Fiori di zucca e gamberi in pastella
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La settimana scorsa ho trovato al supermercato questi stupendi fiori di zucca, avevo delle code di gambero e ho deciso così di farci un mix inserendo il gambero nel fiore per poi friggere tutto in pastella, non so se c'è bisogno di dirvi com'erano ;) Di pastelle per la frittura ne esistono una grande varietà, da quella classica con uova e farina a quella con l'acqua minerale o con il vino oppure a quella indicata per la tempura, io quando preparo le verdure, ed i fiori di zucca in particolare, preferisco utilizzare la pastella alla birra, leggera, profumata e aromatica. Se vi ho incuriosito abbastanza, non vi resta che provare la mia ricetta dei fiori di zucca e gamberi in pastella e farmi sapere cosa ne pensate, io vi lascio alla ricetta e vado a testare qualche nuova ricettina, baci!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare i Fiori di zucca e gamberi in pastella
Fate marinare le code di gambero con lo spicchio d'aglio a pezzi, un pizzico di sale e un filo d'olio di oliva per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la pastella alla birra.
Mettete la farina in una ciotola.
Aggiungete piano piano la birra, lavorando bene con una frusta.
Quindi aggiungete il sale e un cucchiaio d'olio di semi, e amalgamate bene.
Una volta pronta la pastella, lavate i fiori di zucca e puliteli, eliminando gambo e pistillo.
Scolate i gamberi dalla marinata e infilatene uno in ogni fiore di zucca.
Quindi passatene uno per volta nella pastella, facendola aderire da tutti i lati.
Friggete i fiori impastellati in una padella con olio di semi ben caldo.
Basteranno 1-2 minuti per lato.
Una volta dorati, fateli asciugare su un po' di carta assorbente, quindi serviteli subito.
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@ele A dire il vero con questo caldo a me passa proprio la voglia di accendere il forno 😛 Io al forno li ho provati ripieni (http://www.misya.info/2013/06/25/fiori-di-zucca-ripieni-al-forno.htm), ma senza pastella… Ovviamente puoi provare…
Ciao Misya,
ho dei fiori di zucca in frigo e questa ricetta mi incuriosisce, invece di farli fritti posso farli al forno? grazie
@Veronica Sì, certo… Ti lascio qualche altra ricettina che potrebbe interessarti:
http://www.misya.info/2007/08/19/fiori-di-zucchine-ripieni.htm
http://www.misya.info/2010/06/23/pizzelle-di-sciurilli.htm
http://www.misya.info/2013/06/25/fiori-di-zucca-ripieni-al-forno.htm
Salve! Siccome a mio marito i fiori di zucca in pastella piacciono un casino e questo e’ il periodo giusto, volevo sapere se e’ possibile usare la ricetta senza i gamberi? Mi scuso per l’ignoranza ma non so proprio farli!
@rosanna Davvero non li hai mai fatti ripieni? Allora devi provare anche queste:
http://www.misya.info/2013/06/25/fiori-di-zucca-ripieni-al-forno.htm
http://www.misya.info/2007/08/19/fiori-di-zucchine-ripieni.htm
Mi piacciono molto i fiori di zucca fritti, non ho mai provato però a farli ripieni e questa mi sembra un’ottima ricetta da provare sicuramente
@roberta I gamberi cuociono molto in fretta, quindi non dovresti avere problemi 😉
@sandra Bene!
buongiorno a tutti, ho pulito la cronologia del browser e ora vedo la prima pagina perfettamente, grazie misya 🙂
domani la provo, però mi viene un dubbio, i gamberi cuociono o rimangono crudi visto i pochi minuti di frittura? grazie grazie per le ricette che ci proponi
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