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Insalata di melone

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Insalata di melone
Insalata di melone
  • preparazione: 10 min
  • cottura:
  • totale: 10 min
Ingredienti per 4 persone:

L'insalata di melone con rucola e pomodorini è una via di mezzo tra un'insalata ed una macedonia che porterà una ventata di colore e di allegria sulla vostra tavola. Io l'ho inserita nel menu serata estiva del mio secondo libro: cosa c'è di più rinfrescante, in una calda sera d'estate, di un'insalata con tanto di frutta?
Negli ultimi anni ne ho provate tante di ricette di insalate che prevedono anche la frutta tra gli ingredienti, e devo dire che mi sono piaciute tutte: con arancia, anguria, melograno... basta solo capire come abbinare gli ingredienti salati a quelli fruttati e vi assicuro che farete un figurone con i vostri amici ;) Ptovate anche questa e non ve ne pentirete!

Procedimento

Come fare l'insalata di melone

Tagliate il melone a metà ed eliminate i semini.

Quindi, con uno scavino, estraete la polpa creando delle palline, poggiandole man mano su un piatto.

1 svuotare melone

insalata di melone e rucola 5

Alla fine vi troverete il guscio vuoto del melone: non eliminatelo, lo userete per l'impiattamento dell'insalata, usandolo come se fosse una ciotola.
Lavate ed asciugate la rucola, poi pulite i pomodorini e tagliateli in 4 parti, tagliare il formaggio in scaglie.
insalata di melone e rucola 6

Create un letto di rucola dentro al guscio di scorza di melone.
Aggiungete anche pomodorini e grana in scaglie.
Infine unite anche le palline di melone e continuate così alternando gli ingredienti.
unire ingredienti

La vostra insalata di melone è pronta, potete conservarla in frigo fino al momento di servirla, condendola solo all'ultimo momento con sale, olio e pepe.
insalata di melone e rucola

TAGS: Ricette di Insalata di melone | Ricetta Insalata di melone | Insalata di melone 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 luglio 2017 @ 5:12 pm

    @isabel L’ho fatto da poco con l’anguria, nei prossimi giorni pubblicherò la ricetta!

  2. Commento di isabel — 20 luglio 2017 @ 4:13 pm

    Scusami ma va bene anche il melone estivo polpa rossa?

  3. Commento di Misya — 22 agosto 2016 @ 1:51 pm

    @roberta: l’ho preparata in inverno, questo è il melone di natale 😉

    @marisa: bacio :*

  4. Commento di Marisa — 6 agosto 2016 @ 2:31 pm

    ciaooooooooooooo MISYA..mmmmmmmmmmm..buona la faccio per domenica..bella fresca..ti abbraccio e bacini a ELISA ..ciaoooooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooooooooo

  5. Commento di Roberta — 5 agosto 2016 @ 3:52 pm

    Ciao ma il melone quello giallo che al gusto della pera giusto?preparero x stasera poi t faro sapere

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