Gelato Puffo

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Ricetta Gelato Puffo del 15-07-2016 [Aggiornata il 09-03-2018]

Il gelato puffo è una di quelle cose che fanno gola a tantissimi bambini ed è una cosa che di solito le mamme non amano concedere ai propri figli. L'idea è che, visto il suo colore azzurro carico sia pieno di coloranti e chissà cos'altro, ma facendolo in casa con ingredienti controllati potreste andare incontro ai gusti dei piccoli di casa senza avere troppo da temere.
Ammetto di essere stata una di quei bimbi che tanto desideravano il gelato al gusto puffo: quel colore brillante e originale mi intrigava troppo, ma mia mamma non voleva mai comprarmelo... Solo una volta sono riuscita ad assaggiarlo, ma il ricordo del gusto era un po' confuso nella mia mente, perciò mi sono dovuta avvalere di una delle ragazze che lavora per me, Daniela, che è un'appassionata di questo particolare gusto di gelato ( in realtà anche del gusto Violetta), per ottenere il sapore giusto!
C'è chi sente la menta, chi un pò d'anice, chi un forte aroma di vaniglia. Alla fine abbiamo scoperto che il gusto puffo altro non è che un gelato al fior di latte il cui aroma cambia in base al tipo di colorante utilizzato, quindi in varie gelaterie potreste sentire notevoli differenze ;)
Ad ogni modo, questa è la ricetta che ho seguito io per realizzarla, se siete dei nostalgici degli anni '80 il gelato puffo è tutto per voi :P

  • Dosi per circa 500 gr di gelato
  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 30 min + 2 ore in frigo
Gelato Puffo
Gelato Puffo
Procedimento

Come fare il gelato puffo

Unite panna, latte (tutto freddo di frigo) e zucchero, poi frullate tutto con il mixer ad immersione.
1 panna

Aggiungete vaniglia, miele e colorante e mixate fino ad ottenere un colore Puffo ;)
2 colorante blu

Versate il composto nella gelatiera e mettete in funzione.
3 gelatiera

Con la mia gelatiera: 15-20 minuti a velocità 1-2.
4 gelatiera

Una volta pronto, servite subito o conservate in freezer.
gelato puffo

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  1. Misya
    Risposta di Misya 3 Luglio 2023 data commento 9:08 am

    @mariaspanio direi di si, chiaramente dipende da che gelatiera hai

  2. Utente
    Commento di Maria Spanio 25 Giugno 2023 data commento 2:21 pm

    VOGLIO CHIEDERE SE LA STESSA DOSE DEI GELATI SI PUO FARE CON GELATIERA??

  3. Utente
    Commento di alice 27 Maggio 2023 data commento 3:37 pm

    @Misya

  4. Utente
    Commento di Giulia 20 Giugno 2021 data commento 8:39 pm

    E con la mia gelatiera?

  5. Utente
    Commento di Edwige 19 Dicembre 2020 data commento 6:34 am

    Mi fa le scaglie del ghiaccio
    Come evitargli !

  6. Misya
    Risposta di Misya 27 Aprile 2020 data commento 9:39 am
  7. Utente
    Commento di Romina 25 Aprile 2020 data commento 11:21 pm

    Ciao si puó fare senza gelatiera?

  8. Misya
    Risposta di Misya 5 Agosto 2019 data commento 9:43 am

    @marina ciao piccola!
    Si io consiglio il colorante in gel e tendenzialmente la marca Decora.
    Fammi sapere come va la sorpresa.

  9. Utente
    Commento di Marina 1 Agosto 2019 data commento 4:35 pm

    @Misya io sono Marina, volevo chiederti se hai letto la mia domanda su quale colorante è meglio? Grazie scusa per il disturbo e so che questa domanda non centra niente con il commento di Federica.Ti mando tanti saluti, a presto.🙂😛😛😋😘

  10. Utente
    Commento di Marina 1 Agosto 2019 data commento 4:28 pm

    Misya il gelato al puffo è buonissimo .Volevo chiederti perché consigli il colorante in gel e che marca consigli di esso. Se puoi rispondimi subito (sempre che per te non sia un problema), perché ho solo 11 anni e voglio fare una sorpresa a mamma per il suo compleanno e sai le sorprese non possono arrivare in ritardo, così vado a comprarlo subito. Grazie mille Misya i tuoi consigli so che sono sempre i migliori, giusto? Ciao a presto, ti mando i miei più cordiali saluti

10 di 20 commenti visualizzati

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