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Linguine agli scampi

Linguine agli scampi
Linguine agli scampi
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 2 persone:

Le linguine agli scampi sono il piatto a base di pesce della settimana, questa volta mio marito non ha fatto molta resistenza, ma del resto con un piatto del genere come avrebbe potuto tirarsi indietro? Le linguine agli scampi sono un primo piatto che io adoro e cucinati in questo modo sono una vera delizia, l'idea di fare prima un fondo con le teste l'ho vista sul web e la proponeva un ragazzo di nome ropa, direi che il piatto così ne ha guadagnato molto. Auguro a tutti voi un felice fine settimana, sperando sia bel tempo su tutta l'Italia :)

Procedimento

Come fare le linguine agli scampi

Pulite gli scampi separando le teste dalle code.

Eliminate gli occhi dalle teste e eliminate il carapace e l'intestino dalle code effettuando un taglio con le forbici sotto l'addome (tenete 2 scampi con il guscio per la decorazionedel piatto).

In un'ampia padella versate l'olio in cui farete cuocere per qualche minuto l'aglio tagliato a fettine, il prezzemolo e le teste degli scampi.

Schiacciate le teste con un cucchiaio di legno in modo da far uscire tutto il sapore e sfumate con il vino bianco.

Sollevate ora le teste degli scampi e aggiungete i pomodorini che avrete precedentemente tagliato in 4 parti, salate e fate cuocere ancora per 5 minuti.

Aggiungere ora gli scampi al sugo e fate cuocere a fuoco vivo un paio di minuti ancora

Aggiungete le linguine cotte al dente e fate saltare in padella leinsieme al condimento aggiungendo del prezzemolo fresco e del pepe.

Impiattate le linguine con gli scampi e servite

TAGS: Ricette di Linguine agli scampi | Ricetta Linguine agli scampi | Linguine agli scampi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 dicembre 2014 @ 11:06 am

    @bernadette: S√¨, falli solo scongelare prima di iniziare col procedimento ūüėČ

  2. Commento di bernadette — 17 dicembre 2014 @ 10:22 am

    buonissimi….io ho a disposizione gli scampi surgelati √® uguale il procedimento?

  3. Commento di veronica — 30 luglio 2014 @ 9:40 pm

    Li o fatti ieri e che dire erano squisitiiii avevano un sapore indescrivibile. ..

  4. Commento di andrea-35 — 19 aprile 2014 @ 2:42 pm

    @maxblu …….ciao avrei voluto sapere se il piatto fatto da te ha avuto un certo buon sapore successo x dare un consiglio a chi non ha mai fatto.

  5. Commento di Enrica Pucci — 22 marzo 2014 @ 10:32 am

    Mi sembra ottima,la migliore di ttte ,la prover√≤ stasera….

  6. Commento di nino — 28 maggio 2013 @ 10:53 am

    Ciao. Ho provato a farle sono venute benissimo e ho fatto un figurone a tavola. grazie e complimenti.
    Alla prossima

  7. Commento di arceri_anna — 12 gennaio 2013 @ 8:22 pm

    molto invitante!

  8. Commento di michele — 24 dicembre 2012 @ 10:03 pm

    provata,buonissima!!

  9. Commento di maxblu — 9 luglio 2012 @ 8:39 pm

    grazie mitica

  10. Commento di Misya — 8 luglio 2012 @ 3:41 pm

    Ahahah Mac hai ragione, provveder√≤ ūüėČ

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