05 pm

    Ciaooo! Bella ricetta, la proverò presto e mi attira tantissimo! Per regolarmi con le quantita, però, avrei bisogno di sapere pressappoco per quanto tempo si mantengano.. essendoci la mela credo che la conservazione sia più breve che per i biscotti secchi! Attento risposte… e complimentiiiii **

  7. Commento di Misya — 14 settembre 2017 @ 10:09 am

    @Giugy Sì, è un tappetino in silicone dell’Ikea!

  8. Commento di Giugy — 14 settembre 2017 @ 10:08 am

    Ciao! Cosa hai messo al posto della carta forno? È fatto apposta? Grazie!

  9. Commento di Mary — 3 gennaio 2017 @ 11:38 pm

    Neanche il tempo di sfornarli che sono già finiti….. -.-‘

  10. Commento di Misya — 12 dicembre 2016 @ 5:18 pm
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