Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Frittelle di zucca salate

Frittelle di zucca salate

5/5 VOTA
Frittelle di zucca salate
Frittelle di zucca salate
  • preparazione:
  • cottura:
  • totale:
Dosi per
  • 4 persone

Le frittelle di zucca salate sono il mio ultimo esperimento per utilizzare in maniera creativa la mia amata zucca. Queste frittelle di zucca sono perfette da servire come antipasto o per l'aperitivo e andranno via una dopo l'altra velocemente una volta arrivate in tavola. E' una ricetta che piace molto ai bambini, Elisa le ha apprezzate molto ed ogni tanto me le richiede per cena, il dolce della zucca unito al gusto del parmigiano infatti è un'accostamento che adora, e come darle torto ;)
L'autunno è arrivato ed io lo accolgo sul mio blog con le mie deliziose frittelle di zucca, nel pomeriggio vi darò un'altra sfizioseria che potete preparare con la stessa pastella, non perdetevi la ricetta :) Io vi lascio e vado a rispondere ai commenti ed alle email che mi avete inviato, un bacino e a più tardi.

Procedimento

Come fare le frittelle di zucca salate

In una terrina mescolate la farina, il tuorlo d'uovo ed il lievito istantaneo.
Aggiungete il latte e continuate a sbattere finché non sarà tutto amalgamato.
1-uova-e-farina

Da parte montate a neve l'albume.
Unitelo al composto e mescolate delicatamente.
2-aggiungere-albumi-a-neve

Ora mettete il parmigiano ed il pecorino, amalgamando.
1-aggiungere-parmigiano

Dopo aver tagliato a tocchetti la zucca, cuocetela qualche minuto al microonde oppure in forno per 20 minuti e schiacciatela poi con i rebbi di una forchetta.
2-cuocere-zucca

Mettete la zucca nella pastella e mescolate per legare il tutto.
aggiungere-zucca

Andiamo ora a friggerle. Mettete l'olio in un pentolino, quando sarà bollente calate un cucchiaio d'impasto per ogni frittella e sollevatelo quando risulterà dorato.
4-friggere-frittelle

Le frittelle di zucca salate sono pronte per essere gustate.
frittelle-di-zucca
frittelle-di-zucca

TAGS: Ricette di Frittelle di zucca salate | Ricetta Frittelle di zucca salate | Frittelle di zucca salate 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Frittelle di zucca salate
  1. Commento di alda — 14 ottobre 2017 @ 10:01 am

    Grazie Misya sono buonissime, molto delicate hanno avuto un successo in famiglia.

  2. Commento di Misya — 17 febbraio 2017 @ 10:16 am

    @franca panciera Dovrei vedere i passaggi, così non ti saprei dire… Il fatto che sono venute unte e poco cotte potrebbe dipendere da come le hai fritte, era ben caldo l’olio?

  3. Commento di franca panciera — 16 febbraio 2017 @ 7:23 pm

    ho fatto le frittelle di zucca salate, sono risultate unte in maniera schifosa, e l’interno sembra crudo, cosa posso aver sbagliato? ho seguito le istruzioni alla lettera, e faccio normalmente frittelle di altro tipo ma non ho mai avuto un risultato così deludente

  4. Commento di Misya — 23 dicembre 2016 @ 1:30 pm

    @Luisa Non ho mai provato, ma secondo me si può fare, fammi sapere se le fai così!

  5. Commento di Luisa — 23 dicembre 2016 @ 11:13 am

    Se io la zucca la taglio a julienne e la metto a scolare l acqua di vegetazione senza cuocerla di può fare?grazie

  6. Commento di Misya — 2 novembre 2016 @ 10:36 am

    @Cinzia Sì bisogna regolarsi bene con la farina, la quantità dipende da quanto è acquosa la zucca.

  7. Commento di CInzia — 30 ottobre 2016 @ 4:25 pm

    HO seguito Ia ricetta alla lettera ma il risultato non è stato soddisfacente. La pastella risultava troppo liquida e di conseguenza le frittelle troppo morbide. Con qualche cucchiaio di farina in più il risultato è eccellente, decisamente più croccanti😄

  8. Commento di Misya — 29 settembre 2016 @ 9:01 am

    @Krystal Dentro sono morbide però esternamente dovrebbero essere croccantine. Le hai fritte in abbondante olio caldo?

  9. Commento di Krystal — 28 settembre 2016 @ 8:57 pm

    Davvero ottime 😊 le ho fatte questa sera e sono piaciute molto a tutta la famiglia, compreso mio padre che é difficile da accontentare 😉 buonissime…. Una domanda, é normale che siano un po morbide? Sono abituata ad una mia versione delle frittelle che solitamente sono croccanti, quindi non so se queste siano venute a me morbide o é proprio come devono essere… In ogni caso sono venute buone e sono sparite velocemente… Un bacio…

  10. Commento di Misya — 23 settembre 2016 @ 5:36 pm

    @Titti Sì, conserva però l’impasto coperto, in frigorifero!

10
di 20 commenti visualizzati Mostra altri commenti »