Mandorle pralinate

vota 4 /5 VOTA
Ricetta Mandorle pralinate del 17-12-2015 [Aggiornata il 30-05-2016]

Le mandorle pralinate sono della palline di mandorle e zucchero che si trovano in tutti i luna park o alle sagre. Da quando ho scoperto che c'è una ricetta per farle in casa in modo semplice e senza tecniche particolari, è diventato il mio chiodo fisso. Così l'altro pomeriggio mi sono messa ai fornelli e con un po’ di pazienza e una mezz'oretta di tempo ho realizzato le mie prime mandorle pralinate. Sono risultate perfette e ho subito preparato dei sacchettini, così da inserirli tra i regali home made che ho preparato quest'anno per amici e parenti a Natale. Oltre che le mandorle, potete utilizzare la stessa ricetta per fare le nocciole o le arachidi caramellate o magari un bel mix di frutta secca ;)
Ecco la ricetta che ho seguito io, provateci e vedrete che fantastico risultato, un bacino e buon proseguimento di giornata :*

  • Ingredienti per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 5 min
  • tempi di cottura Cottura: 25 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Mandorle pralinate
Mandorle pralinate
Procedimento

Come fare le mandorle pralinate

Mettete le mandorle in una padella antiaderente insieme allo zucchero, al cacao e all’acqua.
1 mandorle cacao zucchero

Cuocete a fiamma moderata facendo sciogliere lo zucchero.
2 mandorle sul fuoco

Quando lo zucchero si sarà sciolto del tutto, iniziate a mescolare, in continuazione, con il cucchiaio di legno.
Lo zucchero inizierà prima a cristallizarsi.
3 mandorle sul fuoco

Continuate a mescolare fino a che le mandorle non diventeranno lucide e inizieranno a staccarsi l'una dall’altra.
4 caramellare

Mettete quindi le mandorle pralinate su una leccarda foderata con carta da forno. Lasciale raffreddare completamente.
5 mettere su teglia

Quindi saranno pronte per essere gustate.
Mandorle pralinate

Raccolte di ricette

Ricettari con Mandorle pralinate

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Mandorle pralinate

  1. Utente
    Commento di Annamaria 20 Dicembre 2023 data commento 4:16 pm

    @Misya ottime rifatte tante volte e sono sempre buone. Un consiglio si possono fare anche con gli arachidi?

  2. Utente
    Commento di Danilo 31 Maggio 2021 data commento 9:45 pm

    Avevo voglia di qualcosa di dolce e veloce da preparare. Ho seguito passo passo la ricetta e….. Un capolavoro. Grazie mille

  3. Utente
    Commento di Chiara 15 Novembre 2020 data commento 8:31 pm

    Ciao ho seguito la tua ricetta ma non mi sono venute bene. È poco un cucchiaio d’acqua secondo me.

  4. Misya
    Risposta di Misya 15 Gennaio 2020 data commento 10:33 am

    @angela ciao cara questa ricetta è nel blog da diversi anni e ti assicuro che è stata fatta e rifatta da tantissimi utenti, sicura di averla seguita bene?

  5. Utente
    Commento di Angela 14 Gennaio 2020 data commento 5:20 pm

    Pessima ricetta! L’ho provata 3 volte… Ogni volta aggiungendo un po’ di acqua… Alla fine mettendo quasi la metà di acqua rispetto lo zucchero e facendolo sciogliere prima di versare le mandorle, è venuta “passabile” la sconsiglio vivamente. Così come è riportata non riesce

  6. Utente
    Commento di Stefania 18 Dicembre 2019 data commento 6:36 pm

    Le avevo fatte lo scorso Natale come regalini…sono favolose…in preparazione per questo Natale 😁

  7. Misya
    Risposta di Misya 22 Novembre 2019 data commento 11:27 am

    @giuseppe dai ma che dici? Sai in quanti hanno fatto e rifatto questa ricetta con ottimi risultati? Sicuro di averla seguita bene? O hai apportato qualche modifica?

  8. Utente
    Commento di giuseppe 21 Novembre 2019 data commento 7:08 pm

    Pessima. La ricetta si esprime male. Seguito processo per come spiegato. Grazie lo stesso.

  9. Misya
    Risposta di Misya 10 Gennaio 2019 data commento 10:57 am

    Nulla, dovrebbero essere buone uguali, ma io non ho mai provato. 🙂

  10. Utente
    Commento di Nadia 9 Gennaio 2019 data commento 7:33 pm

    Ho visto diverse ricette per fare queste mandorle, ne provai una con un risultato pessimo e ora vorrei provare la tua 🙂 ma un cucchiaio d’acqua non è poco? leggo sempre che bisogna mettere lo stesso peso di zucchero e la metà d’acqua…

10 di 61 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolcetti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su