Marmellata di uva

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Ricetta Marmellata di uva del 20-08-2017 [Aggiornata il 28-08-2017]

La marmellata di uva si prepara in modo un po' diverso dalle altre confetture di frutta. Dopo una cottura in pentola con uva e mele, si aggiunge lo zucchero ed un po' di grappa per dargli il giusto grado zuccherino e sapore. Dopo la marmellata di uva fragola non potevo non provare a fare la marmellata di uva bianca utilizzando le mele, ricche di pectina, come addensante naturale. Volete sapere qual è più buona? Davvero difficile a dirsi!

  • Dosi per 3 vasetti
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 1 ora e 10 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 30 min
Marmellata di uva
Marmellata di uva
Procedimento

Come fare la marmellata di uva

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti.
1 tagliare mele

Trasferitele in un pentolino con l'uva ed il succo di limone e fate cuocere per 30 minuti circa.
2 cuocere mele e uva

Utilizzate ora il passaverdura per recuperare tutto il succo della frutta.
Aggiungete quindi lo zucchero e mescolate.
3 passare l uva

Rimettete il succo in pentola assieme alla grappa e fate cuocere altri 40 minuti.
Con un cucchiaio rimuovete la schiuma formatasi.
4 cuocere uva

A fine cottura fate la prova del piattino per testare la densità della marmellata.
Con un imbuto mettetela quindi nei vasetti sterilizzati, avvitate bene i tappi e capovolgete.
Lasciate raffreddare totalmente a testa in giù.
5 versare nei vasetti

La vostra marmellata di uva è pronta.
marmellata di uva bianca
marmellata di uva
marmellata uva

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  1. Utente
    Commento di Valentino 3 Dicembre 2023 data commento 2:15 pm

    Salve, la marmellata d’uva non esiste..
    .Marmellata si usa solo esclusivamente per gli agrumi

  2. Utente
    Commento di Semperoberta 7 Settembre 2023 data commento 10:44 pm

    Eccezionale! Fatta 2 volte , una con uva bianca e una con uva nera..risultato top! Grazie!!

  3. Misya
    Risposta di Misya 17 Luglio 2023 data commento 9:19 am

    @valeria viene passato per cui restano nel passaverdure

  4. Utente
    Commento di Valeria 14 Luglio 2023 data commento 1:35 pm

    Grazie per la ricetta ma i semi che fine fanno? Non vanno tolti?

  5. Utente
    Commento di Alessandra 20 Novembre 2022 data commento 9:28 pm

    Salve. Ho fatto per la prima volta in vita mia la marmellata di uva. Intanto grazie per la facilità delle tue ricette, davvero apprezzabile. Adesso però, ho bisogno di un piccolo aiuto/informazione. Ho fatto la marmellata ieri, e l’ho messa a testa in giù come da ricetta. Oggi sono andata a guardare, e la marmellata è rimasta “attaccata” al tappo. Praticamente è ancora come fosse a testa in giù, pur avendo raddrizzato il barattolo. Mi chiedo… È normale? Deve rimanere così oppure ho sbagliato qualcosa? Grazie per l’attenzione e buon lavoro, Alessandra.

  6. Misya
    Risposta di Misya 12 Ottobre 2022 data commento 9:05 am

    @catia direi qualche settimana

  7. Utente
    Commento di Catia 11 Ottobre 2022 data commento 9:11 pm

    Ciao a tutti!! Ho provato a farla raddoppiando la dose iniziale. È veramente ottima!!! Chiedo però per quanto tempo posso conservare i vasetti. Grazie

  8. Misya
    Risposta di Misya 26 Settembre 2022 data commento 9:05 am

    @michela ciao, dovendola poi passare non c’è bisogno di levare i semini

  9. Utente
    Commento di Michela 23 Settembre 2022 data commento 5:20 pm

    Ciao! E i semini dell’uva che fine fanno? Mi sono persa se si tolgono o no.

  10. Utente
    Commento di Renato 6 Settembre 2022 data commento 6:40 pm

    Non si può fare senza la grappa visto che la mangiano i miei nipotini

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