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Lasagne al pistacchio

Lasagne al pistacchio
Lasagne al pistacchio
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per 6 persone:
Ingredienti per il pesto di pistacchi:

Mammamia e cosa sono queste lasagne ai pistacchi, dico davvero, sono le lasagne più buone che abbia preparato sinora ;) Se vi piacciono i pistacchi vi invito davvero a provare la mia ricetta ed a dirmi cosa ne pensate, io davvero le ho adorate e mi sono ripromessa di rifarle. Stamattina per fortuna il meteo mi sta graziando e sono in giro a Montepulciano, un borgo graziosissimo che mi sta incantando con le sue cantine caratteristiche, l'enorme varietà di vini e gli assaggi di pecorino, fantastico! Io vi lascio alla ricetta delle mie lasagne ai pistacchi e vado a fare un po di shopping culinario, a domani!

Procedimento

Come fare le lasagne al pistacchio

Preparate la besciamella.
Mettete il burro e farina in un pentolino sul fuoco e mescolate fino ad ottenere una crema.
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Aggiungete il latte, salate, e condite con peppe e noce moscata.
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Quindi cuocete, girando continuamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una besciamella non troppo densa.
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Quindi iniziate a preparare il pesto di pistacchi: mettete la granella, aglio, prezzemolo e parmigiano nel boccale di un mixer
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Iniziate a frullare con il minipimer, versando l'olio a filo.
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Aggiustate di sale e pepe, e continuate a frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
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Sbollentate le sfoglie di lasagne in acqua salata e con un filo d'olio per un minuto.
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Scolatele abbastanza al dente e poggiatele su un canovaccio pulito.
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Iniziate quindi ad assemblare la lasagna.
Coprite il fondo di una pirofila con un po' di besciamella, quindi poggiategi sopra uno strato di pasta
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Condite con qualche cucchiaio di besciamella e qualcuno di pesto, mischiandoli leggermente fra loro.
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Aggiungete qualche fetta sottile di provola e una manciata di dadini di speck.
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Ricoprite con un secondo strato di pasta e procedete con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
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Concludete con uno strato di pasta.
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Ricopritelo con besciamella e parmigiano.
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Quindi cuocete le lasagne ai pistacchi in forno per circa 30 minuti a 180°C.
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Lasciate intiepidire leggermente, quindi tagliate a fette e servite.
Lasagne al pistacchio

TAGS: Ricette di Lasagne al pistacchio | Ricetta Lasagne al pistacchio | Lasagne al pistacchio 
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I vostri commenti

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  1. Commento di ANTONELLA — 19 settembre 2017 @ 2:40 pm

    complimenti sempre ottime ricette … bisogna usare pistacchi salati o al naturale ? (in casa ho dei pistacchi non salati e già sgusciati) grazie ciao

  2. Commento di Misya — 18 luglio 2017 @ 8:55 am

    @Noemi È questione di gusti, secondo me vanno bene entrambe!

  3. Commento di Noemi — 17 luglio 2017 @ 7:50 pm

    Uso il cotto e mi chiedevo se devo usare una provola affumicata per bilanciare il sapore o va bene quella della ricetta 😄

  4. Commento di Misya — 17 luglio 2017 @ 12:27 pm

    @Noemi Non ho capito, alla fine vuoi mettere il prosciutto cotto a dadini o lo speck? Io comunque ho usato della provola fresca!

  5. Commento di Noemi — 17 luglio 2017 @ 11:12 am

    Ciao ho degli ospiti e vorrei provare questa ricetta solo che ho congelato un po’ di cotto a dadini e vorrei usare quello… solo che mi chiedo che tipo di scamorza uso? Dolce o affumicata? Così da bilanciare i sapori dato che lo speck è più salato!! Che consiglio mi dai?

  6. Commento di Misya — 25 maggio 2017 @ 9:33 am

    @Raffaella Devi provarla assolutamente! Io la faccio spessissimo ed è sempre un successone, poi fammi sapere.

  7. Commento di Raffaella — 24 maggio 2017 @ 7:58 pm

    Beh ke dire…sei geniale!!!ho in casa una busta di pistacchi ke volevo fare con la pasta,ma la consumerò x fare questa meravigliosa lasagna!!!😋😋😋ti farò sapere appena la faccio!!!ti abbraccio,e grazie sempre di tutte le tu meravigliose ricette!

  8. Commento di Misya — 27 aprile 2017 @ 9:22 am

    @alberto Mezzo litro di besciamella, se vuoi puoi vedere qui laricetta: http://www.misya.info/ricetta/besciamella.htm

  9. Commento di alberto — 27 aprile 2017 @ 9:11 am

    ottime anche se mancano le dosi di burro e farina per la besciamelle: mezzo litro di latte o mezzo litro di besciamella pronta? grazie

  10. Commento di laura — 7 marzo 2017 @ 1:10 pm

    ok… farò la cavia e vi farò sapere… grazie mille!!! 😉

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