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Cupcakes al cioccolato

Cupcakes al cioccolato
Cupcakes al cioccolato
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 6 cupcakes:
Ingredienti per il frosting:

Finalmente ho trovato gli stampini per cupcake in silicone colorato, ovviamente non ho saputo resistere alla tentazione di comprarli né tantomeno di provare una nuova ricetta dei cupcakes, questa volta al cioccolato con una copertura di crema al Philadelphia :) Per ricominciare la settimana lavorativa dopo le feste di Pasqua, vi lascio questa ricetta dei cupcakes al cioccolato davvero deliziosa. Ovviamente come per i cupcake alla vaniglia, potete sbizzarrirvi con le decorazioni come più vi piace... del resto, è questo il fascino di questi dolcetti americani ;)

Procedimento

Come fare i Cupcakes al cioccolato

Lavorate il burro con lo zucchero fino a renderlo una crema.

Aggiungete l' uovo e continuare a lavorare.
Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e fluida.

dscn1887.JPG

Nel frattempo, fate sciogliere in un pentolino a bagno maria il cioccolato, quindi aggiungete il latte e amalgamate. Quando il composto risulterà liscio e spumoso aggiungete il cioccolato.

dscn1892.JPG

Continuate a lavorare il composto fino ad ottenere una crema fluida.

dscn1894.JPG

Riempite gli stampini per cupcakes per 2/3 con il composto ottenuto.
cupcakes cioccolato 1

Infornate i cupcakes al cioccolato a 180°C in forno già caldo e cuocete per 15 minuti.
Sfornate i cupcakes e lasciateli raffreddare.
cupcakes cioccolato 2

Nel frattempo preparate la crema frosting...
Lavorate il formaggio con lo zucchero ed il cioccolato fuso
cupcakes cioccolato 3
amalgamate il tutto.
cupcakes cioccolato 4

Mette la crema in una sac-à-poche e decorate i cupcakes come preferite.
cupcakes cioccolato

TAGS: Ricette di Cupcakes al cioccolato | Ricetta Cupcakes al cioccolato | Cupcakes al cioccolato 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 marzo 2017 @ 3:52 pm

    @Dora Hai avuto una bellissima idea, adoro il cioccolato con l’arancia! Se vuoi puoi mandarmi la foto su Facebook. GRazie mille per l’affetto con cui mi segui :-*

  2. Commento di Dora — 10 marzo 2017 @ 3:31 pm

    Ciao Misya, i tuoi cupcake un successoneeeeee ho aggiunto un pò di essenza all arancia, spettacolari!!! Ho anche fatto quelli alla nutella!! Tra uno e l altro ne avrò fatti un 100!!!Invece del frosting li ho glassati decorandoli con la pasta di zucchero, peccato che nn riesco ad allegarti la foto!!! Bravissimaaaa sei il TOP!! Baciooo :)

  3. Commento di Misya — 10 febbraio 2017 @ 5:50 pm

    @Emily No, a temperatura ambiente.

  4. Commento di Emily — 10 febbraio 2017 @ 3:46 pm

    Ciao,adoro le tue ricette!
    Ma il burro,va fuso prima di lavorarlo con lo zucchero?

  5. Commento di Misya — 30 gennaio 2017 @ 10:55 am

    @Oli Grazie a te!

  6. Commento di Oli — 29 gennaio 2017 @ 4:44 pm

    Buonissimi e veloci da fare. Grazie della ricetta 😍

  7. Commento di Luli:) — 12 novembre 2016 @ 1:14 pm

    Ciao misya, adoro questa ricetta ma… secondo te, per utilizzarla per una torta, anche uno stampo da 22 o 24 cm come dovrei modificare le quantità? Grazie😘

  8. Commento di Misya — 31 maggio 2016 @ 9:10 am

    @Jabronix Magari hai messo troppo lievito, o i tuoi stampini sono più piccoli dei miei, oppure il tuo forno è più forte del mio… Per quanto riguarda il frosting, è un classico frosting al formaggio di quelli americani, se non ti piace puoi sostituirlo con una crema al burro, ad esempio :)

  9. Commento di Jabronix — 31 maggio 2016 @ 12:30 am

    Purtroppo sono rimasta molto delusa. Al contrario di altre ricette buonissime e valide tecnicamente, questi cupcake mi sono gonfiati tantissimo (sbordando non solo dalla carta ma anche dalla teglia apposita, diventando quasi muffin con la testa piatta). L’impasto era troppo soffice (assurdo vero? 😀 ) e la testa si staccava come li prendevo in mano per decorali… insomma un disastro :(
    Ho seguito la procedura alla lettera (ho fatto un corso da cuoco e da pasticcere, quindi sono certa di non aver sbagliato nulla), non capisco cosa è successo…. forse erano troppo pieni? ma per l’appunto ho una teglia apposita da 6 cupcake.
    Nemmeno la crema mi è piaciuta, l’accosto acido/dolce/amaro non ha convinto nessuno dei commensali. Peccato, peccato davvero

  10. Commento di Misya — 18 gennaio 2016 @ 11:01 am

    @Martah Immagino che bontà!

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