Lasagne di pane carasau
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Ho sempre voluto provare le lasagne con il pane carasau, un giorno al supermercato l'ho trovato in uno stand dedicato alle specialità regionali così l'hi comprato e l'ho farcito con verdure e gorgonzola. Per chi non lo sapesse, il pane carasau è un tipico pane sardo, conosciuto con il nome italiano di carta musica, poichè ha l'aspetto di una cialda croccante, questo pane viene servito sia da solo che per fare varie preparazioni come appunto le lasagne. Ragazze non immaginavo che il piatto potesse venire così bene, sono rimasta davvero colpita dalla resa che ha il pane carasau e ripeterò presto il piatto con qualche altro condimento. Vi auguro una dolce domenica e vi lascio alla ricetta, bacini :*
- Ingredienti per 6 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare le Lasagne di pane carasau
Lavate, mondate e tagliate a tocchetti le verdure
Fate rosolare la cipolla tritata in una padella con l'olio,poi aggiungete le verdure, salate e cuocete per una ventina di minuti
Preparate la besciamella ( per la ricetta andate qui)
Mettete un velo di besciamella in una teglia poi ricoprite con le fette di pane carasau
Ricoprite con besciamella, le verdure ed il gorgonzola
Coprite con un altro strato di pane, poi ancora besciamella
Verdure e gorgonzola
Finire con uno strato di pane
Ricoprite completamente con la besciamella quindi infornate a 180° e cuocete le lasagne per 30 minuti
Lasciate appena intiepidire le lasagne di pane carasau prima di tagliare a fette e portare in tavola.
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Io le preparo in modo differente, preparo un sughetto di pesce bianco, preferisco la rana pescatrice la cuocio in una padella con basilico e un brodo di pesce, ci vuole una decina di minuti.
Prendo del pecorino sardo giovane e lo affetto finemente. Preparazione sul fondo della pirofila aggiungo un velo di olio e compongo il fondo con il pane carasau inserisco le fette di pecorino 3 o 4 poi aggiungo il sugo bianco e continuo fino alla fine dei prodotti.
Prima di mettere in forno aggiungo del brodo di pesce inforno a 180 gradi per 25/30 minuti e il piatto è pronto.
Buon appetito
@natalina basla Sono contenta che ti sia piaciuta! Puoi farcirla in mille moid diversi 😉
Ho fatto queste lasagne senza le zucchine xche non ne avevo al momento….venuta gustosa ugualmente. Ricetta veloce e gradevolissima. La riproporro’ sicuramente.
@stefania Certo, puoi usare il formaggio che preferisci, ad esempio anche il taleggio ci starebbe benissimo! Le lasagne si ammorbidiscono con la besciamella. Poi fammi sapere!
e il pane va bagnato o si bagna con il condimento ?grazie sabato proverò subito
Salve posso sostituire il gorgonzola con altro formaggio? e se si quale? grazoeeu
@J&P Sì, sono state una scoperta anche per me!
Non l’avrei mai detto… e invece… sono spettacolari! Davvero ottime!
@jessica: 😀
semplicemente squisite, ho ricevuto un sacco di complimenti per queste lasagne, il pane e’ semplicemente fantastico e il ripieno delizioso…