Frittata di asparagi

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Ricetta Frittata di asparagi del 12-05-2015 [Aggiornata il 28-02-2017]

La frittata di asparagi è forme il modo più comune di preparare questi prelibati ortaggi. Pur avendo apprezzato negli anni il connubbio uova ed asparagi, a frittata non li avevo mai provati, così lascorsa settimana ho rimediato e.... che sapore! Alle volte le cose che possono sembrare le più semplici, risultano poi essere le più buone e se ci affidiamo alla cottura al forno del piatto otterremo anche una ricetta abbastanza leggera da poter consumare senza troppi sensi di colpa ;) Ragazze ( e ragazzi, che se non menziono, mi sgridano per non nominarli mai) io ve lo devo dire, ogni volta che leggo nei commenti che avete provato una mia ricetta, soprattutto una tratta dal mio nuovo libro, e che mi ringraziate per aver ottenuto successo con i vostri commensali, mi rendete felice, davvero, il mio cuore si riempie di orgoglio ed io vi ringrazio davvero tanto per queste belle emozioni che mi fate provare :) Beh amiche, io vi lascio alla mia ricetta della frittata di asparagi e vi auguro una dolce giornata :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Frittata di asparagi
Frittata di asparagi
Procedimento

Come fare la frittata di asparagi

Pulite gli asparagi ( vai qui per la guida sul come pulire gli asparagi) poi cuoceteli a vapore per un paio di minuti

Frittata di asparagi 3

Tritate la cipolla, poi fatela appassire in padella con un filo d'olio, tagliuzzate gli asparagi e aggiungeteli in padella, salate e fate insaporire per u paio di minuti. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare
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In una ciotola battete le uova con il formaggio, sale e pepe
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Aggiungete quindi gli asparagi e mescolate

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Versate il composto d'uovo nella padella con un filo d'olio, quindi cuocete la frittata per un paio di minuti
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Girate la frittata delicatamente con l'aiuto di due spatole e cuocete pure dall'altro lato
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Servite la frittata di asparagi calda, decorando con delle punte di asparago.
Frittata di asparagi

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Flora 21 Maggio 2020 data commento 1:00 pm

    Ottima! I miei ospiti hanno gradito tanto 😋

  2. Utente
    Commento di Anna 28 Aprile 2020 data commento 11:36 pm

    Ottima, la breve cottura rende la frittata cremosa e gustosissima.

  3. Misya
    Risposta di Misya 30 Maggio 2018 data commento 4:31 pm

    @Alessandra Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!

  4. Utente
    Commento di Alessandra 30 Maggio 2018 data commento 2:20 pm

    Grazie infinite per tutti i tuoi consigli e per le tue fantastiche ricette…..inutile guardare altri siti…..gira che ti rigira sempre quelle di Misya sono le migliori.

  5. Misya
    Risposta di Misya 13 Maggio 2015 data commento 9:20 am

    @rosita Che bei ricordi… Spero che tuo figlio stia meglio!

  6. Utente
    Commento di rosita 12 Maggio 2015 data commento 10:53 pm

    Per Cecilia: grazie per i saluti cara, tutto bene? Per me è un periodo un pò cosi, purtroppo quando i figli non stanno bene noi mamme non siamo mai tranquille, ma sono e voglio essere ottimista! Un bacio cara!

    Per Marisa: grazie anche a te per i saluti, mi dispiace per le tue intolleranze, certo che con le ricette che ci propone Misya, una più golosa dell’altra, non dev’essere facile stare a dieta! Anch’io mi ci dovrei mettere, di solito comincio il lunedi e finisco….massimo il mercoledi!! eh eh! Un bacio anche a te cara!

    Bacioni a tutte le cuochine, ciao Cecilia, ciao Danielina, come stanno i tuoi cucciolotti? Un saluto a tutte voi, a presto!!

  7. Utente
    Commento di rosita 12 Maggio 2015 data commento 10:47 pm

    Ciao Misya bella, grazie per questa ricetta che mi ricorda la mia infanzia, quando andavo per boschi con mio padre a cercare gli asparagi…. Tra le tue ricette che avrei voluto fare in questi giorni alla fine ne ho fatte solo due, la crostata morbida con fragole (squisita la cremina di fragole, penso che la utilizzerò anche in altri modi)e il cheese cake alla nutella per mio figlio, che purtroppo non ha potuto mangiare per problemi di salute… pazienza….passerà!Comunque sono venute entrambe bellissime, ho messo le foto su instagram, sono stata proprio soddisfatta! Appena posso voglio provare il cheese cake giapponese, anche perché non ha la base di biscotto, di cui io non vado pazza, per cui m’ispira molto! Baci cara e grazie ancora!

  8. Misya
    Risposta di Misya 12 Maggio 2015 data commento 5:31 pm

    Mi fa davvero piacere che vi sia piaciuta la ricetta! Se la provate fatemi sapere 😉

    @sara Per la cottura in forno puoi guardare qui: http://www.misya.info/2014/07/30/rotolo-di-frittata-al-forno.htm

  9. Utente
    Commento di Annalisa 12 Maggio 2015 data commento 3:17 pm

    Mia mamma me la faceva sempre ed io l’ho cucinata proprio oggi, poi gli asparagi vengono camuffati ai bimbi 😀 😀 ;)….Ottima idea!!!!

  10. Utente
    Commento di sara 12 Maggio 2015 data commento 2:07 pm

    Come si cuoce al forno la frittata?

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