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Fette biscottate

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Ricetta Fette biscottate del 09-05-2015 [Aggiornata il 06-03-2017]

Preparare le fette biscottate in casa è più semplice di quanto non si immagini. L'impasto è tipo quello di un pan brioche, che poi viene affettato e tostato a fette in forno, semplice no? Genuine, fragranti e perfette per la prima colazione, le mie fette biscottate home made hanno riscosso un successone e di certo ne preparerò ancora. Una volta sfornate e raffredddate si conservano diversi giorni in sacchetti di plastica chiusi senza aria all'interno, io le consumate in un paio di giorni farcite con un velo di burro e marmellata alle fragole ma per i più golosi, consiglio di spalmare uno strato abbondante di nutella e sentirete che sapore. Beh ragazze vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro un dolcissimo weekend :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 50 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 10 min
Fette biscottate
Fette biscottate
Procedimento

Come fare le fette biscottate

 

Sciogliete il malto, lo zucchero ed il lievito nel latte a temperatura ambiente
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Mettete la farina a fontana in una ciotola versate al centro il composto e iniziate a lavorare.
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Quando lafarina sarà stata assorbita, aggiungete l'uovo, il miele, l'olio ed il sale ed impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Formate un salsicciotto.
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Mettetelo quindi in uno stampo da plumcake imburrato ()io ho usato uno stampo da 25x10 cm). Fate lievitare per 2 ore circa.
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Spennellate ora la superficie con un po' di latte e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
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Poi tagliate delle fette spesse mezzo centimetro, e mettetele su una teglia ricoperta di carta forno.
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Tostate le fette biscottate cuocendo ancora in forno a 150° per 20 minuti.
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Lasciate raffreddare
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e servite le vostre fette biscottate.
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  1. Misya
    Risposta di Misya 28 Marzo 2024 data commento 10:24 am

    @mariateresa ciao cara, si potrebbe fare certo, io non ci ho mai provato, ma tu se lo fai nel caso fammi sapere sono curiosa.
    Un abbraccio e tanti auguri a te.

  2. Utente
    Commento di Mariateresa 27 Marzo 2024 data commento 1:27 pm

    Ciao Misya
    vorrei fare in casa le fette biscottate ,vorrei usare un farina non molto raffinata, e magari mettercigranella mista di frutta secca.
    Mi dai consigli per favore?
    è fattibile?
    ne approfitta per augurarti una Pasqua serena
    ciao M.Teresa

  3. Utente
    Commento di Eva 25 Gennaio 2023 data commento 12:21 pm

    Lievito di birra fresco o anche secco? Il malto si può sostituire con qualcosa ? Grazie!

  4. Utente
    Commento di Emma 16 Luglio 2022 data commento 10:00 am

    Veramente un ottima ricetta!!

  5. Misya
    Risposta di Misya 25 Novembre 2021 data commento 1:35 pm

    da provare con l’olio di cocco @sandra che bella idea 🙂

  6. Utente
    Commento di Sandra 24 Novembre 2021 data commento 9:35 pm

    @Misya Ho ritrovato stasera il mio commento, così ho scoperto che sono ormai anni che le faccio ogni settimana. A volte sostituisco l’olio con un paio di cucchiai di olio di cocco e vengono ancora più profumate e friabili! Sandra

  7. Utente
    Commento di Betta 24 Novembre 2020 data commento 9:51 pm

    Davvero buonissime e facili!

  8. Utente
    Commento di manu 17 Giugno 2020 data commento 11:00 am

    @flora
    Buongiorno flora, vorrei provare ad usare anche io il lievito madre in polvere in questa ricetta…come ti sei regolata per la quantita’? grazie!

  9. Misya
    Risposta di Misya 28 Maggio 2020 data commento 9:18 am

    @mariagrazia dovresti sostituire ovviamente la farina e poi regolarti coi liquidi

  10. Utente
    Commento di Mariagrazia 27 Maggio 2020 data commento 8:17 pm

    Ciao Misya, se volessi farle integrali come posso modificare la ricetta?

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