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Involtini di pollo con carote e zucchine

Involtini di pollo con carote e zucchine
Involtini di pollo con carote e zucchine
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 4 persone:

Gli involtini di pollo con carote e zucchine sono un secondo che ho preparato l'altra sera per cena, una ricetta light ma gustosa. Chi vuole rendere questa ricetta meno dietetica può aggiungere un pezzetto di formaggio al centro della fetta di petto di pollo insieme alle verdure, ma vi assicuro che già così sono  molto saporiti. A mio marito i contorni di verdura, a meno che non siano friarielli o melanzane a funghetto, non piacciono molto quindi ho trovato questo modo per fargliele apprezzare... prima le ho messe nel pollo e poi gliel'ho tagliate piccoline piccoline e condite con un pò di olio sale e pepe, ha gradito molto il piatto anche per la sua scenografia e i suoi colori.
Approfitto per dirvi che starò via per una settimana quindi non potrò rispondere ai vostri messaggi, ma lunedì pubblicherò comunque una nuova ricetta ;)
Baci a tutti e buon week end

Procedimento

Come fare gli involtini di pollo con carote e zucchine

extravergine

Lavare e spuntare le zucchine,  lavare e spuntare e pelare le carote e tagliare a fette sottili.


Far bollire una pentola con acqua e sale e scottare le verdure per un paio di minuti quindi sollevarle con una schiumarola.

Salare e pepare ogni fetta di petto di pollo e coprirli con le fette di zucchine e carote.


Arrotolare il petto di pollo a mò di involtino e fermarlo con 2 stuzzicadenti.

Trasferire gli spiedini in padella antiadrente con un fondo d'olio e cuocere per pochi minuti.

Rigirare quindi gli involtini di pollo con zucchine e carote e sfumare con il vino bianco

Servire ben caldi insieme ad un contorno di zucchine e  carote e tagliare a julienne (io ho usato un taglio particolare con un nuovo aggeggino da cucina che mi hanno regalato), che avrete fatto scottare per un paio di minuti in acqua salata e condite con un filo d'olio sale e pepe.

Ed ecco il particolare di come si presenta l'involtino all'interno. Carino vero? ;)

TAGS: Ricette di Involtini di pollo con carote e zucchine | Ricetta Involtini di pollo con carote e zucchine | Involtini di pollo con carote e zucchine 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 24 marzo 2015 @ 10:42 am

    @nadia Certo!! Magari prendine una chiara e poco amara, tipo splugen ūüėČ

  2. Commento di nadia — 24 marzo 2015 @ 9:31 am

    Ciao misya, devo cucinarli per un’amica che e’intollerante al vino. Posso sfumarli con la birra?? grazie sempre… sei bravissima :)

  3. Commento di Melissa — 27 maggio 2014 @ 6:28 pm

    Posso sfumare con l’aceto invece del vino bianco?

  4. Commento di memolina86 — 26 settembre 2013 @ 12:45 pm

    Ho provato questi involtini perch√© volevo un piatto light e veloce (luned√¨ mi sono svegliata piena di buoni propositi…:) …sar√† che la cucina light non fa per me :P, comunque la prossima volta aggiunger√≤ un po’ di formaggio per renderli pi√Ļ gustosi…

  5. Commento di Alessandra — 28 agosto 2013 @ 9:43 pm

    bella e semplice! letta e fatta! molto apprezzata dai miei bambini! grazie!!
    alessandra

  6. Commento di Manu — 22 aprile 2013 @ 11:39 am

    Ciao. Non mi sono venuti proprio tanto bene :-p forse dovevo tagliare pi√Ļ fini le carote e le zucchine o forse le dovevo lessare di pi√Ļ. . Non sono riuscita ad arrotolare :-p

  7. Commento di Stefy — 27 gennaio 2012 @ 1:22 pm

    Ciao!!!! Ho provato questa ricetta…facilissima da fare e, io in pi√Ļ, ho aggiunto dell’origano e rosmarino! Buonissimi!!!!!

  8. Commento di rossella — 15 gennaio 2012 @ 4:28 pm

    uauuuuuuuuuu vado subito a prepararla!!!!ho tutti gli ingredienti a casa…..anche a me piace molto cucinare…..bella ricetta ti diro’ se e anche buona……….ciao ross

  9. Commento di Cris — 2 gennaio 2012 @ 6:43 pm

    CIAOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!AUGURI DI BUON ANNO A TUTTIII!E’ LA PRIMA VOLTA CHE SCRIVO QUALCOSA,HO TROVATO QUESTO SITO PER CASO E SONO DAVVERO CONTENTA TANTO CHE L’HO PASSATO A TANTE MIE AMICHE!!COMUNQUE PURTROPPO E’ GIUNTO IL MOMENTO DI FARE I CONTI CON I CHILI DI TROPPO E ALLORA…..PROVERO’ QUESTA RICETTA!CIAO CRIS

  10. Commento di sandro — 30 settembre 2011 @ 3:14 pm

    Forse è la soluzione per stasera! Se apprezzano seguirò altri consigli, grazie!

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