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Filetti di sgombro al forno

Filetti di sgombro al forno
Filetti di sgombro al forno
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Dosi per
  • 4 persone

I filetti di sgombro al forno sono una ricetta leggera e perfetta per chi in questo periodo vuole star attento alla linea mangiando comunque qualcosa di sfizioso. Grazie alla crosta di zucchina e pangrattato, lo sgombro al forno risulta un piatto davvero gustoso: il pesce rimane morbido e sugoso, con la sua superficie bella croccante.
I tempi di preparazione sono super rapidi e se avete a disposizione dei filetti già puliti sarà ancora più veloce!
In famiglia è mio padre l'estimatore di questo pesce, lo mangia in tutti i modi, anche solo bollito e con l'aggiunta di olio e limone. Io per apprezzarlo invece l'ho dovuto un po' "aggarbare" ma devo dire che preparato in questo modo mi è piaciuto molto. Provate la ricetta e poi mi dite :P

Procedimento

Come fare i filetti di sgombro al forno

Iniziate a pulire i pesci eliminando le interiora, le pinne e squamandoli.
Rimuovete quindi le lische centrali e tagliategli le teste.
Sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente fredda, sgocciolateli, tamponateli e metteteli in una pirofila rivestita di carta forno.
2 sgombro

Tagliate alla julienne la zucchina e mettetela, in una ciotolina, con pangrattato e sale.
Amalgamate gli ingredienti.
1 zucchine e pan grattato

Ricoprite quindi i filetti con la panatura ottenuta, poi irrorateli con un filo d'olio.
Cuoceteli a 180 °C per 15 minuti,
3 cuocere sgombro

I vostri filetti di sgombro sono pronti per essere portati in tavola.
filetti di sgombro al forno

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I vostri commenti

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  1. Commento di Marisa — 22 maggio 2017 @ 12:07 pm

    ciaooooooooooooooo Misya..amo il pesce ( non amo pulirlo, per questo ci pensa il maritino)…mi piace cucinarlo….provero” questo..leggero..al forno..bono..ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooooooooooooooooooo …saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooo

  2. Commento di Misya — 19 maggio 2017 @ 12:43 pm

    @Veronica Grazie a te! Fammi sapere come viene il merluzzo 😉

  3. Commento di Veronica — 19 maggio 2017 @ 12:37 pm

    Qst ricetta era quello che mi ci voleva oggi!!! Ho dei filetti di merluzzo da cucinare..e qst mi sembra un modo sfizioso e leggero per farlo!!! Grazie mia fonte inesauribile di idee!!! 😘😘

  4. Commento di Misya — 19 maggio 2017 @ 10:58 am

    @Adele Cinti Certo, si presta per essere utilizzata anche con pesci diversi!

  5. Commento di Adele Cinti — 19 maggio 2017 @ 10:41 am

    Volevo scrivere panatura.Scusa😂

  6. Commento di Adele Cinti — 19 maggio 2017 @ 10:40 am

    Ciao Misya.Lo sgombro non è tra i miei pesci preferiti.Secondo te potrei usare questa la natura particolare anche x cuocere altri pesci come sogliola o salmone?Grazie sempre.Adele

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