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Focaccine di patate

Focaccine di patate
Focaccine di patate
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Dosi per
  • 16 focaccine

Le focaccine di patate sono una preparazione finger food da poter preparare in diverse occasioni. Per una merenda salata, un aperitivo all'ultimo minuto o un antipasto sfizioso, le focaccine di patate si preparano in appena mezz'ora poichè sono senza lievitazione. Mentre testavo questa ricetta infatti, mi sono accorta che il panetto di lievito di birra che avevo in frigo era scaduto, così, a preparazione già iniziata, ho deciso di sostituirlo con quello chimico, beh, è andata più che bene. Le focaccine sono risultate soffici e gustose.
Potete poi farcirle in mille gusti, io ho utilizzato pomodorini, olive verdi, cipolla di Tropea e rosmarino, ma voi scegliete quelli che più ritenete opportuni ovviamente magari giocando anche un po' con i sapori ed i colori. Anche per oggi è tutto, un bacio e ci leggiamo più tardi :*

Procedimento

Come fare le focaccine di patate

Lavate le patate e fatele bollire per 40 minuti circa. Poi sbucciatele e passatele in uno schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola.

2-bollire-e-schiacciare-patate

In una ciotola a parte, amalgamate la farina con la semola.
Unite la purea di patate, aggiungete quindi acqua, olio e lievito e iniziate a lavorare.
1-impastare-farina-e-patate

Mettete l'olio e il sale nell'impasto e continuate a lavorarlo fino a quando non risulterà compatto e ben elastico.
2-impasto-patate

Stendetelo quindi su una spianatoia infarinata e con un tagliapasta rotondo formate le focaccine da trasferire in una leccarda su carta forno.
3-stendere-impasto

Tagliate a tocchetti pomodori, cipolla, olive e rosmarino ed aggiungeteli sulle focaccine.
Irroratele con qualche goccia di olio e cuocetele in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti.
4-cuocere-focaccine

Servite le vostre focaccine di patate calde appena sfornate.
focaccine-patatefocaccine-di-patate

TAGS: Ricette di Focaccine di patate | Ricetta Focaccine di patate | Focaccine di patate 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 3 febbraio 2017 @ 10:23 am

    @Nuci Sì, hai ragione non l’ho scritto, correggo subito!

  2. Commento di Nuci — 31 gennaio 2017 @ 10:04 pm

    Ciao, ancora non ho fatto le focacce. Vorrei sapere il sale quando si mette? Nell’impasto insieme al lievito?

    Grazie

  3. Commento di Misya — 30 gennaio 2017 @ 10:58 am

    @Lucia Caruso Grazie mille per l’affetto!

  4. Commento di Misya — 30 gennaio 2017 @ 10:41 am

    @Nadia Adorni Mi fa piacere che ti siano piaciute! Grazie per il messaggio.

  5. Commento di Misya — 30 gennaio 2017 @ 10:17 am

    @Ale Mi dispiace ma ho letto solo ora, il peso delle patate è inteso da crudo. Le hai fatte?

  6. Commento di Nadia Adorni — 29 gennaio 2017 @ 10:03 pm

    Fatto focaccine di patate. Ottime!

  7. Commento di mara — 29 gennaio 2017 @ 7:57 pm

    Fantastiche!!!!!!!! Le farò grazie ❤

  8. Commento di Lucia Caruso — 29 gennaio 2017 @ 5:44 pm

    Flavia complimenti X l’articolo sulla pizzerie napoletane
    Mi ritrovo pienamente con te
    Sei sempre una “bomba” continua sempre così
    Ti abbraccio Lucia Caruso

  9. Commento di Ale — 28 gennaio 2017 @ 10:18 am

    Buongiorno, Misya!
    Oggi è sabato, niente scuola e vorrei avventurarmi in cucina: mi aiuti?
    Nelle foto vedo vedo 3 patate medie, tra gli ingredienti leggo 125 g di purea:
    metto prima a bollire delle patate come le tue e poi calcolo il peso necessario in purea?
    Oppure tu intendi il peso da crudo?
    Un bacio!

  10. Commento di Misya — 27 gennaio 2017 @ 9:59 am

    @Marty Complimenti! Come le hai fatte?

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