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Girella di sfoglia ripiena

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Girella di sfoglia ripiena
Girella di sfoglia ripiena
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora 30 min
Ingredienti per 4 persone:

La girella di sfoglia ripiena è un rustico saporito e bello da vedere, perfetto per una semplice cena in famiglia  o anche da servire per un buffet. Io l'ho farcito con quello che avevo nel frigo (ricotta, zucchine e prosciutto), ricoprendo con  i semi di chia che ormai ho in  dispensa e devo pur impiegare da qualche parte ;) Chiaramente come per tutte le torte salate, questa girella si presta a tantissime varianti, sia onnivore che vegetariane e volendo anche vegan: vi basterà semplicemente giocare con colori, sapori e consistenze di verdure diverse, aggiungendo a piacere salumi, formaggi o magari salsiccia sbriciolata, per ottenere ogni volta un piatto diverso, sempre buonissimo e scenografico! O ancora, potete farcire il rotolo di sfoglia con una faccia dolce come ricotta e Nutella o con due gusti diversi, così da alternarli e avere un effetto bigusto. Ragazze io oggi sono di corsissima, ho di nuovo la valigia pronta, sono in partenza per Milano dove domani Ivano terra' un corso SEO al talent garden, io sarò all'accoglienza, quindi vi saluto e vado a sbrigare le ultime cose prima di partire, baci :* 

Procedimento

Come fare la girella di sfoglia ripiena

In una ciotola, unite ricotta, parmigiano grattugiato, prosciutto a listarelle, zucchina alla julienne, sale e pepe, e amalgamate.
1 zucchine prosciutto

Stendete leggermente i 2 rotoli di pasta sfoglia per allungarli formando 2 rettangoli. Tagliate ogni sfoglia per il lungo, ricavando 3 strisce rettangolari lunghe e strette.
2 pasta sfoglia

Disponete al centro di ogni rettangolo un lungo cordoncino di farcitura. Usatela fino a esaurimento, lasciando almeno 1 cm di sfoglia libera lungo i bordi.
3 sistemare sulla pasta sfoglia

Arrotolate quindi la sfoglia intorno al ripieno, sigillando bene i bordi con le dita. Ripetete il procedimento per tutti i 6 rettangoli di sfoglia.
4 arrotolare

Andiamo ora a comporre la girella. Rivestite una teglia di carta forno.
Prendete un rotolo per volta e avvolgetelo su se stesso, a contatto ma non troppo stretto, come a voler formare una chiocciola. Poggiatelo sulla teglia.
5 formare spirale

Continuate aggiungendo man mano gli altri rotoli di sfoglia.
6 aggiungere spirale
7 aggiungere spirale
8 aggiungere spirale

Spennellate quindi la girella di latte e decoratela con i semi di chia (in alternativa, potete usare semi di sesamo, di papavero o altri a piacere).
9 aggiungere semi

Infornate la girella di sfoglia a 200°C in forno ventilato già caldo, per 20-25 minuti o fino a doratura.
10 cuocere in forno

Lasciate almeno intiepidire prima di servire la vostra girella di sfoglia ripiena.
Girella di sfoglia-ripiena
Girella di sfoglia ripiena

TAGS: Ricette di Girella di sfoglia ripiena | Ricetta Girella di sfoglia ripiena | Girella di sfoglia ripiena 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 13 aprile 2017 @ 2:30 pm

    @Marisa Un abbraccio grandissimo anche a te, buona Pasqua!

  2. Commento di Marisa — 13 aprile 2017 @ 1:40 am

    Ciaooooooo Misya ..Mi piace questa girella …Da fare per pasquetta. .Come sempre splendide ricette …Ti abbraccio e bacini a Elisa …ciaooooooo saluto tutte le cuochine ….ciaooooooo

  3. Commento di Misya — 28 novembre 2016 @ 10:22 am

    @Paola Probabilmente il mio forno ha tempi di cottura diversi dal tuo, la prossima vota prova ad una temperatura più bassa e falla stare qualche minuto in più.

  4. Commento di Paola — 26 novembre 2016 @ 3:12 pm

    L ho provata per il compleanno di mio figlio…molto bella ,ma purtroppo,dentro è rimasta cruda…mannaggia!

  5. Commento di J&P — 30 ottobre 2016 @ 6:42 pm

    Ottima!!!😋

  6. Commento di Misya — 27 aprile 2016 @ 5:14 pm

    @manuela No, separati no, ma di certo non stretti. Comunque forse semplicemente il tuo forno è più forte del mio: la prossima volta prova ad abbassare la temperatura a 180-190°C e a prolungare la cottura, e vedi come va :)

    @sandra Ottimo, mi fa davvero piacere!
    Per torta agli asparagi intendi quella di oggi? (http://www.misya.info/2016/04/27/torta-salata-agli-asparagi.htm)

  7. Commento di sandra — 27 aprile 2016 @ 10:52 am

    oggi provo la torta con gli asparagi :-)

  8. Commento di sandra — 27 aprile 2016 @ 10:52 am

    buongiorno, ho fatto questa deliziosa (in tutti i sensi)torta salata, molto buono il gusto e bellissima da vedere, ero così fiera della mia torta che l’ho postata anche su instagram :-)

  9. Commento di manuela — 27 aprile 2016 @ 8:53 am

    il forno era preriscaldato a 200° (il termostato mi dice quando è pronto). I giri stretti? Non lo so, certo le sfoglie erano accostate, ma non schiacciate. Avrei dovuto lasciare spazio fra un giro e l’altro?

  10. Commento di Misya — 26 aprile 2016 @ 9:24 am

    @Barbara Mi fa davvero piacere!

    @Marisa Alla fine l’hai fatta? Com’è venuta?

    @manuela Possibile che avessi stretto troppo i giri? Il forno era ben preriscaldato?

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