Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Minestrone di verdure

Minestrone di verdure

Minestrone di verdure
Minestrone di verdure
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora e 20 min
Ingredienti per 6 persone:

Il minestrone di verdure è uno dei più classici piatti della cucina italiana. Nel tempo è passato da pietanza povera a piatto salutare e saporito che scalda le tavole invernali. La ricetta del minestrone di verdure che vi propongo stamattina è calibrata sui miei gusti, e per me è il non plus ultra, ma immagino che ognuno abbia la sua ricetta di famiglia e che sia abituato e mangiarlo con verdure e legumi diversi (questo ovviamente è legato anche alle stagioni). Ammetto che sono un po' diffidente nei confronti dei minestroni che preparano gli altri, sia perché nella maggior parte dei casi si tratta di quelli acquistati nelle buste dei congelati, sia perché spesso trovo pellecchie di pomodoro e pezzi di sedano che proprio non mi vanno giù, quindi lo mangio solo quando sono io a prepararlo :) Potete servirlo a minestra con crostini di pane caldo magari o con l'aggiunta di riso o ancora, con la pasta mista, a voi la scelta Dopo tutto questo sproloquio, vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una dolce giornata, ci leggiamo più tardi ;*

Procedimento

Come fare il minestrone

Iniziate a preparare le verdure.
1 verdure

Mettete cipolla e prezzemolo in un mixer e tritate.
2 prezzemolo e cipolla mixer
3 prezzemolo e cipolla mixer

Mettete i legumi, gli spinaci e l'aglio da parte.
Mondate tutte le altre verdure, tagliatele in cubetti o cimette e unitele tutte in una ciotola, compreso il trito di cipolla.
4 verdure tagliate
5 verdure tagliate

Soffriggete l'aglio nell'olio.
5 soffriggere aglio

Eliminate l'aglio ed aggiungete le verdure mescolate (lasciando da parte spinaci e legumi).
6 cuocere le verdure

Ricoprite completamente di acqua, salate e iniziate a cuocere.
7 aggiungere brodo

A metà cottura, dopo circa 30 minuti, aggiungete gli spinaci.
8 cuocere le verdure
9 cuocere spinaci

In ultimo aggiungete legumi.
10 aggiungere piselli e fagioli

Continuate a cuocere finché l'acqua non si sarà ristretta. Ci vorrà circa 1 ora.
11 far asciugare il brodo

Servite subito. Se volete, potete accompagnare il vostro minestrone con crostini di pane caldo e un po' di parmigiano.
minestrone di verdure
minestrone

TAGS: Ricette di Minestrone di verdure | Ricetta Minestrone di verdure | Minestrone di verdure 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Minestrone di verdure
  1. Commento di Misya — 13 luglio 2017 @ 11:43 am

    @AglioButtato? Questione di gusti, se a te piace puoi lasciarlo tranquillamente!

  2. Commento di AglioButtato? — 13 luglio 2017 @ 11:14 am

    Ma che senso ha buttare l’aglio in questo caso? È un ortaggio che si mescolerebbe e mimetizzerebbe tra gli altri.

  3. Commento di Misya — 11 febbraio 2016 @ 6:24 pm

    @GIORGIA No, se vuoi fare piatto unico sono massimo 4 porzioni

  4. Commento di GIORGIA — 11 febbraio 2016 @ 2:29 pm

    Grazie per questa ricetta che voglio subito provare…fra le dosi c’e’ scritto per 6 persone, ma più o meno come consideri una porzione? Un bel piattone?

  5. Commento di Misya — 11 novembre 2015 @ 10:34 am

    @Roberta Sono pentole in pietra della Bissetti

  6. Commento di Roberta — 11 novembre 2015 @ 4:44 am

    Ciao Flavia, mi diresti il nome delle pentole (color violetto) che usi?

  7. Commento di Misya — 10 novembre 2015 @ 6:22 pm

    @stefania Eheh, che carina, grazie 😉

    @SimoCuriosa e @Marisa Vabbè, ma se avete un buon olio novello ci sta! 😛

  8. Commento di Marisa — 10 novembre 2015 @ 5:14 pm

    ciaoooooooooo …MISYA…buono questo minestrone, io non metto il cavolfiore (mi piace, ma non lo digerisco) e non soffrigo e anch’io come Simocuriosa l’olio a crudo….buono per l’inverno…come va a Praga..freddino…..ti abbraccio e bacini a ELISA ..ciaoooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE Ciaoooooooooo ciaooooooooooooooooooooooo qui oggi sole 18°…tempo pazzarello…ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  9. Commento di SimoCuriosa — 10 novembre 2015 @ 2:49 pm

    io guarda se tutto va da programmi lo faccio domani sera.
    in realtà dovevo farlo ieri ma ho tardato al lavoro e dopo è stata tutta una corsa.
    io a differenza di te non faccio il soffritto, so che andrebbe fatto, ma io condisco a crudo con un po’ d’olio..magari novello.
    tanti baci

  10. Commento di stefania — 10 novembre 2015 @ 2:45 pm

    ecco perchè ti adoro Misya,esegui dalle ricette più semplici a quelle un pò più complicate.è come entrare in un negozio dove trovi dal capo meno costoso a quello più chic, ecco quel negozio non fallirà mai.complimenti di cuore.a presto

10
di 10 commenti visualizzati Mostra altri commenti »