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Hummus

Hummus
Hummus
  • preparazione: 10 min
  • cottura:
  • totale: 10 min
Ingredienti per 4 persone:

L'hummus è una crema di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con limone e cumino. L'hummus è un tipico piatto Medio Orientale, ed in genere viene servito come antipasto per accompagnare il pane pita, il piatto è molto gustoso e semplice da preparare ma se non riuscite a trovare la salsa tahina non sarà la stessa cosa.
Ad ogni modo potete farla in casa con i semi di sesamo tostati frullati insieme al sale, olio e limone, sappiate però che se non mettete questo ingrediente, otterrete una semplice crema di ceci e non l'hummus :)
Potete conservare l'hummus in frigo, per 2/3 giorni coperto con una pellicola trasparente, il giorno dopo averlo preparato è ancora più buono, io lo adoro e vista la semplicità dell'esecuzione, mi sa che lo rifarò molto presto per la gioia dei miei assaggiatori. Vi saluto quindi e vi lascio alla ricetta di questa specialità araba, un bacio e buona giornata.

Procedimento

Come fare l'hummus

Eliminate la buccia dei ceci, l'acqua di cottura (tenetene da parte solo un paio di cucchiai) e metteteli in una ciotola
1

Aggiungere la salsa tahina, il cumino, l'aglio, il succo di limone ed il sale
2

Frullate alla massima velocità aggiungendo man mano l'olio a filo
3

Se l'hummus dovesse risultare troppi compatto, aggiungere anche un paio di cucchiai di acqua di cottura dei ceci
4

Trasferire il composto in una ciotola, spolverizzate con la paprika e servire l'hummus
Hummus-ricetta

TAGS: Ricette di Hummus | Ricetta Hummus | Hummus 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 giugno 2017 @ 10:12 am

    @Daniela Allora tanti complimeti a te!

  2. Commento di Daniela — 11 giugno 2017 @ 10:04 pm

    Davvero ottima! È stato un successone, anche senza i semi di cumino

  3. Commento di Misya — 16 febbraio 2017 @ 5:25 pm

    @Stefy Sì i ceci devono essere lessati semplicemente in acqua. Puoi trovare qua un po’ di informazioni sulla tahina http://www.misya.info/ingrediente/tahina. Si conserva in frigorifero, per un paio di giorni. Per le dosi dipende dalla vostra fame 😉

  4. Commento di Stefy — 16 febbraio 2017 @ 3:32 pm

    Ciao Misya sono una tua fervente amica cuoca, vorrei tanto preparare l’hummus, però ho delle cose da chiederti: i ceci li devo quindi lessare, senza niente oppure con un po d’olio? cos’è la salsa tahina? Come si conserva? E per quanti giorni? Noi siamo in 2 dimezzo le dosi? Grazie, e scusa per la fila interminabile di domande.

  5. Commento di Monica — 24 luglio 2013 @ 11:48 am

    Ciao a tutte, è la prima volta che scrivo. Io adoro l’hummus, l’ho assaggiato la prima volta a Londra, e poi rifatto a casa, è davvero squisito 😛 per quanto riguarda la tahina se può esservi utile io l’ho trovata in un negozio di prodotti biologici, tipo naturasì. un bacio a tutte ù

  6. Commento di Annina — 21 luglio 2013 @ 5:53 pm

    @sibel Tesoro, ma certo che puoi!

  7. Commento di LaurettaG — 20 luglio 2013 @ 9:19 pm

    Una mia amica mi ha promesso di farmelo: devo andare a batter cassa!

    ragazze son cotta, ultimamente la vita familiare e’ un gioco di incastri w anche piuttoosto ppesante con le nanerottole a casa in pianta stabile, mi riduco a leggere commmenti o la mattina all’alba o la sera prima delle nanne!
    Ancora una settimana di orari assurdi e speriamo di tornare alla normalita’! 😉 un abbraccio a tuttissime!!!!!!

  8. Commento di Gloria86 — 19 luglio 2013 @ 5:04 pm

    Questa poi! Sempre ricette particolari, mi sa che il mio ricettario personale scoppierà prima o poi!

    Flavia sei un mito! Spupazzata alla cucciola e un abbraccio a te ed Ivano! Ciauuuuuuu

  9. Commento di sibel — 19 luglio 2013 @ 1:04 pm

    Annina ti posso chiamare zietta? 😀

  10. Commento di Annina — 19 luglio 2013 @ 10:24 am

    Cara Misya, impossibile resistere alle tue bontà….soprattutto se “sanno di novità”! Buon venerdì e alla prossima ricetta!

    Marika, come ti capisco! Sono stata sfortunata con i nonni (i maschi non ho avuto nemmeno la possibilità di conoscerli) e con il mio adorato papà. T’abbraccio forte forte.
    Un saluto specialissimo a Minnie81, Marisa, Heidi, Manola (come stai?), Poziomka (sei davvero simpatica e profonda), LaurettaG. (tutto ok?), Danielina (spupazzami i cuccioli), Sammy, Frilly, Sibel (piccolinaaaaa!), Mariapia, Annamaria83, SimoCuriosa, Axelia (che dice il pancino?)….e a tutte le altre splendide cuochine !

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