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Farfalle al salmone

Farfalle al salmone
Farfalle al salmone
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 4 persone:

Le farfalle al salmone sono un primo piatto  facile e veloce da preparare e che di solito è apprezzato da tutti. Su questa ricetta ci sono diverse scuole di persiero, c'è chi mette il salmone fresco e chi quello affumicato, chi aggiunge la panna e chi non la mette, chi la fa in bianco o chi aggiunge del pomodoro. Insomma, ognuno prepara la pasta al salmone seguendo i suoi gusti personali. Qualche giorno fa, la nostra amica del blog, Maria, mi chiedeva come facessi questo piatto, così alla prima occasione, ho comprato del bel salmone norvegese e mi sono messa all'opera e questo è il risultato. E voi? come la preparate?

Procedimento

Come fare la farfalle al salmone

Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.
Intanto tagliate il salmone a pezzetti.
Farfalle al salmone 2

In una padella fate rosolare lo scalogno finemente tritato, nel burro
Farfalle al salmone 1
Aggiungete il salmone
Farfalle al salmone 3

Sfumate con la vodka.
Farfalle al salmone 4

Versate ora la panna e un pizzico di noce moscata.
Farfalle al salmone 5

Mescolate, aggiustate di sale ed aggiungete un cucchiaio di passata di pomodoro
Farfalle al salmone 6

Girate il sugo di salmone e portate ad ebollizione, poi spegnte il fuoco.

Farfalle al salmone 8

Scolate le farfalle al dente, versatele nella padella e fate amalgamare il tutto dolcemente.
Adagiate quindi le farfalle al salmone nei piatti, aggiungete qualche pezzetto di salmone affumicato tenuto da parte e decorate con dell'erba cipollina tritata.
Farfalle al salmone

TAGS: Ricette di Farfalle al salmone | Ricetta Farfalle al salmone | Farfalle al salmone 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 11 dicembre 2015 @ 6:49 pm

    @Silvia82 Sì, certo!

  2. Commento di Silvia82 — 11 dicembre 2015 @ 11:30 am

    Ciao misya, io a casa nn uso liquori, e occasionalmente compro del vino bianco…volevo chiederti un consiglio: posso utilizzare il vino bianco al posto della vodka?:)

  3. Commento di Misya — 25 agosto 2015 @ 3:51 pm

    @Stefy Puoi usare vino bianco, o anche niente…

  4. Commento di Stefy — 14 agosto 2015 @ 9:10 am

    Buongiorno, non ho la vodka, cosa posso usare in alternativa?

  5. Commento di Misya — 19 aprile 2015 @ 2:34 pm

    @clelia Mi sembra una buona alternativa, da provare!

  6. Commento di clelia — 17 aprile 2015 @ 11:21 pm

    ciao! una mia amica usa la ricotta lavorata con sale pepe e olio al posto della panna.che te ne pare?

  7. Commento di Misya — 9 dicembre 2014 @ 10:48 am

    @bernadette: Personalmente il salmone lo preferisco con abbinamenti più delicati, ma non dubito che la tua ricetta sia una valida alternativa!! 😉

  8. Commento di bernadette — 6 dicembre 2014 @ 12:25 pm

    io la pasta al salmone la adoro…ma la mia ricetta è leggermente diversa…io faccio prima rosolare un po’ di cipolla con dei pezzetti di alici sotto olio…quando si sono sciolte aggiungo il salmone affumicato a pezzetti, lo faccio rosolare e lo sfumo con un bicchierino di brandy, poi unico un bicchiere di passata di pomodoro lo faccio bollire 5 minuti e infine unisco la panna oppure la panna al salmone…vi assicuro ke è ottima!!

  9. Commento di Yasneli — 23 marzo 2013 @ 8:43 am

    Buono oggi a pranzo lo faccio

  10. Commento di Marzia — 14 febbraio 2013 @ 11:07 am

    ciao! a me non piace molto la noce moscata, con cosa posso sostituirla?

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