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Insalata di riso

Insalata di riso
Insalata di riso
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 6 persone:

Questa mattina più che la ricetta, vi racconto come prepariamo l'insalata di riso a casa mia. C'è chi la prepara con i sottaceti, chi con l'aggiunta di uova sode, chi aggiunge pezzetti di pollo e formaggio, a casa mia la prepariamo solo con le verdure e l'aggiunta di tonno. Sin da piccola mia mamma l'ha sempre preparata così ed io associo l'idea di insalata di riso a questa e ogni variazione sul tema mi sembra una stranezza, come aggiungere gli insaccati nel gateaux di patate.. strani scherzi fa il palato e soprattutto le ricette che ci accompagnano dall'infanzia con tutto il loro carico di ricordi. Buon sabato amiche mie da parte mia e della cucciolina che trotterella felice nel mio pancino :D

Procedimento

Come fare l'insalata di riso

Cuocere il riso in abbondante acqua salata alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio. Scolarlo al dente e fatelo raffreddare.

Nel frattempo lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e metterli in un'ampia ciotola insieme al basilico, sale e olio.

Dopo una mezzora aggiungere le carote tagliate alla julienne, il tonno naturale e il mais.

Mescolare il tutto quindi aggiungere la lattuga e le olive verdi.Versare ora il condimento nella ciotola in cui avrete messo il riso a raffreddare.

Mescolare delicatamente con 2 cucchiai di legno, coprire con una pellicola trasparente e riporre in frigo per 2 ore.

Riprendere quindi l'insalata di riso dal frigo e servire nei piatti.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 22 luglio 2016 @ 9:44 am

    @Nicolo1968 Eheheh, vero! Poi se è per una festa in piedi puoi prepararla in ciotoline monoporzione ed è anche molto pratica 😉

  2. Commento di Nicolo1968 — 21 luglio 2016 @ 4:20 pm

    volevo fare una cena per i 50 anni di mia mamma e a lei piace moltissimo l’ insalata di riso cercherò di fare questa, almeno non c’è da spadellare

  3. Commento di Misya — 26 giugno 2015 @ 5:24 pm

    J&P Io adoro l’insalata di riso… mi piace anche variarla ogni volta un pochetto, per provarne versioni diverse 😉

  4. Commento di J&P — 26 giugno 2015 @ 2:20 pm

    Preparato oggi per domani a pranzo…non ho resistito e l’ho assaggiato: BUONISSIMO!
    Di solito compravo il condimento già pronto, ma ha un retrogusto che non mi è mai piaciuto molto! Grazie a te, il problema è risolto!!!!

  5. Commento di Manuel Ángel — 6 ottobre 2012 @ 1:29 pm

    Ciao Misya! Da leccarsi i baffi questa ricetta! Figurati che a casa mia non manca mai questa insalatina, sia d’estate che d’inverno. Ma mi è sorpreso molto che questa insalata la cui consideravo un’invenzione di mia madre (noi siamo spagnoli, dell’Andalusia) per contentare ad un figlio da piccolissimo vegetariano convinto e moltissimo coglione (hahahaha!), la fate anche voi, anzi anche una tradizione!! C’è soltanto una piccolissima diferenza, noi aggiungiamo della cipolla rossa, provala e di dirai! Tantissimi saluti da Cordova, la città dei fiori!

  6. Commento di Inge — 5 luglio 2012 @ 12:59 pm

    Questa insalata è meraviglioso. Grazie per la ricetta.
    Saluti dalla Germania

  7. Commento di patty78 — 14 marzo 2012 @ 1:03 pm

    la faccio anch io sempre d estate,non vedo l ora che arriva l estate

  8. Commento di lucia — 28 luglio 2011 @ 3:47 pm

    E UN INSALATA OTTIMA FACILE ALLA SBRIGATIVA…COMPLIMENTI!

  9. Commento di barbara — 14 giugno 2011 @ 5:38 pm

    che bella idea!!! La proverò per il 1° compleanno del mio piccolo DAvide. Ho deciso di fare un buffet con tanti assaggini!! Grazie

  10. Commento di Miah — 7 giugno 2011 @ 10:51 pm

    Che bello <3 hai gia deciso come chiamarla??? La mia ha 9mesi e si chiama... MISIA :))

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