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Hamburger di lenticchie

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Hamburger di lenticchie
Hamburger di lenticchie
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 4 persone:

Gli hamburger di lenticchie sono buoni, leggeri e saporiti e adatti anche a vegani e intolleranti al glutine o addirittura ai cereali, perché non contengono derivati animali né farinacei di sorta. Dopo i burger di ceci non potevo non provare anche quelli di lenticchie che, a dirla tutta, mi sono piaciuti ancora di più degli altri. Dopo queste feste e i piccoli sgarri che ci siamo concessi, dovevo per forza partire con qualcosa di più salutare, e mi impegno a darvi qualche spunto sano e goloso anche nei prossimi giorni intervallando il tutto con dolcetti e sfizioserie così da accontentare tutti. Per oggi è tutto, vi lascio a questi burger vegetali e vi auguro una buona giornata, bacini :)

Procedimento

Come fare gli hamburger di lenticchie

Lavate e mondate le verdure, quindi frullatele tutte insieme con un mixer.
1 verdure
2 passare verdure nel mixer

Sciacquate anche le lenticchie.
3 lenticchie a bagno

Fate scaldare un po' d'olio in una padella, poi unite anche il mix di verdure in una padella.
4 soffriggere verdure

Aggiungete anche le lenticchie scolate.
5 cuocere lenticchie

Fate insaporire per 1 minuto, quindi coprite con l'acqua.
6 cuocere lenticchie
7 cuocere lenticchie

Portate a cottura, cuocendo a fuoco medio per circa 30 minuti. L'acqua dovrà evaporare completamente. (Controllate che le lenticchie siano ben cotte, altrimenti aggiungete un po' di acqua calda e cuocete ancora per 10-15 minuti o fino a cottura.)
8 cuocere lenticchie
9 cuocere lenticchie

Frullate grossolanamente le lenticchie con il minipimer.
10 passare lenticchie
11 amalgamare

Quindi formate i vostri burger, con un coppapasta da 8 cm.
12 formare hamburger
13 formare hamburger

Cuocete in padella antiaderente con un filo d'olio per 5-10 minuti o fino ad ottenere la doratura desiderata.
14 cuocere hamburger
15 cuocere hamburger

Servite subito.

hamburger-di-lenticchie
hamburger di lenticchie

TAGS: Ricette di Hamburger di lenticchie | Ricetta Hamburger di lenticchie | Hamburger di lenticchie 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 settembre 2017 @ 9:08 am

    @anna L’importante è usare una buona padella antiaderente.

  2. Commento di anna — 18 settembre 2017 @ 8:45 pm

    fatti questa sera, stanno ancora cuocendo…. diciamo che come tutte queste ricette vega hamburger, polpette, crocchette che siano, tutte le volte il problema è lo stesso: senza le uova tutto si sfalda, almeno a casa mia. Hai qualche trucco per tenere tutto compatto? Grazie!

  3. Commento di Franca — 9 luglio 2017 @ 3:07 pm

    Quanto equivalgono 200 gr di lenticchie crude rispetto quelle cotte?

  4. Commento di Misya — 29 maggio 2017 @ 9:48 am

    @Veronica Io in genere perima di cucinare le cose congelate le faccio sempre prima scongelare, rischi che poi non si cuociano bene.

  5. Commento di Veronica — 27 maggio 2017 @ 8:44 am

    Li ho fatti in settimana..mi sono venuti un po’ morbidi ma buoni! Ne ho fatti una maggiore quantità in modo da surgelarli..e ho una domanda in merito: una volta congelati, per cucinarli devo scongelarli o li metto in forno/padella direttamente congelati? Secondo me la prima, perché se li faccio scongelare, poi non mi si ammorbidiscono troppo? Grazie per la risposta..

  6. Commento di Claudia — 14 aprile 2017 @ 12:29 pm

    Non mi sembrava liquido.. però stasera ci riproverò poi eventualmente cercherò di utilizzare le lenticchie secche.
    grazie ancora

  7. Commento di Misya — 13 aprile 2017 @ 2:39 pm

    @Claudia Forse era troppo liquido l’impasto?

  8. Commento di Claudia — 13 aprile 2017 @ 2:02 pm

    ho provato a farle con le lenticchie precotte.. avevo quelle in casa e ci ho provato però ho avuto dei problemi nel rendere l’hamburger compatto.. mi si sfaldava quando cercavo di girarlo.
    eventualmente hai qualche suggerimento? il sapore comunque era ottimo. grazie

  9. Commento di Misya — 24 febbraio 2017 @ 5:49 pm

    @Valeria Sì puoi provare. Se hai la funzione grill è l’ideale, li farei ad una temperatura abbastanza alta, fino a doratura.

  10. Commento di Valeria — 24 febbraio 2017 @ 5:34 pm

    è possibili farle cuocere in forno? Se si quanti gradi e per quanti minuti?
    Grazie

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