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Marmellata di mandarini

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Marmellata di mandarini
Marmellata di mandarini
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 20 min
  • totale: 1 ora e 40 min
Dosi per
  • 5 vasetti

La marmellata di mandarini, col suo favoloso profumo agrumato, è sicuramente molto apprezzata dai veri intenditori di marmellate! Certo eliminare tutti i semini da ogni frutto è un po' una noia e richiede del tempo, ma alla fine si è decisamente ripagati da un'ottima conserva.
Spalmata sulle fette biscottate, sul pane oppure impiegata per farcire dei morbidi cornetti, con questa ricetta riuscirete a preparare 5 vasetti che potrete regalare o tenere tutti per voi.
Per la preparazione della marmellata di mandarini dovrete utilizzare dei frutti non trattati chimicamente poiché si utilizzano per intero con tutta la buccia. I mandarini infatti vengono prima sbollentati e poi frullati per intero (semini a parte) e cotti con la sola aggiunta di zucchero. Se vi piace il gusto un po' agre degli agrumi, beh questa ricetta è' decisamente da provare ;) 

Procedimento

Come fare la marmellata di mandarini

Eliminate il peduncolo ai mandarini e lavateli spazzolandoli per bene sotto l'acqua corrente.
Riempite di acqua una grande pentola e quando inizierà a bollire trasferiteci i mandarini.
1-pulire-mandarini

Fate bollire a fiamma bassa per 30 minuti, quindi scolateli e fateli intiepidire.
Tagliateli quindi in quattro ed eliminate i semi all'interno.
2-tagliare-mandarini

Rimettete i mandarini nella pentola e frullateli, con tutta la buccia, aiutandovi con un mixer.
3-frullare-mandarini

Aggiungete lo zucchero, amalgamate e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
4-aggiungere-lo-zucchero-e-cuocere

Fate sempre la prova del piattino per testare la densità della marmellata.
Una volta pronta, trasferite subito in vasetti già sterilizzati (cliccate qui per vedere come sterilizzali).
Richiudete i barattoli e capovolgeteli.

Lasciateli in questo modo  fin quando non saranno del tutto raffreddati.
5-versare-nei-barattoli

La vostra marmellata di mandarini è pronta per essere riposta in dispensa.
marmellata-di-mandarinimarmellata-di-mandarini

TAGS: Ricette di Marmellata di mandarini | Ricetta Marmellata di mandarini | Marmellata di mandarini 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 28 novembre 2017 @ 11:52 am

    @sarah arena Sì, secondo me va bene!

  2. Commento di sarah arena — 28 novembre 2017 @ 10:56 am

    Ciao, se al posto del mixer usassi il passaverdura, per evitare di togliere i semini? Si potrebbe fare?

  3. Commento di Misya — 27 novembre 2017 @ 10:46 am

    @daniela Se preferisci, non dovrebbero esserci problemi.

  4. Commento di daniela — 26 novembre 2017 @ 9:57 am

    Posso usare zucchero di canna?

  5. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 5:26 pm

    @Miky No, non serve, puoi buttarla.

  6. Commento di Miky — 20 novembre 2017 @ 5:21 pm

    Ciaoooo….Una domanda,forse sciocca,ma l’acqua di cottura dso mandarini,la butto o la tengo per frullare insieme i mandarini?

  7. Commento di Misya — 21 febbraio 2017 @ 10:01 am

    @maria Allora tantissimi complimenti anche da me, sia a te che ai tuoi mandarini biologici!

  8. Commento di maria — 20 febbraio 2017 @ 7:43 pm

    Provata, mangiata regalata “ottima” complimenti a tutto spiano. Naturalmente ho detto che il merito era dei miei mandarini totalmente biologici:

  9. Commento di Misya — 18 gennaio 2017 @ 10:14 am

    @IrenaM Vuol dire che non è sottovuoto, quindi tenderei a consumarla subito.

  10. Commento di IreneM — 17 gennaio 2017 @ 9:58 pm

    Ciao Misya:) scusa ho una domanda: una volta messa la marmellata nei vasetti, il tappo se fa “click clack” è un problema?

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