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Falafel

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Falafel
Falafel
  • preparazione: 1 ora e 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 1 ora 25 min
Ingredienti per 15 felafel:

I falafel sono delle polpette di ceci speziate molto diffuse nel medioriente, si tratta di un piatto a base di ceci tritati con cipolla, aglio, cumino, prezzemolo e coriandolo. I felafel vengono di solito serviti bollenti, avvolti nel pane pita insieme alla salsa tahina,una salsina ai semi di sesamo, o una salsa allo yogurt e accompagnati da verdure fresche . I ceci da utilizzare per preparare i falafel devono essere secchi e andranno fatti ammorbidire in acqua almeno 12 ore prima di essere utilizzati a crudo quindi metteteli a bagno la sera prima. Se siete amanti dei felafel vi invito a provare questa ricetta per poterli preparare in casa e farli assaggiare ai vostri amici, se invece non li avete mai provati, questa potrebbe essere una buona occasione per sperimentare un nuovo sapore, a casa mia sono piaciuti un sacco. Buona giornata a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare i falafel

Mettere i ceci secchi in Una ciotola con l'acqua e un pizzico di bicarbonato e tenete in ammollo per 12 ore

Scolare bene i ceci, disporli in una ciotola insieme alla cipolla tritata, il prezzemolo, l'aglio, i semi di cumino, il coriandolo, sale e pepe


Mettete tutti gli ingredienti in un mixer e Tritate fino ad ottenere un composto omogeneo

Con l'impasto ottenuto formare delle polpette che andrete a posizionate man mano su un piatto.
Mettere i felafel in frigo per 1 ora

Scaldare quindi l'olio in una padella e friggere i felafel fino a che saranno di un bel colore bruno.

Sollevate, scolate su carta assorbente e Servire i felafel su un letto di insalata verde

TAGS: Ricette di Falafel | Ricetta Falafel | Falafel 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 giugno 2017 @ 11:05 am

    @viviana I falafel si fanno senza cuocere i ceci, se vuoi puoi vedere questa ricetta che è molto simile: http://www.misya.info/ricetta/crocchette-di-ceci.htm

  2. Commento di viviana — 20 giugno 2017 @ 10:10 am

    ciao, vorrei cucinare i felafel. si possono fare anche con i ceci precotti?

  3. Commento di Misya — 3 aprile 2017 @ 10:41 am

    @Gloria non ho mai usato il coriandolo secco, non so a quanto corrisponde rispetto a quello fresco, lo stesso vale per il prezzemolo. Magari aggiungine poco alla volta nell’impasto e assaggia 😉

  4. Commento di Gloria — 2 aprile 2017 @ 1:31 pm

    Ho il coriandolo secco.. quanto ne uso? di prezzemolo, uso quello già tritato.. quanto ne metto? Grazie alle tue ricette mi sono appassionata di cucina!

  5. Commento di Misya — 11 marzo 2017 @ 5:40 pm

    @Serena Secono me sì, tranquillamente!

  6. Commento di Serena — 11 marzo 2017 @ 3:42 pm

    Altra domanda…..posso preparare l’impasto ora è cuocere i falafel alle 20?Grazie😊

  7. Commento di Misya — 10 marzo 2017 @ 1:37 pm

    @Serena Non vanno cotti ma vanno messi in ammollo per almeno 12 ore.

  8. Commento di serena — 10 marzo 2017 @ 1:09 pm

    …..ma i ceci vanno prima cotti vero?’

  9. Commento di Misya — 28 settembre 2016 @ 9:14 am

    @Claudia Io spesso li accompagno con la salsa allo yogurt: http://www.misya.info/ricetta/salsa-allo-yogurt.htm

  10. Commento di Claudia — 27 settembre 2016 @ 6:16 pm

    Ciao misya mi puoi dare un consiglio su che salse posso usare per accompagnare le falafel??

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