Impepata di cozze
5
/5
VOTA
L'impepata di cozze è una delle ricette napoletane più semplici da preparare ma amatissima da tutti gli amanti delle cozze, in estate è un piatto gettonatissimo a casa mia, e l'altra sera l'ho preparata per tutta la famiglia accompagnandola a dei crostini di pane caldo. Mie care, se solo sapeste che periodo incasinato sto passando, mi sono presa in carico dei progetti nuovi che mi stanno letteralmente schiacciando, in questi giorni dormo poche ore a notte e durante il giorno non ho nemmeno il tempo di mangiare, per fortuna ci sono i miei genitori che mi stanno aiutando il pomeriggio con Elisa, altrimenti non saprei proprio come fare. Mi do come scadenza fine giugno per mettere un punto ed allentare la presa, altrimenti rischio di scoppiare... scusate il piccolo sfogo, vi racconterò tutto appena possibile, ma per il momento non ho nemmeno più il tempo di scrivere 2 righe sul blog e pubblicare la ricetta e questa cosa proprio non mi va :/ Bacini e buona giornata
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 10 min
-
Totale: 30 min
Condividi
Salva
Come fare l'impepata di cozze
Pulite le cozze, sciacquandole sotto l'acqua corrente e sfregandole le une contro le altre vigorosamente per pulire loro il guscio
Eliminate loro il bisso e mettetele in una ciotola con l'acqua
Scaldate in un tegame l'olio con l'aglio
Non appena l'aglio sarà imbiondito,scolate le cozze e versatele in padella
<
Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivace fino a quando le cozze si saranno aperte.
A fine cottura aggiungete abbondante pepe e il prezzemolo tritato.
Agitate la pentola con il coperchio ben chiuso in modo da insaporire il tutto .
Servite l'impepata di cozze ben calda accompagnandola a dei crostini
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@Castaldo Salvatore L’hai provata? Ti è piaciuta?
Me encanta la pepata di cozze!
Ciao, ti volevo chiedere, io sono al mare e vorrei lasciare le cozze pulite e poi andare in spiaggia per due o tre ore, in modo di poterle preparare per il pranzo. Si possono pulire e lasciare in frigo? Non è che poi muoiono e non si aprono? Grazie per la ricetta.
Ciao!Mentre scorrevo i vari siti x avere idee per fare un buon cenone di Natale a base di pesce e dove non puo’ mancare la i’mpepata di cozze…..ho notato che molte ricette le cozze vengono condite nella pentola dove sono state fatte aprire.Non è meglio togliere le cozze,filtrare l’acqua di queste e poi riunire il tutto e condirlo?E’ per evitare che si trovi della sabbia nel piatto e…..fra i denti,che è veramente disgustoso!!!
Buon Natale a tutti
adoro questo piatto!!!!
L’acqua delle cozze andrebbe filtrata,poi insaporire le cozze con prezzemolo e pepe.
ciao axelia… complimenti… incrocio le dita per te….. un bacio 🙂
OGGI HO RITIRATO I 250 EURO LI METTO DA PARTE PER UNA NUOVA COSA CHE MI PASSE PER LA MENTE!
COMUNQUE MISYA SOONO CURIOSA DI COSA HAI IN MENTE DI FARE ULTIMAMENTE LEGGENDO SEMBRI COSI INDAFFARATA… UN BACIO A ELISA 🙂 UN BACIO BELLE! 🙂 🙂
Grazie infinite a Marika, LaurettaG, Minnie81, Marisa e Annina! È bello sapere che ci siete! Baci baci❤
@Axelia Ciao cara! Tutte le mie dita “materiali e virtuali” sono incrociate per te..anzi, per voi! Congratulazioni e “in bocca al lupo”!
beh, allora nn sono l’unica! questa cosa mi consola..non vedo l’ora di avere qualche giorno di relax insieme alla mia famiglia..per il momento, a me basterebbero anche 30 min al giorno 🙂 nella pepata di cozze, io metto anche un pò di origano e un pomodorino..giusto per sapore..é un tripudio di bontà :p