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Insalata capricciosa

Insalata capricciosa
Insalata capricciosa
  • preparazione: 10 min
  • cottura:
  • totale: 10 min
Ingredienti per 4 persone:

L'insalata capricciosa è un antipasto fresco e sfizioso, si tratta di verdure tagliate alla julienne arricchite da pezzetti di prosciutto cotto e formaggio che vengono legati insieme dalla maionese. Sono diverse le ricette per preparare l'insalata capricciosa, ma nella versione originale c'è l'uso del sedano che però, ahimè  non sono riuscita a trovare in nessun modo, e ho dovuto ripiegare sui cuori di iceberg, che hanno comunque dato il giusto grado di croccantezza extra alla mia insalata. Anche oggi vado di volata, da quando sto portando Elisa in piscina, 2 volte a settimana vado via un pò prima dall'ufficio e quel tempo di lavoro in meno si sente, però che soddisfazione vederla nuotare da sola senza braccioli e andare sott'acqua come un pescciolino *_* Vabè, vi lascio e mi mett all'opera, baci e buona giornata :*

Procedimento

Come fare l'insalata capricciosa

Mondate le verdure e tagliatele a striscioline sottili.
Insalata capricciosa 1

Tagliate il prosciutto ed il formaggio a pezzetti.
Insalata capricciosa 2

Unite gli ingredienti in una ciotola e mescolate delicatamente.

Insalata capricciosa 4

Infine condite con la maionese (io ho usato una leggera senza uova di cui vi darò la ricetta più tardi), aggiustate di sale e aggiungete, se lo gradite, un po' di pepe.
Insalata capricciosa 5

Amalgamate con delicatezza, quindi coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare l'insalata capricciosa in frigo per almeno 20-30 minuti.
Insalata capricciosa 6

Quindi servite la vostra insalata capricciosa.
Insalata capricciosa

TAGS: Ricette di Insalata capricciosa | Ricetta Insalata capricciosa | Insalata capricciosa 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 29 dicembre 2016 @ 9:58 am

    @Lucia Puoi anche usare il sedano, aggiungere un po’ di senape, c’è ance chi aggiunge un cucchiaio di vino bianco!

  2. Commento di Lucia — 28 dicembre 2016 @ 7:14 pm

    Hai qualche altra variante x la farcia?

  3. Commento di Misya — 23 dicembre 2015 @ 6:59 pm

    @maria giuseppa Intendi il tronchetto salato (www.misya.info/2015/12/06/tronchetto-di-natale-salato.htm)? Sì, va bene

  4. Commento di maria giuseppa — 23 dicembre 2015 @ 6:40 pm

    deve essere buonissimo, io lo vorrei preparare con filadelfia salmone all interno e l esterno maionese Secondo te va bene? Grazie e sereno Natale

  5. Commento di Misya — 10 dicembre 2015 @ 9:48 am

    @rosy Certo! In realtà vario a seconda di quello che ho in casa: asiago, fontina… anche emmental :)

  6. Commento di rosy — 9 dicembre 2015 @ 7:21 pm

    Ciaoooo!
    Posso sapere quale formaggio utilizzi per l’insalata capricciosa??
    Grazie.. e tantissimi complimenti per le tue ricette

  7. Commento di Misya — 27 luglio 2015 @ 5:25 pm

    @fiorella Di solito le verdure che compro io sono o sott’olio o in acqua salata e/o acidulata (tipo quella che ho usato per la cottura nella ricetta che ti ho indicato. Come ti dicevo, non ho mai fatto la giardiniera o simili in casa, mi dispiace :(

  8. Commento di fiorella — 27 luglio 2015 @ 3:31 pm

    ma è diverso per quelle che dico io sono sotto aceto.

  9. Commento di Misya — 27 luglio 2015 @ 10:02 am

    @fiorella Francamente non ho mai provato… L’unica cosa che posso consigliarti è di prendere spunto da qui: http://www.misya.info/2015/05/19/zucchine-sottolio.htm

  10. Commento di fiorella — 26 luglio 2015 @ 11:09 am

    ottima. io vorrei preparare le verdure e conservarle nei barattoli per l’inverno già tagliate puoi suggerirmi come fare per favore? faccio bollire in acqua e aceto? dosi? per quanto? non so come fare…..grazie mille.

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