Marmellata di mandarini

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Ricetta Marmellata di mandarini del 09-12-2016 [Aggiornata il 09-12-2016]

La marmellata di mandarini, col suo favoloso profumo agrumato, è sicuramente molto apprezzata dai veri intenditori di marmellate! Certo eliminare tutti i semini da ogni frutto è un po' una noia e richiede del tempo, ma alla fine si è decisamente ripagati da un'ottima conserva.
Spalmata sulle fette biscottate, sul pane oppure impiegata per farcire dei morbidi cornetti, con questa ricetta riuscirete a preparare 5 vasetti che potrete regalare o tenere tutti per voi.
Per la preparazione della marmellata di mandarini dovrete utilizzare dei frutti non trattati chimicamente poiché si utilizzano per intero con tutta la buccia. I mandarini infatti vengono prima sbollentati e poi frullati per intero (semini a parte) e cotti con la sola aggiunta di zucchero. Se vi piace il gusto un po' agre degli agrumi, beh questa ricetta è' decisamente da provare ;) 

  • Dosi per 5 vasetti
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 1 ora e 20 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 40 min
Marmellata di mandarini
Marmellata di mandarini
Procedimento

Come fare la marmellata di mandarini

Eliminate il peduncolo ai mandarini e lavateli spazzolandoli per bene sotto l'acqua corrente.
Riempite di acqua una grande pentola e quando inizierà a bollire trasferiteci i mandarini.
1-pulire-mandarini

Fate bollire a fiamma bassa per 30 minuti, quindi scolateli e fateli intiepidire.
Tagliateli quindi in quattro ed eliminate i semi all'interno.
2-tagliare-mandarini

Rimettete i mandarini nella pentola e frullateli, con tutta la buccia, aiutandovi con un mixer.
3-frullare-mandarini

Aggiungete lo zucchero, amalgamate e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
4-aggiungere-lo-zucchero-e-cuocere

Fate sempre la prova del piattino per testare la densità della marmellata.
Una volta pronta, trasferite subito in vasetti già sterilizzati (cliccate qui per vedere come sterilizzali).
Richiudete i barattoli e capovolgeteli.

Lasciateli in questo modo  fin quando non saranno del tutto raffreddati.
5-versare-nei-barattoli

La vostra marmellata di mandarini è pronta per essere riposta in dispensa.
marmellata-di-mandarinimarmellata-di-mandarini

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  1. Utente
    Commento di antonio 3 Gennaio 2024 data commento 1:53 pm

    ottima e semplice ricetta per una buona marmellata

  2. Utente
    Commento di Osio Tiziana 31 Gennaio 2022 data commento 10:31 pm

    Marmellata di mandarini sublime
    Ho solo diminuito di 100 gr lo zucchero
    Anziché 600 gr x 1500 gr di frutta
    500 gr.
    Sentitamente grazie

  3. Misya
    Risposta di Misya 15 Novembre 2021 data commento 10:45 am

    grazie mille @elisa :*

  4. Utente
    Commento di Elisa 15 Novembre 2021 data commento 9:58 am

    Una ricetta super!

  5. Utente
    Commento di Marina 27 Marzo 2021 data commento 9:06 pm

    Ottima ❤️ Anche con lo zucchero di canna. Adesso provo quella di limoni. Grazie

  6. Utente
    Commento di Federica 2 Febbraio 2021 data commento 2:08 pm

    Grazieeeee sono già 4 anni che trasformo i miei mandarini con la tua preziosa ed ottima ricetta.grazie grazie grazie

  7. Utente
    Commento di Vilma 27 Gennaio 2021 data commento 9:47 pm

    Le tue marmellate sono le migliori complimenti

  8. Misya
    Risposta di Misya 11 Gennaio 2021 data commento 10:25 am

    @maria direi se ben conservata qyalche mese

  9. Utente
    Commento di Maria 9 Gennaio 2021 data commento 7:38 pm

    Buonasera x quanto tempo si può conservare la marmellata di mandarini?grazie

  10. Utente
    Commento di Alfio 11 Dicembre 2020 data commento 10:02 am

    Ciao, ti seguo sempre. Complimenti! E’ possibile, nella marmellata di mandarini, sostituire lo zucchero bianco con quello di canna? Grazie

10 di 38 commenti visualizzati

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