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Marmellata di arance

Marmellata di arance
Marmellata di arance
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora 10 min
Ingredienti per 2 vasetti:
  • 500 gr di polpa d' arancia (4 arance)
  • 100 gr di polpa di limone (1 limone)
  • 450 gr di zucchero
  • 80 gr di bucce d' arancia

La marmellata di arance e' la mia preferita a patto che abbia le scorzette all'interno e non sia eccessivamente dolce. Dopo essermi procurata delle arance biologiche, indispensabili per questa preparazione, ho preparato la marmellata così come la faceva mia mamma quando ero piccola con le arance del giardino che un tempo c'era dietro casa mia, quanto ricordi di quegli anni. La ricetta per fare la marmellata di arance e' semplice ma la preparazione e' lunga e noiosetta quindi fatela in compagnia così facendo 4 chiacchiere non sbufferete come invece ho fatto io per tutto il tempo ...dannati semini ;) Oggi qui c'è ancora sole, ieri abbiamo portato elisa su delle giostre vicino al mare e poi in pomeriggio siamo andati per la prima volta al cinema a vedere khumba, un film di animazione ambientato in sud africa, e' stata bravissima e si è divertita un sacco , oggi vorrei approfittare ancora del bel tempo per fare una scampagnata quindi devo lasciarvi e andare a prepararmi. Vi auguro una buona domenica e vi lascio un bacino ;*

Procedimento

Come fare la marmellata di arance

Pelate le arance tenendo da parte circa 80 gr di buccia facendo però attenzione ad eliminare la parte bianca amarognola
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Pelate le arance e il limone a vivo
Eliminate i filamenti banchi e i semi, e mettete in una ciotola
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Mettete le arance e il limone in un pentolino dal fondo spesso insieme allo zucchero
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Cuocete a fiamma bassa mescolando con un cucchiaio di legno
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Portate la marmellata ad ebollizione
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A parte fate bollire in un pentolino con l'acqua le scorzette d'arancia per 5 minuti
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Scolate le scorzette e aggiungetele alla marmellata in cottura mescolate e continuate a cuocere per circa 15 minuti
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Con il frullatore ad immersione frullate la marmellata per renderla più liscia.
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Quando la marmellata d'arance si sarà sufficientemente addensata, spegnete la fiamma, fate però la prova piattino per esserne certi
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Versare la marmellata bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudete con il tappo e capovolgerli subito.
Lasciare i vasetto capovolti fino a completo raffreddamento
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Riponete la vostra marmellata di arance in dispensa.
Marmellata di arance

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I vostri commenti

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  1. Commento di Silviantea — 21 gennaio 2017 @ 9:12 am

    Fatta! Ho preparato doppia dose ed il tempo di cottura è stato un po’ più lungo, ma il risultato è STREPITOSO! Proprio come piace a noi! …corro a comprare altre arance 😉 si possono dare 6 stelle?

  2. Commento di Misya — 19 gennaio 2017 @ 3:07 pm

    @Silvia Il tempo di cottura è molto relativo, ti conviene fare sempre la prova piattino.

  3. Commento di Silvia — 19 gennaio 2017 @ 2:38 pm

    Ciao Misya, volevo chiederti un informazione, se utilizzassi il doppio delle dosi, con 8 arance e 800 gr di zucchero,e mantenessi un limone solo, il tempo di cottura sarebbe il doppio?meglio se metto due limoni avendo aumentato la qtà?grazie infinite. Sei la mia bibbia culinaria =)

  4. Commento di Misya — 9 gennaio 2017 @ 10:42 am

    @Fabrizio Io la consumo anche subito, giusto il tempo che si raffreddi!

  5. Commento di Fabrizio — 30 dicembre 2016 @ 6:21 pm

    Quanto tempo deve riposare in vaso prima di essere consumata la marmellata?grazie

  6. Commento di Misya — 6 dicembre 2016 @ 3:02 pm

    @Tes Verrà buonissima, fammi sapere!

  7. Commento di Tes — 6 dicembre 2016 @ 11:36 am

    Non ho mai preaparato la marmellata di arance ma devo provare a farla ne ho una mangiata di arance rosse siciliane buonissima forse la migliore che ho mai assagiato comprata in un sito siciliano, voglio provare a farla buona uguale prima di finire i 4 cofanetti rimasti.

  8. Commento di Misya — 2 dicembre 2016 @ 6:41 pm

    @Gloria L’hai fatta asciugare troppo, doveva essere più liquida.

  9. Commento di Gloria — 2 dicembre 2016 @ 4:03 pm

    L’ho fatta ma è durissima. E mettendo i vasetti rovesci, adesso che è fredda non scende più! Come mai?

  10. Commento di Misya — 2 dicembre 2016 @ 10:43 am

    @Gloria Se ti senti più tranquilla puoi farla senza bucce.

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