Hamburger di quinoa

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Ricetta Hamburger di quinoa del 13-10-2015 [Aggiornata il 24-05-2016]

Gli Hamburger di quinoa che vi propongo stamattina sono un piatto sano, gustoso ed energetico. La ricetta che vi propongo è adatta praticamente a tutti: vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti a uova e lattosio, ma anche onnivori come me. Dopo averli comprati una volta al supermercato, visto il costo abbastanza elevato, ho deciso di preparare gli hamburger di quinoa in casa partendo dagli ingredienti riportati sulla confezione, sono risultati buonissimi e molto apprezzati anche da Elisa ed Ivano che ha preferito i miei a quelli confezionati ;) Se siete alla ricerca di nuove ricette con la quinoa, se amate gli hamburger vegetali o volete portare qualcosa di diverso in tavola, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Vi auguro una buona giornata e in bocca al lupo per il contest del gruppo facebook che è già alla seconda settimana ;) Bacini.

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Hamburger di quinoa
Hamburger di quinoa
Procedimento

Come fare gli hamburger di quinoa

Sciacquare la quinoa più volte sotto l’acqua corrente strofinando bene i chicchi tra loro.
Poi mettetela in una casseruola con 300 gr di acqua e fate cuocere per 10 minuti dal bollore.

1 quinoa in un pentolino

Se l'acqua non è evaporata tutta, scolatela. Mettetela quindi in una ciotola e lasciate raffreddare, sgranando i chicchi di tanto in tanto con i rebbi di una forchetta.
2 cuocere quinoa

Frullate ora i fagioli con la cipolla, il basilico, il sale e la paprika.
3 fagioli nel mixer
5 fagioli nel mixer

Versate la crema ottenuta nella ciotola con la quinoa.
7 quinoa e fagioli

Amalgamate bene il tutto.
10 amalgamare quinoa e parmigiano

Poi formate 6 polpette e mettetele su un foglio di carta forno.
11 formare palline quinoa

Schiacciate fino a formare degli hamburger.
Mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.
11 formare hamburger

Poi cuocete gli hamburger di quinoa in padella con un filo d'olio fino a che risultino dorati.
12 cuocere in padella
13 cuocere in padella

Lasciate appena intiepidire e servite i vostri hamburger vegetali.
hamburger di quinoa

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 27 Ottobre 2022 data commento 9:46 am

    @kekkuzza ciao, potresti pensare di aggiungere del pangrattato magari

  2. Utente
    Commento di Burger di quinoa 26 Ottobre 2022 data commento 9:00 am

    Ciao,ogni volta che faccio i burger,che siano di quinoa o lenticchie ecc,restano talmente morbidi che tendono a spappolarsi in padella. Come posso fare per evitarlo?

  3. Misya
    Risposta di Misya 24 Febbraio 2021 data commento 10:50 am

    @enrica se vuoi si

  4. Utente
    Commento di Enrica 23 Febbraio 2021 data commento 2:11 pm

    Bella idea! Stasera li provo ma non ho il basilico: posso sostituirlo con il prezzemolo?

  5. Utente
    Commento di Lidia 24 Luglio 2020 data commento 10:02 am

    Ottime le polpette di quinoa

  6. Misya
    Risposta di Misya 26 Novembre 2019 data commento 3:23 pm

    @claudis direi una ventina di minuto a 180°

  7. Utente
    Commento di Claudis 24 Novembre 2019 data commento 8:58 pm

    Ciao misya volevo chiederti se si possono cuocere in forno e si a che temperatura per quanto tempo e se a forno ventilato o statico grazie mille e complimenti per le ricette sono sempre un successo

  8. Misya
    Risposta di Misya 18 Febbraio 2019 data commento 4:00 pm

    @giacinta ciao cara, hai seguito bene le dosi?

  9. Utente
    Commento di Giacinta 15 Febbraio 2019 data commento 8:13 pm

    CIAo Misya, i mei si rompevano xke??? Comunque buonissimo il sapore

  10. Utente
    Commento di Linda 8 Giugno 2017 data commento 2:22 pm

    🙂 Gentilissima.

10 di 52 commenti visualizzati

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