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Lasagne al forno

Lasagne al forno
Lasagne al forno
  • preparazione: 3 ore
  • cottura: 40 min
  • totale: 3 ore e 40 min
Ingredienti per 8 persone:

Le lasagne al forno sono una ricetta tipica di Carnevale. Come per la maggior parte delle ricette tradizionali, quella delle lasagne ha mille varianti, che cambiano da famiglia a famiglia; questa è la ricetta di mia nonna per fare le lasagne: lei non mette né ricotta né besciamella. Abbiamo preparato insieme le lasagne la mattina di Carnevale, ma solo ora ho avuto il tempo di postarla sul sito, anche se in ritardo quindi... ecco la ricetta delle lasagne al forno di nonna Gilda!

Procedimento

Come fare le lasagne al forno

Innanzitutto preparate un rag√Ļ di carne facendo¬†rosolare la carne di maiale tagliata a tocchetti in una pentola con dell'olio. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere il rag√Ļ per almeno 2 ore a fuoco lento.

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In una padella fate rosolare la carne macinata di vitello e quella di maiale.

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Aggiungete ora le uova sbattute, la mozzarella,¬†la provola tagliata a cubetti, 3/4 del parmigiano e un paio di mestoli di rag√Ļ di pomodoro e mescolate tutto.

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Una volta che avete preparato il ripieno delle lasagne, fate cuocere le sfoglie di lasagna in una teglia rettangolare con acqua salata in cui avrete messo un filo d'olio. Cuocete le sfoglie secondo la cottura indicata sulla confezione.

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Sollevate quindi le sfoglie di lasagna con una schiumarola e fatele asciugare su un telo

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Ora non resta che assemblare la vostra lasagna.
Prendete una teglia a forma rettangolare ponete sul fondo qualche¬†mestolo di¬†rag√Ļ e fate un primo strato di lasagne sovrapponendone i bordi.

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Versate uno strato di ripieno sulle sfoglie.

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Ricoprite con dei mestoli di rag√Ļ e spolverizzate con il parmigiano.

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Continuate alternando uno strato di lasagne e il ripieno.

In ultimo ricoprite con lo strato di lasagne.

Ricoprite con il¬†rag√Ļ di carne¬†rimasto e spolverizzate con il parmigiano.

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Cuocete le lasagne in forno a 180¬įC per 30-40 minuti

Fate raffreddare una decina di minuti, quindi tagliate le lasagne a quadrotti e servitele.

TAGS: Ricette di Lasagne al forno | Ricetta Lasagne al forno | Lasagne al forno 
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I vostri commenti

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  1. Commento di alvaar — 13 dicembre 2013 @ 12:29 pm

    tutto √® consentito per√≤ le lasagne senza besciamella, senza rag√Ļ quello vero con aggiunta di uova non sono vere lasagne.
    Ciò non toglie che sia un piatto gustosissimo, ma non chiamerei mai panettone un ottimo pandoro di Verona o viceversa.
    grazie

  2. Commento di JOSEPHINE — 2 giugno 2013 @ 5:18 am

    Ciao, ancora non ho provato nessuna di queste ricette perche ho scpoerto questo sito oggi ma dall’apparenza sembrano squisite.

  3. Commento di lucia_titola — 9 ottobre 2012 @ 2:36 pm

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm che buone sei bravissima e mi piace anche la pasta rissotata sono le mie pi√Ļ preferite ciaooooooooooooooooo <3

  4. Commento di anna — 12 aprile 2012 @ 4:56 am

    per Caterina: http://sfiziepasticci.blogspot.com.ar/2010/04/torta-fedora.html
    è questa la torta che cercava?
    saluti e complimenti per il sito!

  5. Commento di laura — 30 ottobre 2011 @ 3:33 pm

    Ciao, ho provato una variante sfiziosissima. Anzich√® il macinato ho fatto l’arrosto, tritato e aggiunto la passata(meglio la conserva gi√† cotta)cotto una mezza ora e poi messo il tutto sulla sfoglia intercalando la besciamella. Forno e….sbranata da tutta la famiglia.

  6. Commento di martina — 31 agosto 2011 @ 6:59 pm

    a me piacciono di piu’ con moltissima besciamella ma immagino che siano molto buone lo stesso

  7. Commento di monica — 24 aprile 2011 @ 10:11 am

    Ciao Mysya ho deciso di fare la tua pasta al forno per domani dall’aspetto nelle foto gi√† assoporo che sicuramente e una delizia grazie a presto

  8. Commento di enzo — 17 aprile 2011 @ 10:29 am

    buone le lasagne mmmmmmmmmm

  9. Commento di nora — 6 marzo 2011 @ 5:51 pm

    Ciao Mysya ho preparato la lasagna per pranzo. Che dire? OTTIMA √® finita tutta. Io non ho aggiunto l’uovo alla carne ed ho usato le SFOGLIAVELO di Giovanni Rana

  10. Commento di irene — 5 giugno 2010 @ 3:59 pm

    FLAVIA ;)))) ciao *-* io invece quando faccio le lasagne il tritato lo metto a cuocere insieme hai pezzi di carne e cos√¨ quando vado a prendere il sugo x fare il suo strato ci trovo gi√† il tritato dentro ed il sugo si √® pure isaporito anche del vitello ;))))) e poi le uova non le metto sbattute **** ma le faccio lesse e poi le taglio a fettine e le metto qu√† e l√†*** sai sparse oppure se lo voglio un p√≤ pi√Ļ leggera non le metto proprio *-* ūüėČ prova e dimmi se ti piace *kiss *kissssss

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