Insalata di sgombro
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L'insalata di sgombro è un'insolita e fresca insalata, si prepara con pochi ingredienti, poche mosse ed una semplice emulsione, il risultato però è super! Se siete in cerca di un modo diverso per impiegare i filetti di sgombro ecco la mia ricetta: facile, veloce e coloratissima. Le mie vacanze sono giunte quasi al termine ed io ho grosse difficoltà a pensare che tra un po' tornerò a vedere la mia Elisa ed Ivano per metà giornata. Quando arriva fine agosto vorrei sempre che il tempo si fermasse ed invece, inesorabile arriverà settembre e con lui la mia routine :/ Vi lascio alla ricetta del giorno amiche e vado a giocare con la mia cucciola, bacini e buona giornata :*
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Come fare l'insalata di sgombro
Pulite l'indivia e tagliatela in tanti spicchi.
Disponetela sul piatto da portata ed aggiungeteci sopra le rondelle di carote.
Mettete ora i pomodori secchi sgocciolati e preparate un'emulsione con olio, sale, prezzemolo e basilico spezzettati.
Aggiungete nel piatto il mais ed i filetti di sgombro sgocciolati, quindi condite con l'emulsione.
La vostra insalata di sgombro è pronta per essere portata in tavola.
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