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Girelle di melanzane

Girelle di melanzane
Girelle di melanzane
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 20 girelle:

Buongiorno a tutti,stamattina vi posto una ricetta con le melanzane davvero sfiziosa, gli involtini di melanzane ripieni di prosciutto cotto e provola, l'ideale per una cena estiva. La ricetta è davvero semplicissima, ma di grande effetto, io li adoro e quando ho ospiti sono spesso nel mio menù... ecco a voi le mie girelle di melanzane, occhio che una tira l'altra :)

Procedimento

Come fare le girelle di melanzane

Lavate e spuntate le melanzane, quindi tagliatele nel senso della lunghezza, in fette dello spessore di 2 mm circa.

Preparate un po' di farina in un piatto piano e le uova battute con un po' di sale in una terrina. Passate le melanzane nella farina, poi nell'uovo.

In una padellina antiaderente fate scaldare l'olio, appena bollente friggete le melanzane facendole dorare da entrambi i lati.

Sgocciolate le melanzane dall'olio e stendetele su ogni fetta del prosciutto cotto e della provola per 2/3 della lunghezza della melanzana. (la melanzana deve essere appena fritta, in modo da far sciogliere la provola)

Arrotolate le melanzane fino a formare una girella e fermate il tutto con uno stuzzicadenti.

Disponete le girelle di melanzane su un piatto da portata e servitele calde.

TAGS: Ricette di Girelle di melanzane | Ricetta Girelle di melanzane | Girelle di melanzane 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 1 luglio 2012 @ 9:39 pm

    Ce n’e’ un’altra versione sul sito che e’ proprio così, ottima 😉

  2. Commento di oriana — 1 luglio 2012 @ 5:43 pm

    ciao invece di friggere le melanzane si grigliano e dopo per far sciogliere un pò la scamorza si mettono 10 minuti nel forno pensi che non venga buono lo stesso?Sicuramente più leggera….

  3. Commento di raffa — 17 febbraio 2012 @ 4:14 pm

    ciao le avevo preparato tanto tempo fa pero, le avevo dimenticate .sono ottime Grazie.

  4. Commento di patty — 13 gennaio 2012 @ 6:49 pm

    posso farle grigliate anziche’ fritte le zucchine?

  5. Commento di patty — 13 gennaio 2012 @ 6:47 pm

    complimenti sono sfiziosissimi

  6. Commento di Lupa — 8 novembre 2011 @ 11:17 pm

    Li ho fatti un anno fa più o meno e sono davvero mooolto buone grazie!

  7. Commento di GRAZIELLA — 3 settembre 2011 @ 4:11 pm

    BUONE, SEMPLICI E VELOCI…QUALCOSA DI DIVERSO…..GRAZIE….

  8. Commento di rosalba — 18 agosto 2011 @ 3:01 pm

    ottime, se però vi avanza del sugo ricoprite gli involtini di melanzane, prima di metterle nel forno e vedrete che bontà

  9. Commento di mirella — 16 agosto 2011 @ 5:42 pm

    buonissime, però io le passo al forno per 15 minuti con un poco di sugo e besciamella

  10. Commento di modesta — 14 maggio 2011 @ 5:23 pm

    buonissime, io le preparo spesso, specie se ho una cena con tante persone perchè le preparo il giorno prima poi per riscaldarle o metto una sottiletta sopra o un po di besciamela e le passo al forno. ,

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