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Mattonella al cioccolato bianco

Mattonella al cioccolato bianco
Mattonella al cioccolato bianco
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per uno stampo da plumcake da 30 cm:

La scorsa settimana ho improvvisato una mattonella gelato con una crema al cioccolato bianco e panna senza l'utilizzo di uova crude davvero deliziosa per portarla a casa di una mia amica. Devo dire che ci è piaciuta molto, ho dovuto ingegnarmi per preparare una bella torta gelato fresca che possano mangiare anche le "incinte" e alla fine questo è stato il bel risultato. I miei fine settimana al mare sono finiti per adesso, ma devo dire che sono stati molto rilassanti, un vero toccasana. Spero che anche voi abbiate trascorso un buon weekend e vi auguro uno splendido inizio settimana, baci a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare la mattonella al cioccolato bianco

Preparare la pasta biscotto al cacao
Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare nel loro volume

Mescolare la farina insieme al cacao ed aggiongerla all'impasto

Infine aggiungere il latte con all'interno disciolto il lievito.

Versare l'impasto della pasta biscotto al cuoccolato su una placca da forno rivestita di carta forno.
Livellare l'impasto il piu possibile quindi infornare in forno preriscaldato a 220 gradi e cuocere per 8/10 minuti

Capovolgere la pasta biscotto al cacao su un piano ricoperto di carta forno, quindi staccare delicatamente la carta formo dalla base

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in 3 strisce orizzontali

Nel frattempo preparare la crema al cioccolato bianco e panna
Preparare una ganache al cioccolato facendo scaldare 100 ml di panna in un pentolino dal fondo spesso. Quando la panna sara bollente, aggiungere il cioccolato bianco tritato.

Spegnere la fiamma e mescolate con un cucchiaio di legno fino a far sciogliere completamente il cioccolato.

Quando la ganache sara completamente fredda, montate la restante panna e versatevi al suo interno il composto.

Mescolate delicatamente la crema con un cucchiaio di legno avendo cura di fare movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la panna

Foderate uno stampo per plumcake con della pellicola trasparente e poggiate il primo rettangolo di pasta biscotto sul fondo.Ricoprire con uno strato di crema al cioccolato bianco

Poggiare un altro rettangolo di pasta biscotto e continuare cosi alternando uno strato di crema al cioccolato bianco e panna e uno di pasta biscotto.

Terminate con la crema, esercitate ora una leggera pressione sul dolce.Riporre la mattonella al cioccolato in freezer per 3 ore

Riprendete la mattonella al cioccolato bianco, capovolgetelo su un piatto da portata, eliminate la pellicola trasparente e portate in tavola.

TAGS: Ricette di Mattonella al cioccolato bianco | Ricetta Mattonella al cioccolato bianco | Mattonella al cioccolato bianco 
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I vostri commenti

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  1. Commento di jenny — 15 dicembre 2015 @ 9:41 pm

    BUONO BUONO BUONO

  2. Commento di Maria75 — 5 agosto 2012 @ 5:50 pm

    Buonissima l’ho fatta per il pranzo della domenica ed è stata molto gradita

  3. Commento di ROSY — 27 giugno 2012 @ 1:35 pm

    Oggi x la terza volta la rifaccio,stasera vado a mangiare dai miei così l assaggiano anche loro. Il prima maggio ho provato ad farla e ho avuto un enorme successo così i miei amici ogni volta mi chiedono quando la rifai. Ciao a tutti e buona giornata :):):):):):):):) che buona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. Commento di Simona — 22 giugno 2012 @ 11:19 pm

    SQUISITA!!!! non avendo lo stampo da plum cake ho messo il dolce in una pirofila di vetro rettangolare ed è venuto un MATTONE invece di una mattonella, comunque buonissimo

  5. Commento di Sabrina&Luca — 27 marzo 2012 @ 6:03 pm

    Anche noi, stiamo sperimentando ricette con il cioccolato bianco e questa splendida mattonella ci piace tantissimo.

    PS
    Già che ci siamo, volevamo informarti, se già non lo ha fatto qualcun altro, oppure se ne eri già a conoscenza, o meglio ancora se lo sapevi già e ne eri contenta che
    https://www.facebook.com/Dolci.e.Salati
    sta facendo incetta di tue ricette.
    Buona serata
    Luca&Sabrina+Alice Ginevra

  6. Commento di Anto — 3 febbraio 2012 @ 8:39 pm

    io ho una domanda! posso scriverci sopra qualcosa? e se si, con cosa? vorrei farla come regalo di S.valentino al mio ragazzo <3 😀

  7. Commento di asia — 16 ottobre 2011 @ 4:26 pm

    wowwwwwwwwwwww appena la provo ti faccio sapere

  8. Commento di Taty — 7 ottobre 2011 @ 1:45 pm

    Ciao!adoro questo blog..ho già provato a fare i biscotti con la marmellata e i muffin, con buoni risultati e ieri ho provato la mattonella..purtroppo esteticamente non è venuta così bella, perchè quando ho cotto il fondo una parte è rimasta liquida e quindi si è sciupata, inoltre dovendo montare la crema a mano è rimasta un po’liquida..però poco male, con il congelamento il dolce si è compattato ed è venuto comunque molto buono, seppure bruttarello..grazie per tutte queste fantastiche ricette!

  9. Commento di Elle — 1 ottobre 2011 @ 8:54 pm

    Fatta, per la seconda volta. Ottima, un successone (la prima volta). Un disastro sfiorato (la seconda), perché ho preteso di farla quando non avevo ancora tutti gli ingredienti e/o me li hanno comprati sbagliati… Ma è piaciuta lo stesso 😉

  10. Commento di rosanna — 18 settembre 2011 @ 9:58 pm

    Davvero goloso questo dolce, superbuono!!!!!!!!

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