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Marmellata di uva

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Marmellata di uva
Marmellata di uva
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora e 10 min
  • totale: 1 ora e 30 min
Dosi per
  • 3 vasetti

La marmellata di uva si prepara in modo un po' diverso dalle altre confetture di frutta. Dopo una cottura in pentola con uva e mele, si aggiunge lo zucchero ed un po' di grappa per dargli il giusto grado zuccherino e sapore. Dopo la marmellata di uva fragola non potevo non provare a fare la marmellata di uva bianca utilizzando le mele, ricche di pectina, come addensante naturale. Volete sapere qual è più buona? Davvero difficile a dirsi!

Procedimento

Come fare la marmellata di uva

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti.
1 tagliare mele

Trasferitele in un pentolino con l'uva ed il succo di limone e fate cuocere per 30 minuti circa.
2 cuocere mele e uva

Utilizzate ora il passaverdura per recuperare tutto il succo della frutta.
Aggiungete quindi lo zucchero e mescolate.
3 passare l uva

Rimettete il succo in pentola assieme alla grappa e fate cuocere altri 40 minuti.
Con un cucchiaio rimuovete la schiuma formatasi.
4 cuocere uva

A fine cottura fate la prova del piattino per testare la densità della marmellata.
Con un imbuto mettetela quindi nei vasetti sterilizzati, avvitate bene i tappi e capovolgete.
Lasciate raffreddare totalmente a testa in giù.
5 versare nei vasetti

La vostra marmellata di uva è pronta.
marmellata di uva bianca
marmellata di uva
marmellata uva

TAGS: Ricette di Marmellata di uva | Ricetta Marmellata di uva | Marmellata di uva 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 28 agosto 2017 @ 9:57 am

    @Biagia Sì, credo che la ricetta della mostarda si un’altra cosa! Da provare sicuramente 😉

    @Pizia Questione di gusti e di abitudine 😉

  2. Commento di Biagia — 21 agosto 2017 @ 11:25 pm

    La marmellata di uva(dalle mie parti si chiama mostarda) e’ tutt’un’altra cosa:primo:si usa l’uva Malvasia nera con poco zucchero non si aggiungono mele o altro e’ un capolavoro per il palato ciao ciao

  3. Commento di Pizia — 20 agosto 2017 @ 1:52 pm

    Io mi chiedo perché, perché usare le mele e cuocere comunque 40 minuti, quando c’è la pectina che ti riduce la bollitura a 3 minuti? È come usare le barbabietole al posto dello zucchero perché sono più naturali.

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