Galettes Bretonnes
5
/5
VOTA
Le Galettes Bretonnes sono dei deliziosi biscotti al burro francesi. La prima volta che li ho assaggiati però, non è stato in Francia ma in una pasticceria di Bruges, in Belgio, che aveva un assortimento di piccola pasticceria fenomenale. Qualche giorno fa, mi sono ritornati in mente ed ho cercato una ricette per prepararli in casa ed ecco quindi le mie galettes bretonnes, perfetti per il rito dei biscotti del sabato pomeriggio :) Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend.
- Ingredienti per circa 20 biscotti
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 25 min
-
Cottura: 15 min
-
Totale: 40 min
Condividi
Salva
Come fare le Galettes Bretonnes
per spennellare
Montate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema
aggiungete il tuorlo e la vaniglia e continuate a mescolare
Unire ora la farina
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate una palla schiacciata, copritela con la pellicola e mettete a riposare in frigo per mezz'ora
Stendete l'impasto in una sfoglia di circa 3mm.
Ritagliate i biscotti con il taglia biscotti
Metteteli su una teglia ricoperta di carta forno
Spennellate i biscotti con del tuorlo sbattuto e poi con la punta di un coltello affilato incidete la superficie formando un reticolo di linee
Cuocete le gallettes bretonnes in forno preriscaldato a 170° per circa 12 minuti, finché i biscotti saranno ben dorati.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
si possono fare con il burro salato?
Leggendo le recenzioni ho notato che la proporsione burro farina non combaciano …..mi sono permessa di agg 60 di farina di mais finissims ed un cucchiaio di latte nel tuorlo.buonissimi.com.grazie.
Ciao Flavia, li ho preparati questo weekend. Sono buonissimi e facili da fare. Mi hanno fatto i complimenti . Grazie. Baci Ps hai mai fatto gli ovis mollis? Mi incuriosisce il tuorlo sodo nell’impasto, vorrei realizzarli e mi fido di una tua eventuale ricetta.
Belli questi biscottini. Di sicuro li proverò, però leggendo la ricetta ho notato il fatto deltroppo
@Stella Be’, sì, è una questione di gusti… Se non ti piacciono i biscotti burrosi potresti provare una di queste ricettine qui: http://www.misya.info/ricette/biscotti/biscotti-senza-burro
@rosaria 😉
Fatti!! Sono buonissimi.Complimenti per le tue magiche ricette. : )
Ciao! Ho provato sabato questi biscotti, ma per il mio gusto sono troppo dolci e sanno molto di burro. Lo so che proprio il sapore di burro e’ tipico, ma con la quantità di zucchero, per me è troppo stucchevole. Comunque me le sto mangiando inzuppando nel latte così spezza un po’ il sapore. Comunque grazie come sempre ! Kiss
@serena In effetti in molte ricette, soprattutto di biscotti, viene usato il burro salato, ma personalmente non l’ho ancora mai usato… da provare, direi 😉
Ciao Misya, si li ho fatti ieri pomeriggio con i miei bambini e son stati un successo, sono friabili e croccanti al punto giusto, piacevolmente burrosi! Dal momento non ne avevo mai sentito parlare sono andata in cerca di informazioni nel web e così ho notato che molti usano il burro salato. Da provare.. Tu cosa ne pensi?
@serena Li hai fatti davvero?
@Alessandra 🙁 A dire al vero no, non me l’ha ancora detto nessuno a parte te… Cercherò di indagare!
@aria Grazie mille per la conferma 😉