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Lingue di gatto

Lingue di gatto
Lingue di gatto
  • preparazione: 12 min
  • cottura: 8 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per per 20/25 lingue di gatto:

Le lingue di gatto sono dei biscotti leggeri e friabili fatti di soli albumi, zucchero, burro e farina e sono perfetti per accompagnare il te', creme, budini e gelati. Sono dei biscotti molto semplici da realizzare e sono presenti un pò in tutta la gastronomia europea, la loro forma stretta e lunga ricorda la lingua di un gatto, da lì il loro simpatico nome. Questa mattina vi scrivo da Londra, una città che adoro e in cui ero già stata qualche anno fa, sono partita ieri pomeriggio per poter trascorrere qui il weekend, e non vedo l'ora di iniziare il mio giro della città,quindi vi saluto e vado a prepararmi. Vi ricordo che la ricetta di oggi potete trovarla anche su Donna Moderna in edicola questa settimana dove ho proposto le lingue di gatto come biscottini da inserire nei sacchetti di biscotti che potete preparare come regalino di Natale ad amici e parenti. Buona giornata a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare le lingue di gatto

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
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Aggiungete la farina e la vanillina continuando a mescolare.
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Aggiungete infine l'albume e montate fino ad amalgamare completamente tutti gli ingredienti.
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Mettete l’impasto in una siringa per dolci e create dei bastoncini lunghi 6 cm ricordatevi di distanziare bene un bastoncino e l’altro in modo che non si tocchino durante la cottura.
4

Infornate a forno preriscaldato a 200° per circa 8 minuti.
Quando i bordi inizieranno ad essere dorati sfornate le lingue di gatto.
5

Staccate subito dalla teglia con l’aiuto di una spatola e lasciate raffreddare, poi servite.
lingue di gatto

TAGS: Ricette di Lingue di gatto | Ricetta Lingue di gatto | Lingue di gatto 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 novembre 2016 @ 4:53 pm

    @Sonia Grazie mille per i tuo messaggio! Essendo così facili e veloci da preparare non credo ne valga la pena, ho paura che non mantengano la loro fragranza.

  2. Commento di Sonia — 9 novembre 2016 @ 1:11 pm

    Ciao Misya, si possono congelare le lingue di gatto ?
    Mille complimenti per tutte le tue ricette e per l’ottima gestione del tuo sito.

  3. Commento di Misya — 25 febbraio 2016 @ 10:04 am

    @Eleonora Ottimo! Sì, vedrai che con un po’ di pratica verranno perfette!

  4. Commento di Eleonora — 24 febbraio 2016 @ 11:00 pm

    Rifatti e cotti sulla carta forno. Perfetti! Certo che sono proprio veloci da fare devo solo farci l’occhio per le distanze. Grazie Misya

  5. Commento di Misya — 16 febbraio 2016 @ 10:15 am

    @Eleonora Se la teglia non è ben antiaderente devi usare la carta forno, e comunque vanno staccati subito, senza aspettare che si raffreddino

  6. Commento di Eleonora — 16 febbraio 2016 @ 12:35 am

    Ciao a tutte!!! Misya ho fatto tantissime tue ricette e sono venute tutte perfette. Con questa ricetta però ho avuto un piccolo problema… non riesco a staccare i biscotti dalla teglia. Qualche suggerimento? Help please. Grazie

  7. Commento di Misya — 18 gennaio 2016 @ 11:31 am

    @paola Grazie a voi che le provate :)

  8. Commento di paola — 16 gennaio 2016 @ 12:34 pm

    grazie mille x tutte le buonissime ricette che ci proponi

  9. Commento di Misya — 7 gennaio 2016 @ 10:33 am

    @Valentina Li togli quando sono già belli dorati ai bordi? Li fai raffreddare completamente prima di chiuderli?

  10. Commento di Valentina — 6 gennaio 2016 @ 1:27 am

    Ciao a tutte una domanda perché i biscotti una volta cotti mi rimangono morbidi e non croccanti ??? Anche se successivamente li ho messi in una scatola ermetica??? Ciao

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