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Insalata di mango e gamberi

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Insalata di mango e gamberi
Insalata di mango e gamberi
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min + 30 min in frigo
Dosi per
  • 2 persone

L'insalata di mango e gamberi è perfetta se avete voglia di proporre un piatto fresco, leggero e originale. Ho adorato quest'insalata sia per il suo aspetto visivo che per il sapore che incontra pienamente  i miei gusti. I chicchi di farro si sposano con il sapore delicato dei gamberi ed il gusto fruttato del mango, completa il tutto il piccantino della rucola ed il condimento fatto anche con il succo d'arancia. E pensare che se non avessi aperto questo blog, mai avrei scoperto la magia della frutta nei piatti "salati" :) Se questa domenica volete preparare un primo piatto diverso dal solito e riuscite a reperire del mango maturo al punto giusto, preparate la mia insalata di farro e scoprirete un sapore nuovo e esotico ;) un bacino amiche e buona domenica a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare l'insalata di mango e gamberi

Innanzitutto mettete a cuocere il farro in una pentola con abbondante acqua salata, seguite i tempi di cottura riportati sulla confezione (nel mio caso 15 minuti), scolatelo e lasciatelo raffreddare.
cuocere farro

Nel frattempo cuocete i gamberi al vapore per circa 5 minuti, quindi sgusciateli e metteteli da parte.
Lavate rucola e finocchio e tagliate quest'ultimo a fettine.
cuocere gamberi

Lavate bene il mango, tagliate via la calotta da un lato lungo e svuotatelo cercando di lasciare la buccia intatta in modo da poter servire l'insalata in modo un po' scenografico.
Se trovi difficoltà in questa operazone, leggi la guida per tagliare il mango in maniera perfetta.
tagliare il mango

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola: farro, mango, gamberi, finocchio e rucola.
Condite con sale, pepe, olio e succo di arancia.
condire insalata

Mescolate e fate riposare in frigo per 30 minuti, quindi servite l'insalata di farro nel guscio vuoto di mango.
insalata mango gamberi

TAGS: Ricette di Insalata di mango e gamberi | Ricetta Insalata di mango e gamberi | Insalata di mango e gamberi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 22 agosto 2016 @ 1:19 pm

    @manuela: purtroppo niente delfini :(

    @marisa: :*

  2. Commento di Nicolo1968 — 22 agosto 2016 @ 11:16 am

    Bellissimo presentazione, una ricetta molto salutare e facile da preparare grazie alla tua guida, grazie mille alla prossima.

  3. Commento di Marisa — 21 agosto 2016 @ 1:23 pm

    ciaoooooooooooo MISYA..buona domenica..mi piace questa insalta ..appena trovo il farro la faccio…come sempre ricette buonisssssime…..il giro in barca come e’ andato-..i delfini si sono visti…..ti abbraccio e bacini a tutte le cuochine ciaoooooo buona domenica a tutte ..ciaoooooooo qui nuvoloso..ogni tanto qualche pioggerellina..16°..ciaoooooooooooooooooooo

  4. Commento di manuela — 21 agosto 2016 @ 9:40 am

    Ciao Flavia, anche per me scoprire il gusto della frutta nei piatti salati è stata una piacevolissima sorpresa…grazie per tutte le idee che ho trovato sul blog al rientro! Ma i delfini siete riusciti a vederli??

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