Cupcakes rocher
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Quando ho visto l'immagine di questi cupcakes Rocher su internet sono rimasta senza parole: decisamente troppo belli e goduriosi per non provare a farli! In alcune ricette ho visto addirittura mettere un Ferrero Rocher dentro all'impasto nel pirottino, prima della cottura: ho provato entrambe le versioni, ma ho deciso che i Ferrero Rocher cotti non mi entusiasmano, mentre l'effetto scenografico di quelli poggiati sulla nutella come topping dei cupcakes è fantastico, quindi... eccovi la mia versione preferita! Per la base dei miei cupcakes ho scelto un impasto al cioccolato che già di suo è risultato buonissimo poi si è aggiunta la crema di nocciole ed il ferrero rocher ed il tutto è diventato qualcosa di assolutamente libidinoso. Un solo consiglio... fateli, fateli, fateli! Vi lascio alla mia ricetta e vi auguro una dolce giornata :*
- Ingredienti per 14 cupcakes
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 35 min
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Come fare i cupcakes rocher
Sciogliete (a bagnomaria o nel microonde) burro e cioccolato, aggiungendo un pizzico di sale.
In un'altra ciotola, versate le uova e lo zucchero.
Montate fino ad avere un composto ben gonfio e spumoso.
Poi aggiungete il composto di cioccolato, ormai intiepidito.
Amalgamate.
Infine aggiungete la farina ed il lievito.
Montate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C (o statico a 200°C) e cuocete per circa 15 minuti.
Lasciate intiepidire, quindi, aiutandovi con un cucchiaino o la punta di un coltello, svuotate leggermente il centro delle tortine.
Versate 1 cucchiaino di nutella su ogni cupcake, riempiendo la cavità creata e creando un piccolo monticello sulla superficie.
Quindi poggiate un Ferrero Rocher su ciascun monticello di nutella, premendo leggermente, e servite. Ed ecco pronti i vostri cupcakes rocher :P
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@Daniela Ottimo!
Nessun problema 🙂 probabilmente gli altri erano venuti un po’ gommosi perché c’erano troppe mele nell’impatto 🙂 questi erano perfetti!
@Daniela Nessun problema con gli stampi?
Alla fine sono venuti buonissimi! Complimenti, ricetta meravigliosa <3
@Daniela Sì, credo di sì
Ti lascio questa guida, magari ti è di aiuto: http://www.misya.info/guide/come-usare-gli-stampi-in-silicone
Ciao Mi sta, nello stampo di silicone per cupcake vengono bene lo stesso? Ho un brutto rapporto con quello stampo lì, non vorrei sprecare ingredienti! Sei bravissima, grazie 🙂
@Lorena Hai fatto bene 😉
Mi sono accorta di avere troppo poco cacao e così ho fatto dei cupcakes alla Nutella come base… Buonissimi!!
@Lorena La proporzione è questa: 18 g di cacao + 14 g di burro equivalgono a 28 g di cioccolato fondente.
Posso sostituire il cioccolato con il cacao… non ho cioccolato a casa purtroppo… e se sì come procedo? Grazie!