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Marmellata di fichi

Marmellata di fichi
Marmellata di fichi
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora 10 min
Ingredienti per 2 vasetti:

La marmellata di fichi è una delle confetture che preferisco, ma erano anni che non ne assaporavo una degna di nota così mi sono ingegnata per prepararmela da me. Ho aggiunto alla marmellata di fichi delle mandorle così da arricchire ancora di più il sapore di questa conserva e assaporare i gusti dell'estate racchiusi in dispensa, con la speranza di riuscire ad aspettare e conservare almeno un vasetto per l'inverno visto che il primo barattolo di marmellata di fichi è già finito :) buona giornata a chi passa di qui

Procedimento

Come fare la marmellata di fichi

opzionale

Pulire i fichi con un panno umido
Sbucciarli e tagliarli in 4 parti, quindi metterli in una ciotola insieme al succo e alla buccia di limone grattugiata per 30 minuti

Dopo 30 minuti mettere in pentola, aggiungere lo zucchero e cuocere a fiamma bassa per 40 minuti mescolando ogni tanto


Quando la marmellata vi sembrerà pronta, fare la prova del piattino, la confettura sarà pronta quando facendo cadere un cucchiaino di marmellata su un piattino esso si solidificherà.


Con l'aiuto di un mestolo mettere la marmellata di fichi ancora bollente all'interno dei vasetti sterilizzati (per sterilizzare i vasetti riempire una pentola d'acqua e portarla a ebollizione, immergete quindi i vasetti di vetro aperti e lasciate sobbollire per una decina di minuti. Estraete i vasetti e lasciate asciugare capovolti su un panno pulito)

Aggiungere le mandorle

Poi chiudete con il tappo e capovolgete i vasetti fino al raffreddamento, per creare il sottovuoto ed evitare la formazione di muffe.


Una volta raffreddato il vasetto, capovolgerlo di nuovo e conservate in dispensa fino al momento di consumarla. Una volta aperto il vasetto, la confettura si conserva in frigo

TAGS: Ricette di Marmellata di fichi | Ricetta Marmellata di fichi | Marmellata di fichi 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Margi — 12 agosto 2016 @ 6:38 pm

    Ciao…visto che ho mezzo kg di fichi il tempo di cottura resta lo stesso?? Grazie.

  2. Commento di Misya — 15 settembre 2015 @ 9:21 am

    @Blucobalto Per una sicurezza in più pastorizza il barattolo, trovi qui la spiegazione: http://www.misya.info/guide/come-sterilizzare-i-vasetti-per-le-conserve

  3. Commento di Blucobalto — 14 settembre 2015 @ 10:10 pm

    Ciao Misya,

    la procedura di sterilizzazione che hai indicato garantisce di evitare qualsiasi tipo di contaminazione/intossicazione alimentare?

    Grazie molte…e complimenti per il tuo bellissimo sito.

  4. Commento di Misya — 2 settembre 2015 @ 9:43 am

    @Lucy Riscaldala un po’ per renderla un po’ più liquida, travasala nel barattolo che hai scelto (mi raccomando, prima sterilizzalo!), chiudi bene col coperchio e fai bollire il barattolo 😉

  5. Commento di Lucy — 1 settembre 2015 @ 5:43 pm

    Ciao misya…. il mese scorso ho fatto la marmellata di fichi xo ho utilizzato dei barattoli Nn belli esteticamente. Dato Ke vorrei regalarla sai dirmi se posso travasarla? Ovviamente ribollendola…. grazie 1000 x la risposta

  6. Commento di Misya — 26 agosto 2015 @ 9:35 am

    @Danielina Be’, basta che controlli i barattoli ogni tanto… ma se li hai bolliti e sono sotto vuoto non dovresti avere problemi!
    PS: tieni duro con la dieta, che tra un po’ sarai un figurino e potrai permetterti di riassaggiare tutte le cose buone che cucini 😉

  7. Commento di Danielina — 25 agosto 2015 @ 11:29 pm

    @Misya ciao, cara! Rifatta sempre coi fichi di mio padre, questa volta giá in Spagna… E pure questa volta ero senza mandorle…sigh! Ma siccome i fichi erano veramente straordinariamente dolci, ho tolto 50 g di zucchero… Buonissima ugualmente! Spero solo non influisca nella conservazione, anche se non credo che arriverá a Natale! I bmb ed il maritino la adorano, ed io é meglio che ne stia lontana, che se no riprendo a lievitare… Non voglio buttare alle ortiche i sacrifici che mi hanno fatto perdere 8 chili, vorrei proseguire con la dieta😉…buonanotte!

  8. Commento di Misya — 25 agosto 2015 @ 12:51 pm

    @Danielina Mi fa piacere che hai apprezzato tanto!! Se ti capita, provala anche con le mandorle, perché ci stanno davvero bene!

  9. Commento di Danielina — 21 agosto 2015 @ 5:29 pm

    Buon pomeriggio, Misya!

    Grazie al suggerimento di mia suocera, e soprattutto ai superbi fichi della pianta di mio padre, aggiungendo poi che in questi gg il caldo é sopportabile, dopo pranzo oggi (con la migliore assistente del mondo, mia mamma!) ho fatto questa marmellata, seguendo passo passo la ricetta tranne le mandorle perché non ne avevo… Che dire? marmellata superba, eccezionale, buonissima! La suocera apprezzerá, ed io ti sono grata per questa ricettina! Bacetti alla principessina!

    CTP mie care, in poche ormai sapranno cosa significa questa sigla, o forse no… In ogni caso guardando tra i commenti ho visto due appartenenti “storiche” quali Bibi e Minnie81… Ma ragazze, veramente… Dove siete?? Mi si é stretto il cuore leggendovi (proprio l’11/9/2012, giorno di questa ricetta, il mio Marco tornava a casa e non ricordo di aver letto la ricetta in quel giorno), ma sapendovi tanto vicine in quei giorni belli ma difficili… Non posso che sperare che stiate bene e che tutto proceda al meglio per voi, anche se non commentate piú! Ci sono tappe che si concludono nella vita e forse bisogna solo accettare che é cosí, anche se mi riesce difficile pensarlo… Comunque oggi vi rivolgo veramente un forte abbraccio dal piú profondo del cuore!

  10. Commento di Milly — 24 agosto 2013 @ 6:29 pm

    Buonasera a tutte…e ciao Misya ti seguo da molto ma è la prima volta che lascio un commento!! Ho raccolto, da un albero cresciuto naturalmente in un prato, dei fichi a dir poco dolcissimi e gustosissimi per cui mi sono divertita a fare della buona marmellata con ben tre chiletti seguendo la tua ricetta passo passo e devo dire che è risultata gustosissima!! Stasera, avendone raccolti altri, un kg scarso stavolta, proverò a farne dell’altra con l’aggiunta di un cucchiaio raso di cacao amaro come suggerito da Elena… Grazie per le ottime ricette fino ad oggi lette, provate e gustate 😉

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