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Insalata pantesca

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Insalata pantesca
Insalata pantesca
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 45 min
Dosi per
  • 4 persone

L'insalata pantesca è una preparazione tipica della favolosa isola di Pantelleria, in Sicilia. Si tratta di una saporita insalata di patate, perfetta per il periodo estivo ma ottima durante tutto l'anno. Se avete modo di acquistare i prodotti dell'isola godrete al meglio di tutti i sapori di questa terra, in alternativa utilizzate quelli che avete a disposizione... resta comunque una buonissima insalata alla pantesca!
Ragazze io oggi sono di nuovo alle prese con la valigia, domani parto per Rimini dove parteciperò, con la società di mio marito, ad un evento sul marketing. Se siete in zona fate un fischio che ci vediamo per un caffè, baci :*

Procedimento

Come fare l'insalata pantesca

Bollite le patate, spellatele, tagliatele in grossi tocchetti e fatele raffreddare.
1 bollire patate

Affettate la cipolla e mettetela in una ciotolina con l'aceto, lasciate riposare così per una mezz'oretta.
2 affettare cipolla

Intanto lavate e tagliate i pomodorini in 4 ed uniteli alle patate.
Mettete la cipolla sgocciolata, le olive, i capperi dissalati e condite con olio e sale.
3 aggiungere pomodorini

Aggiungete prezzemolo ed origano e portate in tavola la vostra insalata pantesca.
Insalata pantesca

TAGS: Ricette di Insalata pantesca | Ricetta Insalata pantesca | Insalata pantesca 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 8 novembre 2017 @ 10:33 am

    @Patrizia Io vivo a Napoli, ma ogni tanto mi capia per lavoro di venire a Rimini, magari la prossima volta proviamo a incontrarci!

  2. Commento di Patrizia — 8 novembre 2017 @ 9:08 am

    Ciao, proprio oggi per la prima volta leggevo la ricetta dell’ insalata pantesca ( ho un grande amore per Pantelleria) e ho visto il tuo post.
    Io vivo a Rimini, ci incontriamo?
    Un abbraccio

  3. Commento di Misya — 11 luglio 2017 @ 9:48 am

    @J&P Che bello, bravissima!

  4. Commento di J&P — 8 luglio 2017 @ 9:18 am

    SPETTACOLARE!!!!
    BUONISSIMA!!!!
    L’ho preparata settimana scorsa come contorno per il “tuo” vitello tonnato!
    E’ piaciuta a tutta la famiglia!!!

  5. Commento di Marisa — 26 giugno 2017 @ 10:07 pm

    Ciao. .Misya fatta. .Buona.
    Ciaooooooo ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo. .saluto tutte le cuochine Ciao ciaoooooooo

  6. Commento di Misya — 26 giugno 2017 @ 10:34 am

    @Isabella Allora aspetto di sapere se ti è piaciuta!

  7. Commento di Isabella — 26 giugno 2017 @ 10:24 am

    Ottima ottima insalata,sono stata da poco a Pantelleria e l’ho presa diverse volte….mamma che bontà!!
    Ora non mi rimane che rifarla :-))

  8. Commento di Misya — 22 giugno 2017 @ 2:38 pm

    @Luisa Mi fa molto piacere che vi sia piaciuta!

  9. Commento di Luisa — 22 giugno 2017 @ 2:15 pm

    Che bontà, ho appena finito di preparare questa ricetta, con questo caldo è stato proprio l’ideale, mio marito era felicissimo :)

  10. Commento di sandra — 21 giugno 2017 @ 11:56 am

    uuuhhhhhhhhhh buona, domani sarà fatta :-)

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