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Gnocchi alla sorrentina

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Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 4 persone:

Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico della tradizione campana, un must della domenica a pranzo ed un piatto che piace a tutti, grandi e bambini. Sono un primo piatto semplice da preparare ed apprezzati in tutto il mondo, il piatto consiste in gnocchi di patate conditi con un sugo fresco di pomodoro in saporito con il basilico,e con l'aggiunta della mozzarella campana. C'è chi preferisce la versione con la mozzarella sciolta in padella e chi li prepara al forno, io preferisco la prima opzione, poi a voi la scelta. Se volete ottenere degli gnocchi alla sorrentina davvero speciali, beh allora dovete preparare voi gli gnocchi in casa, vi assicuro che è più facile di quanto si possa pensare basta solo comprare le patate giuste e avere un'oretta di tempo da impiegare in cucina, ma ne sarà valsa la pena, garantito :)

Procedimento

Come fare gli gnocchi alla sorrentina

Preparare il sugo facendo soffriggere uno spicchio d'aglio in un po' d'olio, poi aggiungete la passata di pomodoro, il basilico e il sale.
1 preparare suco al pomodoro

Far cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
14 cuocere gnocchi

Scolateli con un mestolo forato non appena gli gnocchi iniziano a venire a galla.
15 gnocchi a galla
16 sollevare gnocchi

Mettete gli gnocchi in padella con il sugo (eliminando lo spicchio d'aglio prima )

17 gnocchi in padella

Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini ed il parmigiano

18 aggiungere mozzarella

Fate saltare gli gnocchi alla sorrentina in padella amalgamando bene il tutto e facendo sciogliere i pezzettini di mozzarella.
19 mescolare gnocchi

Gurnite il piatto di gnocchi alla sorrentina con una fogliolina di basilico e portate in tavola.
gnocchi sorrentina
gnocchi alla sorrentina

TAGS: Ricette di Gnocchi alla sorrentina | Ricetta Gnocchi alla sorrentina | Gnocchi alla sorrentina 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 maggio 2017 @ 12:17 pm

    @Rosy Ho corretto subito! Grazie per avermi fatto notare l’errore 😉

  2. Commento di Rosy — 23 maggio 2017 @ 11:20 am

    Scusa misya tra gli ingredienti non è specificato la quantità di gnocchi necessari x 4 persone

  3. Commento di Misya — 16 maggio 2017 @ 3:46 pm

    @Marco Il fior di latte è perfetto! Temevo usassi qualche altro tipo di formaggio, allora ti consiglio di tagliarla a dadini molto piccoli e amalgamarla a fuoco spento.

  4. Commento di Marco — 16 maggio 2017 @ 3:40 pm

    Ciao Misia! Grazie per la risposta… normalmente uso il semplice fior di latte… cambierebbe qualcosa con quella di bufala ?
    PS
    grande sito… complimenti lo seguo sempre!

  5. Commento di Misya — 16 maggio 2017 @ 3:37 pm

    @Marco Che tipo di mozzarella metti?

  6. Commento di Marco — 16 maggio 2017 @ 3:33 pm

    Ciao!
    Ogni volta che faccio gli gnocchi così inevitabilmente la mozzarella si amalgama mentre la salto e quindi ad alcuni commensali capita di piu’ ad altri di meno o per nulla… dove sbaglio ???

  7. Commento di Romano — 29 settembre 2016 @ 9:39 pm

    Ottima ma io consiglio la Veganella una validissima alternativa alla mozzarella fatta di anacardi che fonde …..provate

  8. Commento di Misya — 28 settembre 2015 @ 9:17 am

    @injia Eheheh, ottimo!!

  9. Commento di injia — 26 settembre 2015 @ 1:55 pm

    Era da una vita che non li mangiavo! Fatti come la pizza, con sugo di pomodori pelati passato, olio, sale origano parmigiano e mozzarella! Gratinati e sfornati! Saranno durati due minuti? Grazie Mis!

  10. Commento di Emanuela — 13 ottobre 2011 @ 12:05 am

    Ciao Mysia!Mi sono appassionata da poco alla cucina e ho scoperto il tuo blog per caso. Sei bravissima e il tuo blog è pieno di ricette e di idee!!In questi giorni me lo guarderò con calma ma ho già una carellata di ricettine da provare!Stasera ho fatto la carne alla pizzaiola (venuta più che deliziosa), sabato farò la pizza e settimana prossima sicuramente gli gnocchi alla sorrentina!Ovviamente gnocchi fatti in casa!
    Ancora mille complimenti!Aspetto nuove ricette.

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