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Insalata di riso

Insalata di riso
Insalata di riso
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min
Ingredienti per 6 persone:

Questa mattina più che la ricetta, vi racconto come prepariamo l'insalata di riso a casa mia. C'è chi la prepara con i sottaceti, chi con l'aggiunta di uova sode, chi aggiunge pezzetti di pollo e formaggio, a casa mia la prepariamo solo con le verdure e l'aggiunta di tonno. Sin da piccola mia mamma l'ha sempre preparata così ed io associo l'idea di insalata di riso a questa e ogni variazione sul tema mi sembra una stranezza, come aggiungere gli insaccati nel gateaux di patate.. strani scherzi fa il palato e soprattutto le ricette che ci accompagnano dall'infanzia con tutto il loro carico di ricordi. Buon sabato amiche mie da parte mia e della cucciolina che trotterella felice nel mio pancino :D

Procedimento

Come fare l'insalata di riso

Cuocere il riso in abbondante acqua salata alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio. Scolarlo al dente e fatelo raffreddare.

Nel frattempo lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e metterli in un'ampia ciotola insieme al basilico, sale e olio.

Dopo una mezzora aggiungere le carote tagliate alla julienne, il tonno naturale e il mais.

Mescolare il tutto quindi aggiungere la lattuga e le olive verdi.Versare ora il condimento nella ciotola in cui avrete messo il riso a raffreddare.

Mescolare delicatamente con 2 cucchiai di legno, coprire con una pellicola trasparente e riporre in frigo per 2 ore.

Riprendere quindi l'insalata di riso dal frigo e servire nei piatti.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 giugno 2017 @ 10:06 am

    @Annin Le carote le preferisco crude, in genere uso riso Ribe, ma puoi usare il tipo che preferisci, anche il riso integrale va benissimo!

  2. Commento di Annin — 10 giugno 2017 @ 2:10 pm

    Ciao misya… volevo chiederti quale tipo di riso usi x fare questa insalata… dato che in commercio ce ne sono di diversi tipi… È possibile magari usare del riso integrale??
    Le carote vanno crude o cucinate? Grazie in anticipo! Buon sabato… baci a te e alla piccola! :-)

  3. Commento di Misya — 1 giugno 2017 @ 9:10 am

    @L’astefy tantissimi complimenti anche da me 😉

  4. Commento di L’astefy — 31 maggio 2017 @ 7:57 pm

    Strepitosa!! Fatta oggi in gran quantità…molto più buona di quelle fatte con il preparato☺e molto veloce da preparare…a casa mi hanno fatto i complimenti!!!

  5. Commento di Mary — 3 settembre 2016 @ 4:42 pm

    L’ho fatta ieri sera e mangiata oggi a pranzo, davvero molto buona! :-)
    Da rifare senz’altro! :-)) grazie!

  6. Commento di Misya — 1 settembre 2016 @ 2:38 pm

    @loredana Pittala’ Credo se che se conservata bene, in frigorifero, un giorno possa durare!

  7. Commento di loredana Pittala’ — 1 settembre 2016 @ 2:23 pm

    ciao cara preparandola con le verdure cosi come gai fatto tu, si mantiene pure per il giorno dopo?
    grazie
    lory

  8. Commento di Misya — 22 luglio 2016 @ 9:44 am

    @Nicolo1968 Eheheh, vero! Poi se è per una festa in piedi puoi prepararla in ciotoline monoporzione ed è anche molto pratica 😉

  9. Commento di Nicolo1968 — 21 luglio 2016 @ 4:20 pm

    volevo fare una cena per i 50 anni di mia mamma e a lei piace moltissimo l’ insalata di riso cercherò di fare questa, almeno non c’è da spadellare

  10. Commento di Misya — 26 giugno 2015 @ 5:24 pm

    J&P Io adoro l’insalata di riso… mi piace anche variarla ogni volta un pochetto, per provarne versioni diverse 😉

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